洋蔥食譜,素食食譜-享受自然甜味!酥脆3色洋蔥圈

休假時候開車去了墾丁, 這次第二次. 上次去了太好玩, 決定再過去. 那邊很棒!! 完全不一樣的氣候. Yes! This is what I want! The tropical Island whether!! 非常溫暖 還可以去海邊游泳! Feels like back in summer!! Thanks 墾丁! see you next time!! 回去台北路上, 路邊有賣很多好玩的東西. 最多引起我的注意的東西是,,,洋蔥!! 蓮霧, 釈迦頭, 還有很多很有趣的東西有在路邊. 但是, 看到那麼多的洋蔥排在架子上 而且又黃色,紫色,白色!! 我本來想要買3種全部, 但是一包太大, 一定用不要完,, too bad 他們沒有賣綜合的.. 結果我買了白色的! 用它做沙拉生吃一定很好吃! 新鮮,水水,很甜的樣子!! 但是, 我想到很久沒有做的料理.. Onion rings!! 其實, 如果要炸的話, 水分比較少的洋蔥比較適合..but it’s OK! When you 想到要做什麼就做吧~!! Onion rings 原本有幾種. 用麵包粉, 用cornmeal/玉米粒粉 這次我用麵糊做的那種, 做法非常簡單! 口感非常脆! 而且沒有加入雞蛋. 蛋過敏的朋友們也可以享受!! ^^v邊炸邊吃. 炸的很開心,結果我做了3種口味的! This can be also a party dish! 大家enjoy the rest of the 休假!!^^

洋蔥食譜,素食食譜-享受自然甜味!酥脆3色洋蔥圈的材料 *材料分類 菜類,下酒

[2 baskets]
洋蔥(白) White onion—1~1.5個
*不一定要用白的 黃色也好!
麵粉(低) Flour—120g
太白粉 Potato starch—50g
泡打粉 Baking powder—2小匙
鹽巴 Salt—1小匙
砂糖 Sugar—1小匙
*雞湯粉 Chicken stock powder—1小匙
*不加入也可以

水 Water—大約1杯
*沙拉油 Oil—1大匙
*不加入也可以 海苔粉 Seaweed powder—適量
七味粉 Nanami powder—適量
[沾醬/DIPPING]
番茄醬 Ketchup—適量

洋蔥食譜,素食食譜-享受自然甜味!酥脆3色洋蔥圈的做法

(1) 在路邊買的白洋蔥.. 量不少.這次我用白洋蔥, 當然用普通的黃色洋蔥也可以!!

(2) 洋蔥皮拿掉後, 逆紋厚片切

(3) 一層一層分開

(4) 先全部的洋蔥分開

(5) 做麵糊. 麵粉過篩, 加入所有的粉類. 泡打粉, 鹽巴, 砂糖, 雞湯粉 後用攪拌器混合不加入雞湯粉也可

(6) 加入水,沙拉油 攪拌好.這次我沒有加雞蛋. 過敏雞蛋的朋友們也可以享受ㄛ~!!

(7) 切好的洋蔥放在袋子裡, 撒一點麵粉後 搖一搖. 讓洋蔥均等裝麵粉因為洋蔥的表面很滑, 直接沾麵糊的話,炸時候比較容易掉下來 所以先讓乾的麵粉黏在表面再沾粉比較會黏住. 這個方式跟天婦羅一樣!! *袋子可以再利用. Let’s be environmentally friendly! ^^

(8) 沾粉好的洋蔥用夾子沾麵糊.

(9) 預熱(170度左右) 好的炸油裡 慢慢放進去.怎麼知道適溫? 加入一點麵糊. 沈到“中間”後浮起來 表示 170~180度(適溫) 沈到鍋子底再慢慢浮上來溫度不夠高 加入表面馬上散開=溫度太高.

(10) 炸好放在架子上去掉多餘的油分.我這個時候受不了已經開始吃!! 外面脆脆裡面熱呼! 非常好吃! This makes me wanna have a pint (pints??) of beer!! (*￣∇￣*)

(11) 後來想到不同的口味,, 加了海苔粉, 另位加入七味粉各味有不同的美味!! 您想到加什麼Just throw it in!! 咖哩粉, cajun spice, crayzy salt也都不錯吧… 大家 Enjoy the rest of the holidays!! ^^b

*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗、知識為依據，僅供大家作為參考，不負任何失敗的責任，請大家注意ㄛ!
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