MASA介紹早餐食譜-我本來想要做Lyonnaise Potato [里昂洋芋] 後來想到不一樣的做法. 這樣子吃也不錯, 看起來一個扁扁的煎馬鈴薯片. 切開裡面有 Surprise!!
馬鈴薯食譜-馬鈴薯披薩口袋的材料*材料分類 菜類,下酒
馬鈴薯 Potato
洋蔥 Onion
培根 Bacon
披薩起司 Pizza cheese
馬鈴薯食譜-馬鈴薯披薩口袋的做法
(1) 馬鈴薯切薄片(全部正確1mm一下!!)
(2) [欸! 那麼薄正確沒幫法切的啦~!!]
所以我用秘密武器!! 用削皮器. 做馬鈴薯片. 保護自己的手, 筷子從上面插進去. 開始削. 削好泡在水裡面.
(3) 炒裡面的具材洋蔥,培根,起司都跟馬鈴薯很配.
不然, 自己喜歡的材料炒也ok
(4)從水,(2)拿出來. 弄乾一點.
(5)鍋子加一點油後, 舖一半的(2)在鍋子裡面不要放太多, 做太多層不好煎
(6)中間放(3)和起司不要放在邊緣, 等一下要包起來時候不要弄
(7) 剩下的(2)放在最上面完全蓋起來(3)
(8)中火開始煎到變金黃色
(9)用湯匙翻過來.或,像照片一樣, 先放一個盤子裡面.
10)一起翻過來.
(11)再滑倒鍋子裡.繼續煎.
(12) 兩面像照片一樣煎好就好了
(13) 像披薩一樣, 平均切.它也可以當配菜. 像漢堡肉旁邊放也很好.
*請注意*
*我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
*我寫的資料是以我自己的經驗、知識為依據,僅供大家作為參考,不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片、文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的
Hi Masa,
很感谢你的教学!非常用心呢!~^^
想说Good Job and Keep it up! ^^
雪儿还在学着做日本料理,在Google Search那里找到了你的部落格.会在自己部落格那里推一下你的blog.以后也会常做你教的料理 ^^
今晚会试试Chicken Katsu with curry powder.
如果你有空,很欢迎你来雪儿的部落格.加油哦! ^^
謝謝您的連接!! 我非常開心ヽ(´▽`)/~♪
越來越多人來看. 我才會KEEP UP
我會過去妳那邊嘍~!
哇~削馬鈴薯的秘密武器真棒~
因為要抓住另外一頭,我毎次都把馬鈴薯銷的跟陀螺一樣,
前面尖尖的(爆)
對對對!! 我也是以前這樣子…
我想讓大家知道很多方便的技巧!!
哇..好讚..改天試給小朋友吃吃看~
簡單, 好吃, 不管哪國家,都有馬鈴薯.
值得試試看!! (^_^)V
:0~喔喔喔~masa先生真是用心呢~
謝謝你的料理食譜
加油喔~:)
Hi Kasim!
謝謝您的comment!!
大家給我回應, 我才會繼續!!
どうも、いつもまささんのブログを見ています
今は一人暮らしだから、本当に助かりますよ~♪
起きてから、これを作るつもりです!
ではおやすみ
ミオさんこんにちは!!
いつも観に来ていただいてありがとうございます!
一人暮らしの方でも気楽に作れるレシピがいっぱいあります。
これからも支持お願いしますね! (^ ^)
嗯….⊙_⊙…..
我有疑问…看到你的食谱中常常有培根的出现…
可是培根不是很贵吗?上次偷偷在店里叫货叫了一公斤..很贵…
被老板骂了=.=”有没有什么其他的东西可以代替啊?
我這邊還好,,, 如果太貴的話,代用
火腿也好. 以後,先文文看價錢多少
跟你的老闆確認一下再買哦!!
今天試做了這道菜..只是裡面材料換成小朋友吃的蛋皮及cheese..小朋友還真是一口接一口吃光光了呢~
真是簡單又易做又快速的料理~實在很實用呢~
i Gloria!!
放蛋皮, 起司! 都很好!!
用媽媽的創意 最厲害!!
(*⌒O⌒)b You’re the great cheff!!
今天在家裡試做這道料理,真的好吃又簡單,下次想把鱈魚跟起士夾在內餡,應該也會很好吃吧~~~ 感謝 MASA !!!
Hi acrosarc!!
謝謝您的回應! 鱈魚&起司,,,我都愛吃的!
一定好吃!! 做做看!! ( ̄¬ ̄) ←口水,,
今天試了一下不過沒有加chesses, 結果就非常好吃..真是對馬鈴薯料理覺得很suprise!! 雖然很簡單,只是把馬鈴薯削薄片,泡水,慢慢煎.吃起來竟然很細緻..真是高興….謝謝你提供這麼簡單又很高tast的食譜,加油,請再提供多一點給我們分享.感謝感謝…^ ^
Hi Sophia!!
當然! 我繼續提供食譜嘍~!
masa
我今天有試做這道菜..但是><“)
masa
上頭文字怎麼後半不見了!!
不知你有沒有收到完整的!
vivian
我再寫一次好了^ ^
這道菜我做失敗了~~ 馬鈴薯片整個沾鍋!! 無法翻面><”
是我的油用太少了嗎?? 還是我的鍋子?!
Hi Vivian!!
我建議用不沾鍋, 如果想要用
普通的鐵平底鍋, 確認 鍋子好好吸收油分
的. 可能要塗多一點的油比較不會粘焦
o(*⌒O⌒)b 加油~!!
您好,我對於料理非常的不在行,所以常常在網路上搜尋新的食譜
很高興可以在這裡找到Masa先生的部落格,
你的講解真的非常的詳盡又平易近人。
我今天試做了這份食譜,雖然形狀很醜,又放了太多的油~
不過孩子說好吃,這樣就很開心了。
希望能夠在您的部落格上學到更多美味的料理以及烹飪的知識呢~
Thank you so very much!
真聰明的削皮方式_用筷子當作把手!
以後不用再煩惱削皮削到指尖了 ToT
masa老師:
我也試做過了
但不止沾鍋問題嚴重
連馬鈴薯片也無法黏在一起啊
最後也是失敗收場>__<"
是不是還有哪裡需要注意的呢??
Hi PINKY!!
應該您用的馬鈴薯的澱粉的關係.
有的馬鈴薯澱粉質很少,結果煎時候
不會黏在一起..
先加入一點太白粉拌一下再煎
看看有沒有效!! ^^
自己做了 好吃 有點失敗說.. 馬鈴薯底一開始都煎不熟 ..
再弄好久 結果又煎到烤焦
Hi 分分!!
現在您在學習中火力調整.
做料理非常重要的作業!
失敗沒關係~! 慢慢開心試作, 後來會習慣!
只要小心火ㄛ!!
無意間發現您的網誌,變成我作料理時最好的幫手,馬上買了您的食譜,謝謝您分享的料哩,方便簡單重要的是很平價又好找的食材.甘巴茶….加油
今天25人聚會每人要提供一道菜,冰箱裡只有三個馬鈴薯兩個番茄一個洋蔥和火腿肉蛋等;正想不出怎麼配套做出不怪異不平凡的一道。 搜尋見這創新料理,正合我需,再從回應中得到避免失敗的提醒,好棒! 等下試試看,一定要成功。
做了兩次,馬鈴薯都沒有結成一個袋餅,還是自己一片一片的,不跟別人做好朋友!(氣餒~)翻面時也都黏在鍋底!失敗啦!
Hi FiFi!!
應該澱粉不太夠,所以黏不起來..
馬鈴薯切以後加一點太白粉
試試看!!
話說我煎完覺得馬鈴薯還有點硬(吃出來是熟的),是我煎不夠久嗎
Hi Terry!!
我煎的也是有的部位還脆脆的樣子.
因為它是用生的直接煎, 沒有碰到鍋底的部分,會
花很多時間才會變軟. 其實有的料理是這樣子享受馬鈴薯
脆脆的口感! 如果還想要加熱久一點的話, 用烤箱也好! ^^
這道料理我在別的網站也有看過,感覺蠻難的利用馬鈴薯本身的澱粉的黏性來聚合馬鈴薯,我在家裡都是簡單的用刨絲器把馬鈴薯跟胡蘿蔔刨成絲後,加上地瓜粉下去煎成圓餅狀。
謝謝MASA老師的食譜教學 但是老師我有問題~
我在做這道菜時 我馬鈴薯放太少很像會黏底,油需要加很多嗎?
謝謝
Hi Toshiya!
因為我用不沾鍋, 所以沒有用到很多油.
如果用到一般的鍋子的話可能需要多一點的油!
今天試做後發現馬鈴薯沒辦法結成一片~都散開了!!想請教老師怎麼會這樣
Hi wei!
要不然,加一點澱粉(太白粉)拌一拌在煎
讓它黏在一起是一個方式!
MASA老师
我想请问如果放那个意大利面的番茄酱可以吗?
今天剛剛照著做了,大成功,不過因為自己太貪心,加多了餡料,做成很胖的樣子…笑
感謝提供這么有創意的食譜,以前我都只會煎普通的土豆餅而已
上禮拜~
我買了MASA老師的給料理新手的100道快樂食譜~
然後今天挑戰~~~
做了巧克力蘋果法國吐司,有成功捏!!ヾ(●´▽`●)ノHappy~
家人也說不錯吃…只是吃多了會膩 哈哈!
然後接著挑戰馬鈴薯披薩袋餅…..兩次~
第一次完全是散狀的….第二次有先稍微把它煎一煎再放料=_=
但是還是很可怕!!!!沒成型…q3q
上網來爬文老師說馬鈴薯可能澱粉不夠加一些太白粉會比較OK…不過已經吃光了orz
希望下次挑戰會成功 ! ! ! :D
同事介紹我MASA的網站,相當受用,謝謝MASA的用心。
今天早上試了MASA老師馬鈴薯口袋餅
但是結果慘不忍睹 QQ
馬鈴薯底一開始沒辦法結成一片
之後又整片黏在鍋底
最後餅上為數不多的馬鈴薯也焦了,但至少有成型
希望下次可以挑戰成功
Masa:我最近對馬鈴暑的烹調法有興趣,隨意看了你三個食譜,讓我好開心!你的食譜用材,都是平時垂手可得,又充滿變化,讓我學到馬鈴暑,洋蔥,火腿,起司很搭,我愛買起司卻不會應用,這下,我的孩子即將更愛我囉!謝謝你!
hi 你好. 請問如果不放 cheese. 可否用別的代替. 因為cheese 在這裡很貴.
Hi Susan!
其實不加入起司也很好吃的~!
MASA老師好厲害唷!謝謝老師的食譜教學~
想明早來試試~請問老師這道料理會很費時嗎?
因為還要上班~要算好起床時間…^^”
如果我前一天晚上先做好,隔天早上再弄熱可以嗎?
如何恢復剛煎好那樣脆脆的口感呢?
沒吃完冰著的話可以放多久不會壞呢?
謝謝老師喔^^
Hi Janet!
當然可以提早做好
隔天早上直接加熱(用平底鍋或烤箱都OK)
只要記得用高溫一點把表面加熱脆脆的樣子!