性別：男
血型：O
星座：雙魚
興趣：美食烹調, 語言學習, 電腦, 網路, 重量訓練, 彈吉他
居住地：台北
所属：mack’n ~culinary consultancy 代表取締役~
開發 & 攝影食譜, 推銷活動(示範), 網站推銷
CONTACT/聯絡方式：
有關合作（包括開發食譜, 活動, 推銷, 等等…），邀請，採訪約歡迎聯絡!
請寄 E-mail 到：bigway1688@gmail.com
運營：
食譜網站『MASAの料理ABC』https://www.masa.tw/
社交媒體：
食譜網站、Facebook、YouTube、微博、日文 Twitter、英文食譜網站、英文 Facebook
出版：
☆2010 博客來生活風格年度之最
- 『在廚房遇見 MASA』 幸福文化
- 『到 MASA 家學幸福料理』 幸福文化
- 『MASA の樂樂便當』 幸福文化
- 『在廚房玩：MASA 的幸福點心時間』 幸福文化
- 『MASA，早安！我們一起吃 Brunch 吧！』 日日幸福事業
- 『MASA，你好！可以教我做菜嗎？』 日日幸福事業
- 『和 MASA 一起吃幸福便當』 日日幸福事業
- 『MASA の不失敗完美比例便當菜特集』 日日幸福事業
- 『MASA 最愛！世界五大美食國家料理』 日日幸福事業
- 『MASA 10 大超級食物』 日日幸福事業
- 『Hello，想和 MASA 一起吃飯嗎？』 日日幸福事業
記事連載：
- 『Taipei Walker 雜誌 幸福宅料理』 每月連載
- 『親子天下雜誌』 每月連載
簡歷 in Taiwan：
- 知名日本料理行政主廚
- Mise en Place by 食旅概念烹飪講師
- Atelier de Cuisine 天母廚藝教室
- New Life Kitchen Studio (天母 Sogo 7F)
- YWCA 小朋友烹飪課講師
- Park Kitchen cooking home (台中)
- 薇達‧樂料理 (高雄)
- 4F CookingHome 烹飪講師
- 學學文創烹飪講師
- 經國餐飲學院烹飪講師
MASA SAYS HELLO TO 大家!
您好!! 我是 MASA! 我是日本人. 我是宅男廚師…(*￣∇￣*).
以前在日本, 法國料理餐廳的廚師, 後來去加拿大開始學英文跟商業管理 後, 經營餐廳. 現在搬到台灣.
指導料理, 顧問餐廳. 住在國外, 總共已經有 30 年 發現, 不管那國人, 很多人覺得, 煮菜=很累, 很辛苦, 很麻煩…
我想要改正這個方程式. 煮菜=好玩, 快樂, 幸福!! 當然有時候我也覺得煮菜很累, 很麻煩. 所以我知道怎麼做比較輕鬆, 好玩煮菜.
30 年的廚師經驗 + (初級的)中文, (So-so 的)英語 + (一點點的)電腦知識 + (還好的)料理攝影技術 = “手工” 食譜網站『MASAの料理ABC』誕生！
*現在也有 『MASAの料理ABC the Facebook』!!
我每次多說, 味道很重要, 但是, 最重要是 [您自己(煮菜的人)一定要享受煮菜的時間]
不管結果怎麼樣, 不要太怕失敗.. 您開心繼續做料理! 後來, 技術越來越好!! 然後家人發現, 您煮的菜比餐廳吃的好很多!!
廚房是您的快樂園! 進去廚房煮泡麵加一個雞蛋也是您做的[美味料理!!]
我只想要幫忙大家收到煮菜好玩, 很愉快的 Feeling!!
我儘量努力介紹大家想要知道的料理. 我們一起成長!! 一起享受做料理!!! (*⌒O⌒*) /～♪
MASA
您好：
我是南台北家扶中心的社工員彥均，
近期預計辦理「信扶食堂」料理教室企劃，
服務對象為社區弱勢兒少，
需要徵求一名專業講師資源，
希望有機會可以與您合作，
若有興趣想要瞭解進一步訊息可以底下聯絡方式確認詳細資訊。
感謝您。
林彥均 南台北家扶中心 / 社工員
——————————–
TEL：02-27893810 FAX：02-27825995
115台北市南港區重陽路132號1樓
Email : sheena@ccf.org.tw
財團法人台灣兒童暨家庭扶助基金會
~關懷今日兒童，造福明日世界~
MASA老師，
您分享的食譜圖文並茂，步驟也非常清楚，
謝謝您！
MASA老師你好~ 想請教你一個問題，最近想試著用日本的砂糖來作料理，因為感覺比台灣砂糖風味好且純，在台灣賣的上白糖竟然比グラニュー糖還要貴，想說用グラニュー糖來作料理(一般日本料理)這樣可以嗎?會不會不適合?
哈囉～很喜歡你教學的方式，很簡單又清楚
我最近在YouTube上看到我想學的巧克力，因為都是英文，所以是否麻煩你幫我翻譯一下https://youtu.be/R210DpCGG0U
謝謝！！！！！！！！
Hi 如靈!
因為氣候的關係? 因為上白糖很會結塊。
所以在超市比較少看到。。
我也都是用台灣的一般的糖。グラニュー糖(顆粒状)
基本上沒有問題的！^^v
老師你好:
我買了一袋干瓢想做壽司和福袋,買的是乾貨的(白色無調味),一打開有刺鼻的酸味是正常的嗎?要怎麼煮才能把氣味去除又好吃呢?
Masa 你好~
我是你blog的忠實讀者
也是台灣廣告公司的營業~
因為我們有一個日本客戶的案子希望可以跟你洽談合作機會
可以請你提供方便聯絡的mail或tel給我嗎
中文/跟一些英文還有日文都可以唷!!
お願いします～
Hi dana!
它可能是 “二酸化硫黄” 的味道。
需要沖水，用鹽巴揉一揉，再煮到軟。
下次有機會跟大家分享怎麼處理喔！^^
Masa 你好~
謝謝你常常分享美味的料理做法
讓不會料理的我~放假的時候也會試試看!!
另外~可以請masa告訴我你的聯絡方式嗎
關於廣告合作的部分想要跟您說明跟聯繫
我的mail:yammapi5207@hotmail.com
還請Masa有空可以回信給我了!
謝謝
HI Nicole!
聯絡方式在這裡網站(右邊 side bar)有連結喔！
masa@masa.tw
謝謝～！^^
MASA您好，
我之前有寄mail詢問關於節目合作的事宜，不知道您是否有收到信件，
希望能和您做進一步洽談，也非常希望能和您合作，謝謝。
你好，我之前吃過一個甜點 名為 mineoka tofu, 請問你有沒有這個食譜教學？我想學做這個甜點 非常喜歡
HI國強！
目前沒有介紹過。如果有機會我會跟大家分享喔～！
MASA老師好
我學習您的料理一段時間了，這次新書我也買了一本，還送一瓶綺麗健康油，真是令人高興!!!
我試用綺麗料理油來做你的料理，覺得很適合，也希望以後都可以有這麼棒的油來贈送或折扣
雖然開頭都有照片，但還是建議食譜的最後有一張成品的照片
不然每次都有一種”怎麼沒了”的感覺，其他都很棒^^
期待新的料理喔~
MASA老師好，我超愛您和您的料理，學習了這麼幾年后，突然有個想法。那些在日本漫畫裡的料理曾經對我有著超大的吸引力，曾經試圖去找到去品嘗，或者自己去學著做，但是都是覺得可能味道和方法不是正確的。
MASA老師，請您幫助我還原漫畫里那些小吃，美食料理好麼？比如，城市獵人裡面的愛心便當，1/2亂馬裡面的大阪燒和拉麵等等等等,太多了，都看著好美味啊！
謝謝MASA老師！愛你！
MASA 先生 , 你好 (^-^)
你好, 我是香港女生, 我很喜歡你的日本料理, 其實我也是剛開始學習不久,
希望我也可以成功做到你這麼出色的日本料理,學到一點點就很好了,
謝謝老師, 一直支持你 (心)
MASA老師您好，
我是新唐人電視台網路活動組的連絡人Michelle。因注意到您在Facebook分享了各式各樣的食物照片及影片，與我們的比賽內容很契合。誠摯邀請您來參加近期我們舉辦的「食‧文化視頻大賽」
ขอบคุณมากค่ะ ชอบวิธีการปรุงอาหาร หน้าตาของอาหาร และชอบที่จะเรียนรู้วิธีการ แต่บางครั้งต้องเดา เพราะใช้ google ในการแปลเป็นภาษาไทย ก็อย่างที่รุ้กันอยู่ว่าพอใช้ google แปลทีไร สับสนทุกครั้ง
Hello Masa,
Do you have Instagram account ?
好文章，内容无与伦比.禁止此消息：nolinkok@163.com
护栏网 http://www.zhongguohulanwang.com
好文章，内容文笔极佳.禁止此消息：nolinkok@163.com
钢筋网 http://www.zhongguogangjinwang.com
老師您好
想要跟您網站流量進行合作，
能否提供聯絡方式，
再詳細的跟您說明呢？
謝謝！
Masa 老師你好，
前不久我在YouTube上認識你，我很喜歡你的影片。
雖然不知道會不會跟你和廠商的合作有衝突，
但是如果可以，希望你能出一些廚具的影片，
例如刀子便宜、貴有沒有差別；怎麼磨刀；
怎麼選鍋子；怎麼保養鍋子等等的影片。
因為我也很喜歡做一些料理、點心什麼的，
但是每次要做這些事情就很茫然，
因為網路上眾說紛紜，很多都不是很詳細，
或是直接跑到很深奧的地方，看都看不懂。
有點不好意思跟你要求這些，但還是謝謝你。
分享2,3天了，覺得很有用。
分享了2,3天了，覺得很有用
不知能否多些日本料理的基础性菜品内容？法餐或与日料融合的法餐，对于很多人来说有点难以理解，因为这2样都是外来菜系，在原本就不是非常了解的情况下，又复合在一起，外加法餐食材采购的不便，实用价值可能有些低。
（以下是個人的囉唆，看完可以刪掉）
「香酥Juicy雞腿南法蔬菜義大利麵」這篇文章第一段的結尾，應該是「完美的Brunch料理」。（「完璧」是完整沒有損傷的意思）
謝謝您總是帶來許多好吃又美麗的食譜，我跟小孩都非常愛看您的烹飪影片，祝您健康快樂。
Masa 老師您好，您的圍裙我非常喜歡，請問可以在哪裡購買，謝謝您
留下您的迴響
MASA老師你好！小弟是最近才開始鑽研料理，看了你的影片後影響非常大，你簡單的教學讓我很客易掌握，一下子連我這個初學者也非常享受在廚房裡跳來跳去！工欲善其事，必先利其器，有一個對我而言非常重要的問題想向你請教，在準備材料的時候，刀可以說是最必須也最常用到的工具，請問你可以推介一些比較常用的刀具分享一下嗎？
MASA老師:
很喜欢您的视频。想问下您的书在国外可以买到吗？
Hi there everyone, it’s my first pay a quick visit at this web site, and piece
of writing is really fruitful in support of me, keep up posting these types of articles.
Masa-san, 因為太愛吃日料，終於鼓起勇氣想要自己學習做，作為一個本來對做飯沒有天賦自信也沒那麼大興趣的人，因為發現了你的youtube而找到了自己做自己愛吃食物的快樂，開始享受自己創作美食的過程。就像你想和大家分享的理念，儘管味道很重要，但更重要的是享受自己cooking的時間，和自己好好相處，照顧好自己和家人，就不會覺得辛苦了呢！
Masa-san的視頻每次都充滿了快樂，你真的是個可愛之人。謝謝你一直努力的創作和分享。會一直支持關注你呢！
Katie from New York
Masa 老師，
你好，多年一次偶然機會從網路上看到老師的教學。之後也再有跟隨老師的影片。
現想請教老師有否教授過，如何製作“醋漬鯖魚”？因為對這種食品非常愛好，想得知如何製作？謝謝
Hi! MASA老師：很喜歡您做的料理教學，有時候看到喜歡的食譜，我會很想複製放在電腦裡，或是印出來看，這樣比較方便，不知道這樣可以嗎？謝謝！希望您可以繼續教我們更多料理的方法。
Thanks, Vada Emma for masa.tw
Masa老師您好，每次看到你的影片都會被圈粉>///<
https://sennari-oochi.com/
我們公司有從日本引進大地系列的調味品
品質都很棒，想要提供一套給Masa老師試用
不知道如何提供給老師呢?
Hi MASA老师：我儿子推荐我看您的料理视频，的确画面中的菜式都很漂亮。在今后的视频中能否详细介绍一下关于日式料理中各种食材以及调味料的用途，搭配以及保存方式等。在享受您带来的美味感观同时能更深入了解日式料理。我对日式便当非常感兴趣。
您好,
我是媒體網路編輯, 想取得您的授權同意我們刊登”日式高湯”作法.
已將合作的詳細資料寄到您的郵箱(bigway1688@gmail.com)
靜候佳音!! 感謝您!
Angel Jain
中國大陸如何能買到MASA老師的書籍，
通過什麼方式？
謝謝