我開始部落格快半年了, 我収了很多回應 說, [我小孩子吃得很開心! 或,我家人說很好吃 大家吃光了!] 我真的覺得 我也很開心! 很感動!! (T△T) 幫到很多人, 不只住在台灣的朋友, 住國外的朋友也會享受我的食譜.. 實話說, 有時候自己PO 有一點累.. 但是 在網上很多人在看我的部落格, 給我很多 ‘Thanks comments’ 我會繼續PO!! 我希望幫到越來越多人!! 謝謝大家!!
皆様のご支援ありがとうございます！今後ともよろしくお願いします！！( ^0^)／～♪
這次我想做一個很簡單的做法的蛋糕. 而且加地瓜<--很多纖維=對減肥好. 也對健康好. 大人, 小朋友, 都可以享受 大家一起做哦!!
蛋糕食譜-簡單! 健康! 羊羹風,無奶油地瓜蛋糕的材料
[地瓜蛋糕 1個 15cm]
地瓜(皮紫色) Sweet potato—300g
砂糖 Sugar—50g
雞蛋 Egg—2個
鮮奶油 或, 牛奶 Whipping cream or Milk—200cc
麵粉(低) Flour—30g
奶油 Butter—適量
麵粉 Flour—適量
–
鮮奶油 Whipping cream—適量
黑糖蜜 Brown sugar syrup—適量
蛋糕食譜-簡單! 健康! 幸福! 無奶油地瓜蛋糕的做法
(1) 模型[15cm] 上,奶油塗上去我用的是底跟側面可以分開的
(2) 塗好後, 撒麵粉模型已經有預防燒焦的加工, 但是, 萬一還會粘起來, 保險用這個步驟
(3) 日本地瓜, 蒸好, 去皮這次我用日本地瓜,當然可以用台灣地瓜, 或 南瓜也不錯!!
最好是,要挑 像日本地瓜一樣,水分比較少的
(4) 用果汁機 打碎
(5) 地瓜拿出來, 加入鮮奶油 或 牛奶. 攪拌
(6) 加砂糖, 攪拌
(7) 加雞蛋 攪拌. 最後加篩好的麵粉進去, 用刮刀拌一拌雞蛋很水很滑, 一開始它們不好混合, 確認它們有混在一起, 再繼續攪拌好
(8) 放在模型裡
(9) 預熱(170度)好的烤箱 放(8) 40分~50分
(10) 先計時器設定40分鐘, 後, 用竹籤中間刺進去, 看看有沒有麵糊粘到竹籤上面
像照片一樣 麵糊有在 = 還沒熟, 再十分鐘烤.
沒有=已經熟了 拿出來 冷卻
(11) 放在網架上面 冷卻 拿蛋糕出來, 放在冰箱 把它冰一下不要馬上吃, 讓它休息, 冰的比較好切
因為用很少的麵粉, 烤以後 ,可能會縮小一點, 這樣子正常
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗、知識為依據，僅供大家作為參考，不負任何失敗的責任，請大家注意ㄛ!
在沒有經過作者同意之下，在這網頁上的照片、文章，任意複製或轉載，在法律上是禁止的
Masa,
Happy New Year!
You are amazed,…creating so many yummy recipes.
Now, I am used to visiting your website frequently when no idea popping up for lunch preparation.
Thanks for your brilliant brainstorming…..
Wish you a smooth year which is full of happiness !
Masa-san:
自從新年發現到你的blog 以後
幾乎每天都會上來看喔
您很像個魔術師
把冰箱裡平凡的材料變得那麼好吃
看了口水都要留下來了
Masa-san 的 fusion cooking 對我們這些在國外的人來說
更是有幫助喔! Arigato gozaimasu!
I am running out of ideas for breakfast. This recipe came in handy.
Thank you!
Hi Snow!!
The same to you!! A Happy New Year!!
Thanks for your comment. I have over 100
recipes here. Keep digging!!
Hi Shelly!!
謝謝!! 我會繼續研究料理~!!
Hi Melissa!!
Yes, this CAN be a breakfast!!
Why not starting your day with a nice piece of cake with full of nutrition!!
This is ‘firm-type’ cake you can pack it up and take it out for lunch also.
Thanks for your comment!!
MASA 老師：
你好﹗這個地瓜蛋糕很好呢﹗有營養及容易做，但我的學員家裡是沒有焗爐的，能否改為微波爐嗎？而且我打算改用能入微波爐的紙杯製作杯裝蛋糕，這樣我可以省製作時間及他們帶回家亦較方便一點。
在此預祝你新年快樂、身壯如牛(身體健康)、事事如意、財源滾滾來…
又要勞煩你賜教了，THANKS !!
MONITA
Masa桑:
我了解你的辛苦歐! 每次看你的食譜都感受到您的天份與用心. 請加油*\(^_^)/* 你的部落格是我每天的精神支柱! 如果覺得有點累 休息一下沒關係 我們會等你的新料理的 畢竟休息可以走更長遠的路!
而且而且 照著您的減肥食譜 每天挑一樣吃7天已經瘦2kg了 可是卻吃的很開心喔
都是因為有你的幫忙 謝謝 (其實我還有偷吃很多米漢堡 晚上看到照片受不了)（＃￣▽￣＃）
God bless you~
0(^o^)~~YA(^0^)~~SU(^○^)~~MI(^_^)
HI Monita!!
用微波爐做蛋糕! 應該沒有問題吧!!
不過, 你要小心, 微波太久很容易變硬了
我建議,先試做一點點, 調時間. 調杯子的位置!!
我也要預祝妳新年快樂!!
老師～ 辛苦囉
大家講得真的是我們的心聲
謝謝老師在忙碌工作之餘, 還用心經營這個網站
真的會迷上常來這邊尋找美食食譜
題外話… 請問烏魚子除了稍微煎一下就切來吃
好像沒辦法像明太子般的用法
還有其他料理方式嗎？
老師…新年快樂呀！！ ^^b
＼(^o^)≪★祝☆CONGRATULATIONS☆祝★≫(^o^)／
WOW!! 你瘦了2kg!!
偷吃一點點沒關係.. 不要太嚴格. 不然,沒辦法繼續.
謝謝你的支持!!
謝謝您的支持!! 烏魚子 日文叫『からすみ』karasumi
你可以放雜炊裡很好吃*不需要煮太久 切小片 放在義大利麵裡吃也不錯
凱薩沙拉裡面放進去也可. 下次我拿到這個材料的話,我會研究一下!! 新年快樂!! ^0^)
hi!
你教的真的很好!我做了一個,超級成功!!! 感謝你,看到你在這邊寫說自己po上去很累,想告訴你,你的辛苦是有價值的,真的很感謝你!!! 請繼續努力
我很想幫忙可是本人廚藝不好=.=”
Hi Angela!! 新年來了!
謝謝!! 希望 更多人來看
我的部落格!!
哇賽~ 今天第一次發現到這個部落格!!! 內容真的超超超超仔細的啦!!!
你的中文真的很厲害說! 而且每個食譜都看起來好好吃又對身體好的感覺!!!
我會好好努力的把每一個食譜都盡力做出 “能吃” 的成品出來的
哈哈哈哈哈哈哈哈~~~~ ^^
哇賽~我超超超超很開心,你找到這裡!! 常來看ㄛ!!
嗯！！ 这个蛋糕吃不胖耶！！！
卡路里不高！！ <—–（还在减肥 ）
也可以用butternut squash 做么？
想问Masa,这个蛋糕可以放多久呢？
家里人口不多，可能要吃上几天 ：)
今天在找食譜時發現你的網站,每一項看了都很想吃,還跟同事開心的研究著,更開心的是看到減肥食譜,真的是剛好與同事也在進行減肥中,真的是很感謝你的分享~~ 加油~
Hi雪ㄦ!
當然可以! 因為它的水分比較多,
烤出來可能會有一點不一樣.
蛋糕放在冰箱2,3天沒關係
記得, 放置越久越硬它變!!
HI Mi !
歡迎您來!! 請慢慢看嘍!!
MASA你好!!
請問一下喔~
30克的麵粉是作什麼用的??
是加入地瓜的嘛…還是抹模型的?
如果是模型的,那右邊為什麼還有”麵粉適量?
謝謝回答囉：3
Hi 米尤!!
30g 的麵粉是 加入地瓜裡.
麵粉適量,奶油適量 都是塗模型表面的!!
こんにちは。
レシピを参考させていただいて美味しい南瓜ケーキができました。
ありがとうございました。
Daphne
こんにちは Daphne さん！
写真見させてもらいました。とっても美味しそうに
出来てますね！！ またいつでも参考にしてくださいね！
MASA,你好!
很多谢你提供这个平台让我学习了很多健康的菜式，我很喜欢你这个网站。
我按照你的RECIPE做了一次这个蛋糕，觉得还可以。做完的蛋糕看上去很扁，没有你做的那样高（厚），我不知道在哪个步骤错了，是不是我没有放whipping cream的缘故。
还有在右手边recipe的鲜奶油和黑糖蜜是放在哪里？
Thanks!
Hi Erica!!
這樣子應該正常.我的也有凹下去
稍微變扁, 用多一點的麵粉,雞蛋
比較不會變凹.
因為我想吃地瓜的原味. 用到很多地瓜
不想要加太多麵粉. 所以口感&風味
比較強, 好像羊羹的樣子的蛋糕!!
右邊寫的鮮奶油&黑糖蜜是像照片
一樣,沾用的. 濃味的蛋糕沾一點
打好的鮮奶油一起吃很好!
Hello MASA:
已經江才郎盡的我,每天三餐都吃大同小異的菜,自從上禮拜發現你的部落格後,每天都從你的部落格找食譜做來吃,實在太感謝你努力煮,努力PO文….住在國外老是沒事做,閒時間太多,一直吃又怕胖….你的低卡食譜簡直是救星~~~~只是…我沒有烤箱只有微波爐…有別的辦法可以做地瓜蛋糕嗎?超想吃的耶~~~ありがとうございました
Hi Claire!!
歡迎您來!!
沒有烤箱的話,,用杯子 或, 碗 蒸也可以
就是蒸蛋糕! 請參考這裡
o(*⌒O⌒)ｂ 加油~!!
dear MASA
你好，看了你的食譜就有一種幸福的感動，而且生活變得很美好，謝謝你與大家分享這一切，祝福你。 美美
Hi 美美!!
別客氣!! 大家一起分享 大家一起収到幸福的時間!!
老師您好﹗
請問我用約 5.5 ~ 6 cm 的錫紙杯來焗此蛋糕，用 170度焗 20分鐘左右可以嗎？
THANKS !!
MONITA MA
Hi Monita!!
應該沒有問題. 如果要確認
(10)的步驟. 用竹籤插進去看看!!
老師您好喔~
這個地瓜蛋糕看起來好好吃喔~
而且看到您的做法也好簡單的感覺…
我想要明天就去買地瓜來試試看唷…
謝謝您提供這麼好的食譜耶~^^
Minnie
Hi Minnie!!
o(*⌒O⌒)ｂ 加油~!!
可以參考朋友們留的回應!
超好用的!!
masa老師你好
(*´∀｀*)｡近期常來看你的blog
發現有好多很想嚐試的料理
今天終於動手作這道地瓜蛋糕
但是遇到了麻煩…
和您步驟(8)的圖片比較
我的混合物是液態的,一點也不稠
因此我又多加了麵粉進去
但還是一樣的結果(￣へ￣|||)
不知道是哪邊出錯了呢？
(因為步驟沒寫麵粉要哪時候加,所以我是加完糖後加麵粉,是不是這裡做錯了?)
麻煩你了,謝謝（ｏ´Ｕ｀ｏ）
Hi yaya!!
不好意思,,我完全忘記寫加麵粉的步驟,,
沒錯! 最後加進去就好了!
原因是, 可能地瓜的水分的關係
紅地瓜,黃地瓜,日本地瓜水分都不太一樣
我那天用的是 “日本地瓜” 它的水分比較少
所以看起來比較很稠,, 要不然
步驟5時候 先分開鮮奶油攪打到變硬 再混合
試試看!!
HI! 你好！ 因为我朋友快生日了，打算在网上找一些简单的蛋糕食谱，却意外的发现了你Blog 里的地瓜蛋糕食谱，看起来好像很简单又好吃，所以打算跟着你的食谱做一个在4月7号生日的她。希望我会成功也希望她会喜欢。
Hi eamonn!!
歡迎您!! 請看上面的回應參考一下!!
希望成功! o(*⌒O⌒)ｂ 加油~!!
哇~我最喜歡吃地瓜和南瓜了
我打算要做地瓜蛋糕和南瓜布丁!!!!
非常謝謝masa老師提供食譜哦!
Hi kiki!!
不客氣!! 不但我寫的文章, 妳也可以
參考大家留的很‘貴重的’回應!!
o(*⌒O⌒)ｂ 加油~!!
老師您好第一次來這邊拜訪您
想請問如果我家是用有分上下火的烤箱
那上下火分別要設定多少度?還有烤多久呢?
謝謝 :)
Hi Claire!!
開下火就好了. 我用的也是.
對不起沒有寫清楚..
設定 170度 40分~50分!!
請問如果沒烤箱可以用電鍋用蒸的嗎?如果可以是否可以不在模型上塗奶油及麵粉呢?
hi 小惡魔!!
可以用電鍋! 但是我家沒有電鍋蒸器.
可能要參考原本的用電鍋蒸器蒸蛋糕的
溫度,時間設定. 模型, 塗一點奶油或, 沙拉油
就好了!!
MASA 老師：
您好﹗我終於在昨晚試做地瓜蛋糕呢﹗吃進口裡的味道和蒸地瓜沒有兩樣，但在口感方面，蒸的就像入口即溶化的感覺，而此蛋糕就要咀嚼才能下咽，口感是兩種感覺呢﹗
嘻嘻 ~~ 真的好有地瓜的味道呢﹗
我會教授病友們做此地瓜蛋糕的。
THANKS !!
MONITA
MASA 老師：
我又來煩你了，想請教你把材料分四分一來做一個小地瓜蛋糕，可以這樣分配嗎？由於時間及場地焗爐不足，我希望給病友們每人親手做一個小型蛋糕帶回家與家人分享，所以祇好把份量縮少來爭取時間。
地瓜(皮紫色) Sweet potato—300g 75g
砂糖 Sugar—50g 7g
雞蛋 Egg—2個 1個
鮮奶油 或, 牛奶 Whipping cream or Milk—200cc 50g
麵粉(低) Flour—30g 8g
請老師多多指教﹗
MONITA
Hi MONITA!!
I don’t see any problems, 可以試試看吧!
我相信 MONITA 會處理好!!
加油~!!
Hi Masa老師,
不好意思又來麻煩您,我今天作了這個蛋糕,很好吃喔!!!我住在美國,地瓜水份蠻多的,烤了很久都一直溼溼的,我是想請問,配方中的面粉是不是可以增加一點變50G呢,或是要降低牛奶的量一點呢,謝謝您 : )
哇…我的家充滿了甜蜜的香氣! 謝謝Masa老師。
你好ＭＡＳＡ老師
我做了這個蛋糕 但就是模是八吋的 所以出來很扁 不像個蛋糕
而且模上放了粉還是不行真奇怪 可是吃起來就是不像一般的蛋糕對嗎