南瓜,地瓜, 我每天吃才不會膩. 又好吃,又健康,又便宜. 做鹹的, 甜的都好吃!! 我本來想要做(Carbonara)起司培垠義大利麵 後來看到 [Mr. pumpkin南瓜先生] 坐在冰箱裡瞪我 (￣个￣) 好吧…. 那麼, 用[南瓜先生] 做一個PASTA 吧!!
南瓜料理食譜,義大利麵食譜-非常南瓜!!義大利麵 *材料分類 飯＆麺類
[1人份] 義大利麵 Pasta—120g 南瓜 Squash—100g 培根 Bacon—1片 牛奶 Milk—200cc 鹽巴&胡椒 Salt & Pepper That’s it !!
南瓜食譜-非常南瓜!!義大利麵的做法
(1) 南瓜削皮, 切薄片.
(2) 先用奶油 炒一下. 它的香味出來.
(3) 加牛奶小火煮
(4) 它很快變軟, 用湯匙一遍攪拌,一遍打碎泥南瓜非常濃!! 如果你不要濃口的話,南瓜用少一點
如果,你喜歡留一點南瓜的口感. 略過 步驟(5)
(5) 我用果汁機再打一下, 把它弄更細.小心!!* 你要用果汁機的話, 先把它冷卻一下(40度以下)
用抹布蓋子壓好再開始打. 溫度的關係, 它很會暴出來!!
像照片的樣子, 加麵以後變很濃, 可以再加一點水分
(6) 開始煮麵
(7) 麵差不多好了, 放入培根煮一下.為什麼不炒呢? 這次我要享受南瓜的顏色和風味 炒培根會出來
太強的顏色,口味.
(8) 培根,麵 放入鍋子裡. 加 一點 剛煮麵用的水進去 希釈一下, 再加鹽巴調味道我建議用木頭湯匙拌, 用夾子那種,它非常容易被切斷
它的的口感非常濃. 要吃時候, 我個人喜歡,撒多一點磨好的黑胡椒!!
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網路上從來沒有介紹過的食譜満載(95%以上!) Don’t miss out Great 食譜!! ( ＞＜)//
『MASA，你好！可以教我做菜嗎？』 配方好吃，份量精準，不需為了吃不完的料理煩惱，
一人份料理剛剛好，想吃多少，就做多少，完全不浪費。 每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度與可否便當入菜等， 不管中式、日式、西式或無國界料理，MASA教您美味上桌。 MASA嚴選，融合日式與西洋106道料理，2000張照片Step by Step超強全圖解， 七大主題完全針對讀者的需求做設計。 如萬能醬汁的做法與活用、一次做大量再分次用完的保存料理、5分鐘可以做出來的簡單料理、 有空時可以多花點時間準備的豪華套餐等等…… 還有三明治輕食，以及在日本非常流行的點心食譜等等。 少份量設計，做法彈性，每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度與可否便當入菜等， 不管是一個人生活的學生或上班族，或者是小家庭等都非常適合。
即使是大家庭，只要把人數乘以份量，一樣可以做出好吃又讓人安心的美味料理。
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被南瓜瞪了 他應該是跟Masa說 『吃我！吃我！…』
週末就去路上搬一個南瓜回來煮這吃吧
哈哈(>◇<) 對! 我買了一整個南瓜放在冰箱. 它的存在感很大..
不可不用..ヘ（´ｏ｀）ヘ
我幫你推薦~
希望你可以再提供多一點baby可以吃的甜點唷~
what are you testing?
謝謝幫我推薦!!
OK! 我儘量介紹 baby 也可以吃的甜點.
（＾▽＾）V
Sorry, You can ignore that…
I was just checking if the systems working properly.
Never mind!! (へ◎_◎)へ ← computer geek
我在找一些春捲皮甜點食譜，很幸運的晃到這裡，
實在太有趣的網站了！
我想整個網頁除了繪文字（是這樣說嗎？），其實你寫的是很道地的中文，
而說到烹飪專業，
除了你提供的許多簡易料理外，
我更喜歡一些「料理point」
超實用的啦～～！
想給你拍拍手！請加油！
我不僅會繼續瀏覽您的網誌，
我一定要親手做過這些食物！ ^^Y
歡迎您來!! 我儘量仔細寫實用的資料.
我的廚師經驗, 做過很多失敗.後來學到很多
技術. 現在還是學習料理. 我想介紹簡單,
方便的 廚師技巧!!
對不起, 我愛用繪文字 → o( _ _ )o
請忍耐一下嘍!!
請問有在製做三明治的做法嗎?是否可以提供我ㄧ些資料呢?因為最近老闆要我自行除理,其實越簡單的三明治做法越好,只是可能對你來說沒有挑戰.請幫幫忙摟,謝謝!!
三明治. 對! 我還沒介紹過…. 如果, 我聽到有人想知道很好吃的三明治. 我馬上回答 做 Teriyaki Sandwich (照燒雞) 請看[照燒雞腿肉]它的照燒醬的焦香跟舖上麵包的美奶滋非常配!! 做法其實沒有普通的三明治那麼simple 但, 一次做很多放在冷凍, 有人點再加熱做三明治也是一個方法. 有機會, 我來介紹還有怎麼樣的三明治吧!!
謝謝你的介紹，照燒雞肉三明治我想知道成本可以嗎?謝謝!!
成本其實，要看材料在那裡買的． 在市場買的，叫貨的，超市場的，都不太一樣．
還要看，一份你要多大的，雞肉要用多少．還有多少的美奶滋． ａｎｄ ｓｏ ｏｎ．．
所以，我建議，先試做一份．寫起來一份用幾公克的肉，醬，幾片的麵包．
算出來一份要多少錢，給你的老闆試吃報告成本．
Ａｎｄ ｓｅｅ ｈｏｗ ｉｔ ｇｏｅｓ！！ ＼(>◇<)／
Hi Masa,
I like sweet potato; it is delicious, but I don’t often eat it becuase it may make me produce “gas.” I like Japanese sandwich; it is healthy. Have you tried Italian sandwich (panini), it is the best sandwich in the world, but I gain weight after eating it… I cannot stop eating it…
PS. I agree all others’ opinions; your blog is the best Asian cooking blog that I have ever seen. Giada is my favorite chef when I was in NY. it is her website. share with you. http://www.foodnetwork.com/everyday-italian4/video/index.html
Panini, I like them too. To be honest, I didn’t know the name..(*￣∇￣*) . After you mentioned this, I checked on the web. There you go! I had that thing before, when I was livnig in Canada!!
Oh, and thanks for sharing the cool website. Can’t stop watching it…
I’m glad you like her dishes. Don’ know how she eats well and keeps slim. I don’t time to practice her recipes; hope you can try them sometimes… need to go back to my books. c ya!
Well.. I think she has a trainer or someone gives her certian advice to keep her in a good shape. I’m just guessing though…(*￣∇￣*)
hello~ Dear MASA
was checking out recipes of CARBONARA and found your site!
我今天晚上做了這道 creamy pumpkin pasta and turned out really really creamy and rich…. 我想我是不是pumpkin放太多了…
冰箱還有一大塊~ 有機會可以再教教其他有關pumpkin的菜嗎?
謝謝你~~~
謝謝您的回應!! Thanks for pointing out!!
放太多應該會變’超’非常南瓜義大利麵.
我做的南瓜義大利麵也是有一點濃. 所以 I named it 非常南瓜 (*￣∇￣*)
覺得太濃的話,可以加剛用煮麵的煮水或牛奶進去把醬稀一點.
Don’t worry 我喜歡南瓜, 我會常常介紹其他的南瓜料理.
今天作了南瓜濃湯, 加了南瓜. 馬鈴薯. 腰果味道很香又濃郁, 下次一定試試你的做法, 看起來也很不錯喔！
謝謝!! 我也有興趣對您提的材料.
φ(◎◎ヘ) 寫起來吧…
Hi Masa,
昨天做了這道菜, 味道挺捧的, 而且很簡單, 非常謝謝你提供的食譜 ^_^*
You’re very welcome!!
還有很多食譜在落格裡面
慢慢看嘍!! 我還會提供新的料理!!
謝謝!!
MASA，那天做了這道料理，剛吃的時候覺得味道很棒，可是吃了兩三口後就覺得太膩了，有點噁心的感覺，連很愛吃南瓜的兒子都不捧場，是不是我奶油加太多了？哪裡出了問題呢？再麻煩您回答喔！
Hi!這個食譜我有收到很多回應
有的我們部落格朋友也有像你一樣的.南瓜的味道很濃
所以, 步驟5.(point最下面)’加多一點水,或牛奶希釈一下’
我做這個料理時候步驟8.加麵拌一拌順便再加煮麵的水.
每個南瓜有不一樣的水分量,調調看你喜歡的濃度!!（＾.＾）
好利害唷˙ˇ˙
因為要參加比賽所以上網來查查資料~
才發現原來有那ㄇ多網站在交大家煮東西^^~
以後有控會來逛逛搭~
好東西要跟好朋友分享壓˙ˇ˙ !!!
不過有幾個問題想請教你~
就是~
南瓜阿 之類ㄉ材料 大概要多少公克或是份量 ?!
>””<
超傷腦筋搭!!!
Hi糖糖!!
不好意思常常沒有寫份量,, o( _ _ )o
我煮菜時候每次都在切中才決定大概
用多少,, 後來忘記紀錄,, (T_T)
我現在沒有辦法馬上寫上去,,
先慢慢參考以前的回應
有空我會再做一次, 寫上去!!
Sorry for the inconvenience..
こんばんは まさせんせい
いまどこで料理教室をやってますか？
おいしい料理がいっぱい作りました すごい
いい勉強になりました＾＿＿＾
こんばんはＮＯＮＯさん
ありがとうございます！
いまのところ、基隆と言うところで、代理の調理講師を
やらせてもらっています。チャンスが有りましたら、もっと
たくさんの教室で皆さんと料理がしたいと思っています！
今後ともよろしくお願いします！！
我想問一下喔~masa你是用一整個南瓜嗎?
我第一次煮這個,怕弄得太濃太膩,四個人的份量,
應該是多少南瓜呢?
謝謝你!!
Hi Nic!!
好像很多人像需要這個份量
我做了再一次! 好好紀錄起來
補寫好了! 請看 up-dated 食譜 ↑
要記得,它本身很濃, 試吃 後, 覺得
太濃, 再加 剛煮麵用的水進去.
希釈一下!! 還有我個人喜歡吃時候
撒多一點 剛磨好的黑胡椒!!
o(*⌒O⌒)ｂ 加油~!!
Hi, Masa,
I just made one following your instruction
SO DELICIOUS!
It’s easy for a rookie (my first pasta actually)
thank you ^^b
looking for more
可以用地瓜代替嗎?
Hi nicole!!
Sure! you are very welcome!!
I will post more easy-delicious recipes!!
keep visiting!!
Hi Gregory!!
應該可以用! 我沒有試過
地瓜比較快煮爛, 容易碎掉
蓋起來煎時候,特別注意鍋底有沒有焦
哇嗚~!!
看起來很好吃耶~
Hi 小青!!
南瓜風味很好!
但是, 要小心! 太濃的話,
再加多一點牛奶 或 煮麵的水
稀釈一下!!
這樣啊~
那我會多加一點牛奶的!
我喜歡牛奶味重一點的.
Hi 小青!!
每個人的喜好稍微不一樣,
看看妳喜歡的比率and
Most importantly, 享受 COOKING!!
你好！
剛煮這道菜，好好吃喔！
請問可以用橄欖油代替奶油嗎？
謝謝！
Hi Sayuri!!
當然可以ㄛ!
我也愛吃南瓜,也愛吃義大利麵。
下次去濱江市場就可以抱回一顆南瓜來試試。
另外，老師這道料理跟我媽炒的”金瓜米粉”有點像
泥狀的南瓜沾滿米粉..超好吃^^…
(南瓜在台灣話叫金瓜)
有人把他們菜園唯一的南瓜送給我, 所以, 我就拼命上網找食譜, 看到你這道做法, 又簡單又好看, 於是照著做, 只是我沒用果汁機打糊, 而是用 mash potato 的masher在鍋內搗糊已經煮軟的南瓜片, 真的很好吃, 我又看看你放的照片, 簡直就是一個樣兒! 讓我很有成就感, 謝謝你!
之前逛到這裡就一直很想可以做做看這個網站裏的料理, 真的看起來非常的可口美妹
平常南瓜都只是煮南瓜湯, 沒什麼變化,看到南瓜義大利麵,很好吃的樣子,
所以就決定要做這道菜. 因為是做給家人吃的
所以份量上要增加一點,我看上面一人份是100克南瓜加200cc的牛奶,所以我們家有五
個人,就把份量增加成,南瓜500克,牛奶1000cc來嚐試看看.
實際上做的時候,因為一顆南瓜620克,心想多一點點應讓沒關係吧!
然後再請先生回來時幫我買一瓶1000cc的牛奶,
結果,買回來是964cc,沒辦法!也只好就這麼做做看了.(先生肯幫你買, 已經很好了, 呵 !)
剛開始時,覺得好像牛奶太多了,不過,還是繼續做下去吧!
因為考慮到要把他放到果汁機裏打,要先冷卻,
所以我是在晚上睡覺前先做好,大約凌晨00:30到1:00左右做好,
隔天,六點起來一看,果然,看起來還不錯,
用果汁機打了之後, 真的跟照片中裏的很像, 很高興.
因為家裡沒有義大利麵,就用了牛奶麵,真的有濃濃的牛奶味呢 ! 我在後面那道手續有
加了一點水, 不過不敢放太多, 結果,吃的時候,真的有點太乾了,
不過因為家人很捧場,
所以, 沒有說什麼 ,可是自己知道太乾了,
後來, 大兒子要再吃一碗,我就幫他再加了
一點熱開水, 果然, 這樣真的變的很好吃, perfect !
感謝masa跟我們分享這麼棒的烹飪技巧,
讓我這樣不太會做菜的家庭主婦可以有更多學習的機會,
好可以準備更多好吃的料理給家人享用, 感謝您無私的分享.
祝 您 平 安 吉 祥
哈囉MASA老師～
今天照著書上寫的這道食譜隨便跟著做做
真的很輕鬆的做出了好吃的南瓜義大利麵呢！！
好厲害的食譜！讓人好有信心，哈哈！謝謝MASA老師～
今天試做了~~ 好吃耶….謝謝MASA的分享~
不過南瓜太甜 最後加了很多黑胡椒 呵呵
masa 老師 你好
如果不喜歡培根的話 能不加嗎?
Hi Daisy!
當然不加沒有問題! 我的食譜很彈性!
也可以改到自己喜歡的材料~! ^^b
請問你用的南瓜是日本南瓜還是很大的那種南瓜？用不同的南瓜有區別嗎
Hi yang!
我平常用日本南瓜. 不過用西洋南瓜也可以!
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