海鮮食譜, 便當食譜-MASA x Campbell’s-玉米風味燉煮鮭魚便當

(1) 這次用鮭魚片! 買到很漂亮胖胖的鮭魚！！先切成半片。代用其他種類也OK的。鱈魚也很不錯！

(2) 先去皮。把鮭魚皮面往下站起來。一邊拉皮一邊刀子切進去。拉緊一點比較容易好切進去喔!

(3) 這樣子皮的部分已經脫下來了。如果這個動作不習慣。可以先切短片再切掉也可以喔！

(4) 把肚子骨頭的部分削掉。

(5) 還有鮭魚背部裡面也有魚刺。位置大概我指向的地方。摸一下就知道。

(6) 用專門拿掉魚刺的道具或用手也可以拿掉。

(7) 切成容易吃的大小。請注意！魚肉而且沒有皮，很容易碎掉。不要切成太小塊喔～！

(8) 接下來把鮭魚肉醃一下。把一點的白酒或清酒淋上去。

(9) 撒一點鹽巴。放大概20～30分鐘左右。這個步驟可以把魚肉內的多餘的水分(腥味)出來，同時進入酒香味！

(10) 把花椰菜切成小塊。

(11) 馬鈴薯也切成小塊。

(12) 泡在水去掉表面的澱粉。

(13) 洋蔥切成小片

(14) 因為紅蘿蔔最難熟，可以切更小塊。

(15) 把花椰菜川燙。

(16) 放入網子裡，放涼。

(17) 鍋子開中火，加入一點油。放入切好的洋蔥，紅蘿蔔。炒到洋蔥透明。

(18) 放入馬鈴薯，繼續炒到表面變成半透明。

(19) 倒入牛奶，讓它滾後轉小火。

(20) 蓋起來繼續煮6～8分鐘或，，

(21) 煮到紅蘿蔔&馬鈴薯軟就好了！

(22) 這次用“日式”玉米濃湯！跟美式不一樣。黃色比較深，甜味比較多的。玉米濃湯不只當喝的，利用它可以做很多料理！ 像這種便當料理利用它的稠度，做好的燉煮料理裝起來不會容易漏出來，很方便！

(23) 攪拌確認濃縮濃湯有均等散開。如果在家吃，不用很稠的話，可以再補一點水或牛奶喔！

(24) 把醃好的鮭魚放進去～！

(25) 鮭魚加熱後很容易碎掉。注意攪拌喔～！

(26) 最後加入花椰菜就完成了～！加入Short pasta/通心粉類也很適合～！

 

 

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