創意料理,海鮮食譜-日式潤皮餅(?) 即席鰻魚&乳酪春卷

不知道這個料理算 潤皮餅 or 春卷.. 我本來想要用米皮做.. 後來發現 用台灣的春卷皮也不錯. 為什麼我寫 “台灣的” 春卷. 因為 在日本我們一般用四方形的皮. 表面滑滑的. 一個都沒有洞. 香港那邊應該也是用這種的吧,.. 我剛到台灣時候一直找它. 每次都遇到圓的這種. 看起來很特別 但是,我不習慣用它包東西…過了幾個禮拜我放棄找. 直接用台灣一般用的春卷皮開始做一些料理. 欸!口感不一樣但是這個也很好吃! 後來看到電視有人(春卷達人!!) 麵糰黏在鐵板做!! うぉ～！！What a miracle!! That’s how it’s made!! 阿公示範的很Cool.. 而且,看起來非常合理的作法.. 我以為用麵棍做,, I still have a lot to learn from Taiwan,, 台灣食文化の再発見!! ^0^)／～♪ Anyways, 這次我做了鰻魚卷. 但是有一點特別的. 鰻魚&乳酪意外的組合其實很match! 很久以前我有吃過鰻魚&cream cheese sushi roll. 非常好吃~! 那麼這次我來用台灣春卷把鰻魚跟乳酪+小黃瓜絲捲起來試試看!

創意料理,海鮮食譜-日式潤皮餅(?) 即席鰻魚&乳酪春卷的材料 *材料分類 菜類

[1serving]
鰻魚(煮熟) Eel(Cooked)—1/2 包
春捲皮 Spring roll sheet—1張
*米皮 Rice paper也可以
小黃瓜 Cucumber—1條
乳酪 Cream cheese—60g

美奶滋 Mayonnaise—2大匙
黃芥末 Mustard—1大匙
魚(蝦)卵/ Tobiko—適量

創意料理,海鮮食譜-日式潤皮餅(?) 即席鰻魚&乳酪春卷的做法

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