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下酒,點心-新鮮!簡單!墨西哥餅撒撒沾醬&酪梨沾醬

下酒,點心-新鮮!簡單!墨西哥餅撒撒沾醬&酪梨沾醬

大家有在享受夏天的氣候?還是太陽很大,每天太~熱受不了??Either way,, 要好好快樂過暑假喔~♪ 這次我要介紹很好吃的零食。這種食物我住在加拿大時候常有吃。超市有賣很多種的撒撒醬裝跟墨西哥脆餅。第一次看時候已經很有興趣,馬上一組買回到家。雖然不太會吃辣的我還馬上就吃光光了!最喜歡是在家邊吃邊看在Blockbuster Video借的電影。很懷念的學生Life… 離開北美洲就很少吃到這種零食。。沒關係!還可以自己用喜歡的食材來做很好吃&很新鮮的撒撒醬!而且自製蔬菜沾醬好處是多吃(沾)醬就吃到多蔬菜。還沒吃到整包餅乾就已經吃飽了!雖然吃了零食,還可以feel less guilty的感覺。。這次做了兩種口味。都是很簡單。當然自己加入其他食材調整也OK的! 這個週末要不要試試看??

下酒,點心-新鮮!簡單!墨西哥餅撒撒沾醬&酪梨沾醬的材料 *材料分類 下酒

[2人分] [ 新鮮蔬菜撒撒醬 ] 牛番茄 Tomato—2個 洋蔥 Onion—1/4個 香菜(末) Coriander, chopped—1~2把 蒜頭(泥) Garlic paste—1粒分 蜂蜜 Honey—1小匙 鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量 Tabasco醬 Tabasco sauce—適量 檸檬汁 Lemon juice—1/2個分

[ 自製簡單酪梨醬 ] 酪梨 Avocado—1個 *洋蔥 Onion—1/4個 *加入不加入都可以。 鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量 檸檬汁 Lemon juice—1/2個分

下酒,點心-新鮮!簡單!墨西哥餅撒撒沾醬&酪梨沾醬的做法

FILE (1) 把牛番茄切丁。用小番茄也很好!

FILE (2) 洋蔥切丁。。用紫洋蔥也很漂亮!

FILE (3) 切丁的洋蔥沖一沖泡水5分鐘左右去掉刺激味。

FILE (4) 水倒掉後用紙巾或紗布擠出來多餘的水分。

FILE (5) 這次我用小瓶子來做! 這樣子材料放入直接混合保存!用保鮮盒也好。

FILE (6) 把切好的番茄放進去。

FILE (7) 洋蔥也是。。

FILE (8) 加入蒜頭泥。加不加可以看個人的習慣。

FILE (9) 加入鮮榨檸檬汁

FILE (10) 還有香菜。香菜/coriander是我個人喜歡的。 可以換成自己喜歡的香草類喔!

FILE (11) 加入鹽巴&黑胡椒。

FILE (12) 用湯匙拌一拌。

FILE (13) 然後蓋起來搖一下就簡單撒撒醬base完成了!!

FILE (14) 接下來看看您要怎麼調整到喜歡的味道。如果甜味不夠可以加入蜂蜜。砂糖,黑糖,楓葉蜜都可以用。

FILE (15) 如果要辣一點,Simply 加入Tabasco醬!當然如果有的話,可以加入jalapeño/墨西哥辣椒!

FILE (16) 拌一拌可以冷藏保存3~4天喔!

FILE (17) 接下來準備酪梨醬 also known as “Guacamole” 切開把整個酪梨用刮刀挖出來。。記得要用全熟的。皮是深綠色的。

FILE (18) 放入碗裡面。用打碎器或叉子做成泥。

FILE (19) 加入檸檬汁。加入檸檬汁不只加入檸檬風味還可以預防氧化。

FILE (20) 加入鹽巴&黑胡椒攪拌一下就完成了!這次我用最簡單的配方。如果要的話可以加入洋蔥丁,E.V.橄欖油,等等。。 酪梨醬雖然加入檸檬汁還會容易褪色。最好只要做需要的份量,當天吃完。 我通常在桌上做直接吃。吃了不夠再加一個新的酪梨現場重做!而且流程很簡單,可以享受新鮮&漂亮顏色的酪梨沾醬!

FILE (21) 呢麼。。可以用什麼吃這些沾醬?通常我用原味的墨西哥脆餅/Tortilla Chips. 這包是之前在家*福有買。。。

FILE (22) 百貨公司地下的超市也有這種。

FILE (23) 要不然用容易買得到的這種也OK!其實用洋芋片也很好吃的。因為沾醬的味道不會很重。一般的已經調味過的chips/零食也可以用。而且沾很多醬多吃蔬菜少吃零食的部分就飽了!(* ̄∇ ̄*)

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