日本料理, 白蘿蔔食譜-淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔

『MASAの料理ABC the VIDEO』 ～淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔～料理の基本編4 介紹超級簡單的即席泡菜！ 雖然泡的時間很短，還可以享受滿滿的風味～！ 準備餐時候如果想要加多菜色，這道非常好做！ 可以即席加多一個美味料理喔！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 第二季-第七集 『淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔』 ～柑橘と昆布の大根浅漬け～ [1人份] 白蘿蔔 Daikon—250g 鹽巴 Salt—1/4小匙 生辣椒 Chili pepper—1枝 檸檬皮(黃or綠) Lemon peel—少許 昆布 Sea kelp—8～10cm [ 醃汁 ] 鹽巴 Salt—1/2小匙 醋 Vinegar—2大匙 砂糖 Sugar—1大匙 [ 做法 ]1. 把白蘿蔔，紅蘿蔔切成薄片。 2. 加入一點鹽巴。拌一拌放大概10分鐘，讓它出水。 ＊出水過的菜才好入味！ 3. 把檸檬，用削皮刀削下來後切絲。 4. 生辣椒切薄片。 5. 把[醃汁]的調味料放入容器裡面混合好。 6. 加入鹽巴的蔬菜擠出來多餘的水分倒掉後跟調好的醃汁混在一起。 7. 用剪刀把乾燥昆布剪成小片直接放入步驟6. 混合好。 8. 放大概10～15分鐘後可以食用。 ＊裝在保鮮盒，可以放1個禮拜左右～！ ————————————————————————————– ＊食譜網站：www.masa.tw ＊食譜書：www.masa.tw/masas-book ＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/masa-y2/