夏天了! 要吃涼麵嘍~!! 我已經吃了 “普通style”的そうめん/涼細麵太多次,, 我今天要做創意一點的. 有一種義大利麵叫 “Capellini”它是很細的麵. 英文 會叫 “Angel hair pasta”用它做義式涼麵. 平常用番茄類 或, 青醬. 我這次用日本的 そうめん＝“Angel hair Noodles”做出來Fusion-cuisine!! 蝦卵跟涼麵很配塔. 加上小黃瓜Puree 多一種Fruity 的爽味. 還有 Olive oil based Soba–tsuyu Sauce. 我做過幾個 用醬油+橄欖油的料理. 它們是一種很好的組合! 也不會油膩. 而且, 吃麵這樣子 熱量比口味很重的麵少了一點. 所以可以叫 減肥料理吧..做法很簡單. 它也可以當成 前菜的種類… 來!一起看看!!
減肥食譜,義大利麵食譜,涼麵食譜-日式 蝦卵Capellini 涼細麵的材料*材料分類 飯＆麺類,海鮮類
日式細麵Japanese Noodles
蝦卵 或 鮭魚卵 或 番茄 Tobiko or Ikura or Tomato
小黃瓜 Cucumber
紫蘇葉 或 九層塔 Oba or Basil
橄欖油 Olive oil
日式醬油 Soba tsuyu
減肥食譜,義大利麵食譜,涼麵食譜-日式 蝦卵Capellini 涼細麵的做法
(1) 我買的 “日式涼細麵” 當然可以用 正式的義大利麵 或 蕎麦也好
(2) 麵煮好馬上沖水
(3) 橄欖油, 日式醬油 混合 比率我用 1比1 看看你自己的喜好.
(4) 小黃瓜切小塊, 放入果子汁機
(5)打成泥.
(6)加一點橄欖油, 鹽巴, 胡椒 調味道用抹泥板也可以
(7) 冷卻好的麵水倒掉, 加(3) 拌一拌 入味一下
(8) 準備好的(7)用叉子卷起來做幾個 “山” 上面放(6) 後, 盛蝦卵.
淋剩下的(3), 撒 蝦卵, 切絲的紫蘇葉*我儘量少用熱量高的食材. 但是,熱量我沒有仔細算出來,
有可能還沒到很認真減肥中的朋友們需要的那麼低卡,,,
我只想要介紹一些 可以參考的IDEA!!
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗、知識為依據，僅供大家作為參考，不負任何失敗的責任，請大家注意ㄛ!
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Masa老師好. 好清爽的一道菜耶! 我愛鮭魚卵 黃瓜打泥也很特別.都以健康 為出發點設計菜色的Masa老師.謝謝你!
哇~~看起來好消暑哦~
剛好買了一些小黃瓜，
還有剩下的意大利麵~
改天來做看看★
masa老師的菜做起來都意外的好吃呢~
買了食材但是想不出來要怎麼變化時，
來這邊都會有很棒的idea!!
哇！好清爽！真是夏天的食物！
MASA 老師
醬油露可以用一般醬油 或是昆布醬油取代嗎?
哈~~
家裡剛買的蕎麦麵可以派上用場囉！！
夏天還是要吃這種的比較舒服啦！！
看起來很好吃(from.田中系統)
testing testing 123 abc
I am testing. i am typing
測試留言
Hi 魚兒!!
我也很愛鮭魚卵,,
代用鮭魚卵做這個料理
一定會好吃~!!
Hi Yukon!!
謝謝!!意外的組合
超好玩!!
沒錯!! 清爽! 開心吃的健康!!
Hi mavis!!
昆布醬 因該OK 但是先要看
它的鹹度, 不然加入一點水!!
Hi 黑社會!!
哈哈~!! 剛好剛好!
請慢用!
testing reply
MASA老師~~~~測試測試!!
メイさん。このメール届いてますか？
哈 老師終於 看到義大利涼麵了 真感動
Hi 廚師!!
讓你等很久了!! 材料, 調味料 可以用
自己習慣的. 用烏魚子也不錯把！
老師，
可以請您指導一下如何用叉子將麵條捲的這樣漂亮？
我試著捲過麵條，總是無法捲好。
謝謝您！
Hi Claire!!
我也是用叉子捲的,, 一次不要拿太多, 還有
如果麵很油,很滑的話也是不好用.
右手一直捲, 慢慢拿往上, 左手輕輕保持麵的
形狀,,
請問…蝦卵或鮭魚卵要去哪裡買啊…@@
逛家樂福都沒看到….. Orz
Hi 小雲!!
那種特別的食材, 都在新光三越 地下
或, city market 有賣!!
逛一逛也很好玩!!
很美啊~~好想要多一點涼麵的食譜啊~~~
不知道用麵線可不可以耶?
今天才發現那麼好的站….請問大師…我人在國外..如果沒有醬油露..可以用什麼取代
…謝謝
Hi瑩媽咪!
沒有關係! 可以用! ^^
Hi CAP!!
可以自己做. 用醬油,味淋,砂糖,乾燥昆布,柴魚片
問題是, 國外有沒有這些材料,, f(^_^;)
我來看看還有什麼簡單的代用品!
HI Masa 老師,
如果用義大利麵, 可以先煮多一點起來, 分袋裝, 放冷藏
要吃得時候 再料理嗎??
Thanks!
Yvonne
Hi Yvonne!
可以但是如果用很細的義大利麵面的話.
不要煮太久喔!
能不能用義大利面呢???
會不會滑溜溜的卷不起來╮(╯▽╰)╭
Hi 福山鴨子!
可以用義大利麵喔!
老師，我也做了這道涼麵，真的很好吃喔！我是用龜甲萬鰹魚醬油＋味琳＋水調的醬，也不錯！
照片在這：https://www.facebook.com/photo.php?fbid=992099107480820&set=pcb.992099157480815&type=1&permPage=1