我很喜歡吃洋蔥圈。加熱過的洋蔥很甜，外殼很酥脆，沾番茄醬無法停下來的finger food。通常是用炸的方式做的。但是如果要控制熱量的話，用炸的方式很容易爆表。。 ヽ(￣д￣;)ノOh No~！沒有問題！這次我用烘烤的方式做洋蔥圈！用烤箱假裝炸物會不會差太多？ 不用擔心！只用很少的油還可以做出來非常美味的洋蔥圈！烤出來的外殼非常酥脆，裡面是甜味裝滿的洋蔥。因為用到多種的香料做麵衣，味道超級豐富的！我相信不太愛吃洋蔥的朋友們也應該可以接受（？）我有另外介紹用優格做的清爽千島沾醬。當點心或配飲料都適合的。設計派對料理也一定要包括這道喔～!
洋蔥食譜，下酒食譜－烘烤香菜風味洋蔥圈 下酒
[ 2人份 ] 洋蔥 Onion—1個(200g) 鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量 甜椒粉 Paprica—少許 蒜粉 Garlic powder—少許 高筋麵粉 Bread flour—2大匙 辣椒粉 Chili powder—少許
雞蛋 Egg—1個 麵包粉 Bread crumbs—1/2碗(30g) 巴西里 Parsley—1/2把(5g) 綜合乾燥香草 Mixed herb—適量 橄欖油 Olive oil—1小匙 [ 優格千島沾醬 ] 美乃滋 Mayonnaise—2大匙 優格 Yogurt—2大匙 番茄醬 Ketchup—1大匙 Tabaco醬－少許 鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量 香菜 Cilantro—1/2把(5g)
洋蔥食譜，下酒食譜－烘烤香菜風味洋蔥圈的做法
(1) 把洋蔥大概1cm的厚度輪切。
(2) 把每層拆開。
(3) 全部拆開好後放著大概15～20分鐘。把刺激味散掉。洋蔥的營養分泡水時候容易跑掉。這樣子散開放就可以減量嗆味也可以保留營養！！
(4) 準備麵衣。把雞蛋裡面加入大概2大匙的水。
(5) 攪拌好。這樣子希釈過的蛋汁比較好沾。
(6) 決定麵包粉裡面加入一些香草。把巴西里切末放入麵包粉裡面。
(7) 還有撒一點乾燥綜合香草。
(8) 攪拌好，確認綠色均等散開。
(9) 放好的洋蔥放入袋子裡面。沾粉的動作在袋子內處理效果比較好也容易清乾淨！
(10) 撒鹽巴，黑胡椒，辣椒粉。香料可以選自己習慣的。加入咖哩粉也不錯！
(11) 最後加入高筋麵粉。高筋麵粉比較不會結塊＝可以均等沾粉。
(12) 袋子封起來搖一搖，把裡面的粉平均散開。
(13) 每圈有好好沾起來的～！
(14) 放入蛋汁裡面，全面沾好後拿出來，把多餘的蛋汁滴下來。因為蛋汁很稀，可以很快處理喔！
(15) 放入麵包粉裡面整片沾好。稍微壓一下讓麵衣黏住。
(16) 放在烤盤上面。把橄欖油平均噴好。表面有一點油分，烤起來比較脆。也不會有炸過油膩的樣子！
如果沒有噴油器，步驟8. 時候先加入一點油也可以。
(17) 放入預熱好（220℃）的烤箱。烤大概10～15分鐘或，到金黃色。
(18) 在烤時候可以準備自己喜歡的沾醬！這次我選優格，美乃滋，番茄醬的組合。
(19) 還有加入一點Tabasco醬！
(20) 加入一點切末的香菜也很香！！
(21) 攪一攪沾醬就完成了！
(22) 烤到金黃色就可以拿出來。可以聞到超級棒的香味呢！！不要等！趕快吃！！
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＊請注意！兩種封面內容一樣喔！
由25年專業廚師經驗的MASA設計，營養師熱量精算，搭配十大超級食物， 設計出100道防癌、抗老、熱量低又吃不胖，健康與美味並重的食譜。 摒除一般市面上健康與減肥料理只能水煮、涼拌與與汆燙的設計模式， 本書焗烤、濃湯、煎炸料理與甜點應有盡有，好吃營養又均衡， 每道料理皆標示一人份熱量，絕對讓您吃得健康又安心。 融合日式與西洋料理，2,000張照片Step by Step超強全圖解，仔細貼心，一看就懂。
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今天請朋友來家裡聚餐~做了這道洋蔥食譜當前菜~真的簡單又好吃
蘑菇用同樣的做法也好好吃(^~^)