這次使用金寶湯義大利蔬菜湯怎麼加變化 它本身風味非常濃縮 直接跟水一起加熱可以享受多種類蔬菜的美味。因為調味已經完成 不需要再加入複雜的調味料 利用這罐濃口的湯跟馬鈴薯&雞蛋配合非常適合。用平底鍋煎到金黃色做出Hashed brown感覺的底部 雞蛋跟蔬菜湯混合之後倒在馬鈴薯上面煎出Spanish Omelet風格的蔬菜歐姆蛋 搭配麵包當Brunch也很適合喔～！(๑´ڡ`๑)b
材料
[20cm 1個份]
義大利蔬菜湯 Minestrone—150g
馬鈴薯 Potato—1個
菠菜 Spinach—1把
雞蛋 Eggs—3個
鹽巴 Salt—1/4小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & Pepper—適量
生菜 Lettuce—適量
做法
(1) 馬鈴薯削皮
(2) 切絲
(3) 泡水去掉澱粉質
(4) 把菠菜汆燙改用其他綠色菜也可以 花椰菜，四季豆都很好！
(5) 汆燙之後放入冰水冷卻
(6) 擠出來多餘的水分之後切成容易吃的大小
(7) 3個雞蛋裡面加入鹽巴(1/4小匙)均勻攪拌。
(8) 接下來放入金寶湯義大利蔬菜湯！風味非常濃縮，直接跟水一起加熱可以享受多種類蔬菜的美味。因為調味已經完成 不需要在加入複雜的調味料 直接跟蛋汁混合就馬上可以做出來豐富的歐姆蛋～！^^b
(9) 放入菠菜，均勻混合。
(10) 平底鍋加入一點油 開中火，加入瀝乾的馬鈴薯。
(11) 加入鹽巴&黑胡椒
(12) 炒到半透明之後 均勻舖在平底鍋底部。
(13) 倒入調好的蛋汁。
(14) 蓋起來小火加熱10分鐘。
(15) 10分鐘之後熄火 繼續燜大約3分鐘。
(16) 加熱完成之後打開確認歐姆蛋中間有凝固。如果還沒凝固 蓋起來繼續加熱再5分鐘左右
(17) 把歐姆蛋拿出來放在砧板上。
(18) 切成容易吃的大小就完成了～！
基本上它已經調味好的可以直接吃 如果想要沾醬 使用番茄醬也好～！^^b
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