減肥食譜,日本料理食譜-多摂取鈣! 免炸Shisyamo[柳葉魚] 南蛮漬

我喜歡吃Shisyamo/柳葉魚 平常我們用家庭用的 grill 或 網子 烤. Shisyamo 只有BBQ吃的嗎? 當然不是. 它一種很方便吃的魚. 不用刮魚鱗, 不用切開肚子, 也不用切分離3片 都不需要麻煩處理的過程. 超市場買回來馬上可以用. 這次我來介紹用柳葉魚 做 “南蛮漬”平常我們用Aji/竹筊魚 做. 其實 用小小的一整個可以吃的魚都很適合做這個料理. 本來用炸的再醃. 但是我很少吃炸的東西. 而且炸的 熱量比較高. 我用煎的做做看. 結果,, 沒問題! 很好吃! 一整個魚含有很多鈣! 懷孕中的媽媽, 成育中的小朋友, 覺得最近吃鈣不足的朋友們, 大家一起吃~!!

減肥食譜,海鮮食譜-多摂取鈣! 免炸Shisyamo[柳葉魚] 南蛮漬的材料*材料分類 海鮮類

[南蛮醃醬]
白醋 Vinegar—1/2cup
魚高湯(水+魚精粉1/2小匙 也可) Fish broth—1/2cup
砂糖 Sugar—1.5大匙
味淋 Mirin—1大匙
清酒 Sake—1大匙
醬油 Soy sauce—3大匙
辣椒 Chili pepper—1/2枝
*給小朋友吃的話, 不要加辣椒, 減量醋 甜一點比較會接受

柳葉魚 Semi-dried caplin—5~6條
洋蔥 Onion—1/4個
紅蘿蔔 Carrot—2~3片
蔥 Green onions—2條

減肥食譜,海鮮食譜-多摂取鈣! 免炸Shisyamo[柳葉魚] 南蛮漬的做法

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