牛肉食譜, 丼飯食譜-簡單吉☆家風牛丼

第二季-第六集 『簡單吉☆家風牛丼』 ～なんちゃって吉牛風牛丼～ [1人份] 牛肉片 Sliced beef－100g 蜂蜜 Honey－1/2大匙 薑泥 Ginger Paste－1/4小匙 洋蔥 Onion－1/4個 [牛丼湯汁] 清酒 Sake－1大匙 白酒(甘口) White wine－50cc ＊如果不加入白酒的話, 水的部分換成200cc的日式高湯 水 Water－150cc 醬油 Soy sauce－1大匙 砂糖 Sugar－1/2大匙 蒜粉 Garlic powder－1/2小匙 鹽巴 Salt－1/4小匙 雞蛋 Egg－1個 白醋 White vinegar－適量 [ 做法 ]1. 把牛肉切成容易吃的大小後跟蜂蜜，薑泥混在一起醃大概5～10分鐘 2. 洋蔥切片。 3. 鍋子開中火加入一點油。放入洋蔥炒到半透明。 4. 倒入清酒,白酒,水。 ＊如果不加入白酒的話, 水的部分換成200cc的日式高湯 5. 水快要開始滾時候放入牛肉片。確認肉片平均散開。 6. 開始滾後把表面浮出來的泡泡。 7. 加入砂糖,鹽巴,醬油,蒜粉。繼續煮大概3分鐘左右後可以熄火。 8. 準備小滾水，加入一點醋。把雞蛋放入煮到喜歡的熟度。 ————————————————————————————– ＊食譜網站：www.masa.tw ＊食譜書：www.masa.tw/masas-book＊鍋子：蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm ＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/masa-y2/