最近真是奇怪的氣候。。又變溫暖又邊冷。本來電風扇要收起來。。現在我家房間有暖器跟電風扇 sitting next each other… 這麼奇怪的氣候可以吃什麼？How about 雞肉的creamy stew! 用到很多種的蔬菜跟煎到香噴噴的雞肉非常可口的一道！因為利用Campbell’s 的奶油雞蓉。不用麻煩從麵糊來做白醬，可以省您的時間！配白飯或麵包，要不然裝在保溫容器可以當便當喔！
雞肉食譜, 冬天料理-雞肉&花椰菜燉奶醬 Campbell’s
「 2人份 」
雞腿肉 Chicken thigh—2片
奶油雞蓉 Cream chicken—300g
洋蔥 Onion—1/4個
紅蘿蔔 Carrot—1/4支
磨菇 Mushrooms—5粒
馬鈴薯 Potato－1個
豌豆 Snap peas—6片
水 Water—250cc
牛奶 Milk—50~80cc
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量
雞肉食譜, 冬天料理-雞肉&花椰菜燉奶醬的做法
(1) 把馬鈴薯削皮切2～2.5cm大小。把馬鈴薯放入燉料理的話，預防煮碎，不要切成太小塊喔～！
(2) 泡水預防氧化&去掉多餘的澱粉。
(3) 紅蘿蔔切成小塊。跟馬鈴薯相反，要切菜容易受的。切小一點可以省煮菜的時間。
(4) 磨菇切成1/4左右。
(5) 洋蔥切薄片。
(6) 豌豆的蒂頭跟邊緣的纖維。
(7) 然後川燙一下。。因為要留漂亮的綠色。豌豆不要一起燉。分開加熱最後混在一起！
(8) 用雞腿肉。 通常我會丟掉旁邊的骨頭。但是這次利用它的骨頭來熬湯。所以。。不要丟掉喔！
(9) 鍋子中火加熱，加入一點油，把雞腿肉皮面朝下放進去。
(10) 只有皮面煎到金黃色就好了！
(11) 不用翻面可以直接拿出來。我只要讓雞皮有酥脆&香噴噴的樣子。等一下燉的流程時候會再放回去。先不要加熱太熟。。
(12) 順便可以去掉雞皮出來的雞油。其實它很香！可以用這個油炒菜也可以！看各位的習慣！
(13) 把切好的蔬菜&剛切掉的雞腿肉骨頭放進去。
(14) 用中火炒到香味出來。
(15) 加入水。。因為蔬菜&香香的雞肉不用特別準備高湯！只加入水就夠了！
(16) 讓它滾以後轉小火蓋起來煮大概10分鐘或紅蘿蔔煮到軟。
(17) 把煎過的雞腿肉切成小塊。因為皮面非常酥脆的可能不好切進去。把雞皮朝下放在砧板切比較好處理喔～！
(18) 10分鐘到了～！把切好的雞肉放進去。
(19) 然後加入Campbell’s 奶油雞蓉！通常做這種奶醬燉料理還要準備麵糊把湯底做出來稠度，但是用奶油雞蓉的話，直接加入肉&蔬菜水煮的裡面就好了～！
(20) 還有加入牛奶調整到喜歡的稠度。
(21) 蓋起來小火再煮大概5分鐘或雞肉有熟。
(22) 調味道部分不用太複雜，加入一點黑胡椒就好了！
(23) 最後加入燙過的豌豆加熱一下就可以熄火裝碗嘍～！！它配白飯，麵包都很適合！！
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看起來好好吃～明天就來動手做！謝謝MASA!!