做料理時候,有一個麻煩的事, 要洗東西. 像我廚師 洗碗是一個很基本的作業. 徒弟時候一定要過這個 Dish wash boy的時間. 後來開始學煮菜. 現在我在家裡煮菜時候還習慣一邊做,一邊洗東西. 儘量不要用太多廚具. 以前我在法國料理餐廳工作的Head chef 每次多跟我們說, work effectively,不要浪費自己的勞力! 這個觀念永遠會在我頭腦裡面… 那這次, I MAY BE going too far from My master’s 觀念. 但是, 還值得介紹一個 省勞力的想法吧,, 或, 因為沒有要用刀子 比較安全, 小朋友也可以試試看~!! *用火時候還需要注意哦!
炒飯食譜-Say good-bye to a Knife & Cutting board! 免刀子!! 手工?簡單韓式泡菜鮪魚炒飯的材料 *材料分類 飯＆麺類
泡菜 Kimchee
鮪魚(罐頭) Canned tuna
白飯 Steamed rice
雞蛋 Egg
豆苗Pea sprout
炒飯食譜-Say good-bye to a Knife & Cutting board! 免刀子!! 手工?簡單韓式泡菜鮪魚炒飯的做法
(1)鮪魚罐頭上面全部切, 押下去,油分擠出來用水煮的鮪魚也可以!!
(2)其他的材料準備好
(3)泡菜, 如果您買的太大片的話, OK,,,, 讓您用剪刀吧,,,
*不算刀子嘛..
(4) 加入一點的沙拉油用這種的 Squeeze bottle 非常好用! 不會用到太多油, 也很乾淨!!
這裡介紹 MASA的廚具 <--我不是廚具代言ㄛ~!! (*￣∇￣*)
(5) 加入 攪拌好的雞蛋, 讓它吸收油分雞蛋有海棉一樣的效果, 會吸收油
(6) 白飯in~♪ （￣▽￣）
(7) 攪拌好~♪用湯匙稍微押一下雞蛋, 讓它出來吸收的油分.
這樣子, 油分會平均散開.
(8) 鮪魚in ~♪ （￣▽￣;）
(9) 泡菜in ~♪ （￣▽￣;;）<--汗x 2
(10) 顏色差不多,,
(11) 最後, let’s get a little wild here, 用“手”把豆苗撕開. 丟進去, 攪拌一下and,, 出来上がりだぁ～！
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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おいしそう～このチャーハン（笑）
こんにちは MASA先生
私は日本語学科の学生です
MASA先生の料理は本当においしいです
これからもよろしくお願いします：）
おっす！！
お久しぶりです！
何か料理先生になった見たいなぁ～スゴイや！
DENIS （俺の事もう忘れちゃた カモシレナイ かなぁ…..爆）
i dont know how to email u,so i post at here….
想请问老师，您知道蛋糕上的公仔(可以吃的)是怎样做的吗？我一直上网search都search不到。>.<”
Hi小尹!!
こちらこそよろしくお願いしますね！
Hi Denis!!
お久しぶりです。もちろん覚えてますよ～！
今は、調理講師のほうにも力をいれています。
Hi Marine!!
E mail 給我的話, 按右邊的 E-mail MASA就好嘍~!!
蛋糕上面的那個東西日文叫 『マジパン』法文pate d’amande 它是用
杏仁粉,砂糖,蛋白混合做的. 我這邊現在沒有比率.
先打這個字 search 一下, 可能有一些比率!!
很實用的懶人食譜，光看就覺得美味又方便^__^
第一張圖，炒飯旁邊那碗湯看起來很好喝的樣子~好誘人啊~
不要浪費勞力.
真棒的一句話.^^
我也會一邊煮一邊洗耶~
這道炒飯.好想吃喔.
好棒又簡單的一道菜哦!!
感謝MASA提供有媽媽味又簡易的炒飯~
P.S:MASA的中文真的很不錯啦!
請問泡菜去哪裡買 ?
可以不加豆苗嗎0.0
Hi傻傻!!
泡菜一般的超市場都有賣! 看一下哦!
當然可以不加豆苗. 看看您自己想要的菜都OK!!
這真是太方便啦
我今天就要來做!!
哈~跟我的料理習慣一樣
我也會一邊煮一邊把沒有沾到油份的碗和廚具順手洗起來
很高興在這裡看到日式料理
我很喜歡日本的家常菜哦~
有空會常來這裡取經
感謝你的分享~3Q~
老師，不吃辣的話，不加泡菜，還可以加什麼?
Hi Ivy!!
鮪魚罐頭跟番茄醬很塔配可以做
鮭魚番茄炒飯! 可以參考[鮪魚培根炒飯&起司]
MASA老師，我昨天動手做這一道，男朋友說很好吃唷!
家裡沒有泡菜跟鮪魚罐頭，我特地去超市買~~
朋友介紹你的網站，讓最近才學習下廚的我，獲益良多 (之前也參考你的食譜，做過電鍋煮咖哩)。
今晚吃什麼好呢? 一定會從MASA老師食譜裡挑一道來試試~
Masa老師，
有其食材可替代鮪魚罐頭嗎？
Hi Yu!
跟泡菜另外適合的是,,培根! 但是用刀子切比較好處裡..^^;
老師請問這是一人份嗎?
Masa老師您好！！！
我很喜歡下廚~
今天試做了這道簡單炒飯好好吃喔
沒想到鮪魚罐頭和韓國泡菜這麼對味！
感謝老師的食譜><
老師您好~~~~
我自己很喜歡下廚
不過一直沒有找到很完整的食譜網站
總算找到MASA老師經營的了!!!
好喜歡
所以今天第一次嘗試照老師的食譜做這道炒飯
好好吃喔沒想到鮪魚罐頭和韓國泡菜這麼搭欸!!!
不過老師可以傳授將飯炒得較乾爽的訣竅嗎?
我是用隔夜飯
然後泡菜汁跟鮪魚都有瀝乾再下鍋
是我的火侯掌控要大火嗎?