介紹一道簡單早餐食譜! 這裡介紹過很多種的馬鈴薯料理. 有的需要花很多時間. 有的需要小技術. 這次for sure 大家可以輕鬆做出來! 平常我加熱馬鈴薯時候大部分是煮到軟. 做燉,炸,蒸都是加熱的程度比較高. 這次我用炒的方式加熱. 然後故意留一點脆脆的口感. 好像.. 韓國料理的前菜的樣子.. 但是用培根一起炒再加入海苔粉味道更香!! 而且這道菜不怕冷. 所以裝在便當盒也很適合!! Oh,, no to mention 當成下酒也很棒!! 已經開學要開始做小朋友的便當的很幸苦媽媽們OR厲害自己做便當的朋友們也可以考慮加進去這道菜喔~!
早餐食譜,便當食譜-快速簡單海苔脆脆Potato 的材料 *材料分類 菜類 下酒
[2人份]
馬鈴薯 Potato—1個
培根 Bacon—3條
海苔粉 Seaweed powder—2小匙
鹽巴&胡椒 Salt&pepper—適量
早餐食譜,便當食譜-快速簡單海苔脆脆Potato的做法
(1) 馬鈴薯削皮後先把側面切一片…
(2) 然後切好的那面往下放,再開始切片這樣子切馬鈴薯很固定比較好切呢~♪
(3) 切片的馬鈴薯重疊有一點扇子的樣子排好.
(4) 然後從旁邊開始切絲.
(5) 切好的馬鈴薯泡一下洗掉澱粉.如果沒有洗好,加熱時候很容易黏在一起不好散開..
(6) 洗好後放在濾網去掉多餘的水分.
(7) 接下來切培根! Well,, 沒有什麼特別的秘密技巧.. 開心切小塊就好了!! ^^
(8) 開始炒嘍~!! 不沾平底鍋中火加熱直接放培根炒到自己的油分出來.因為培根含有油分不用另外加入其他的油分.
(9) 放入切好的馬鈴薯繼續炒到開始變成半透明的樣子..不用炒到太軟! 您要留一點脆脆的口感喔!!
(10) 炒到差不多, 可以放入海苔粉…海苔粉日文叫 青のり/ao-nori 它平常在大阪燒,章魚燒上面出現的食材. 在賣進口的超市場(City super, Jason’s market,etc,,)有賣. 要不然,代用普通的海苔片也可以. 用手撕小片放入! 調味過(有味道的)海苔片也不錯喔~!!
(11) 最後加入鹽巴&黑胡椒調整味道.如果您用調味的海苔片的話, 鹽巴不要放太多喔~!
**它不怕冷. 常溫吃也很好吃的. 裝在便當盒也很好喔~!!
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗、知識為依據，僅供大家作為參考，不負任何失敗的責任，請大家注意ㄛ!
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美味しそう～
ジャガイモが大好き
請問網頁上面最上面的料理圖片
最左邊那張有個熊頭類似鬆餅的點心是什麼?
有食譜嗎?
masa老師！！想請問一下海苔粉哪裡有賣？我找好久 ><!!上個月去日本旅行有找過也沒有..之前你有po過海苔玉子? 里面的海苔能用平時吃的直接撕碎代替嗎?
謝謝~
为什么我炒好后不久（２０分钟），马铃薯会变黑？
Hi Lea!
左邊兩張都是最近出的書裡面出現的.
因為太可愛, 決定放在網站上面.. ^^;
Hi carmen!
海苔粉 在日本叫 “青苔”
其實用一般的海苔片也可以用.
只要撕一撕. 放進去就好了!! ^^
Hi regina!
應該炒得時間不太夠..
所以太生還會變色..
如果您用的培根脂肪不多的話
還要加入一點奶油. 這樣子
油分可以蓋起來馬鈴薯表面. 預防變色! ^^
masa老師~請問炒到一半時馬鈴薯都黏一起了~有甚麼方法可以解決嗎?? 謝謝^^
Hi 阿尼!
應該是澱粉的關係..
步驟6. 時候要好好洗掉澱粉喔! ^^
请问是用黄马铃薯还是russet马铃薯?
Hi Christina!
其實都可以用的!
選您習慣的馬鈴薯做做看~!! ^^
很有食欲呢！
不好意思想請教一下老師使用的海苔粉是在哪邊買的?
Hi Gio1
海苔粉是比較特別的食材.
可以去賣很多進口的超市!
City super, Jason’s market, 微風, 等等,,
你好！
請問去澱粉需要泡多長時間呢？
Thanks. ^^
Hi Mayumi!
不用很久. 只要洗掉表面的澱粉就好了~! ^^
Hi, Masa san,
Is it OK if I use casava (樹薯) instead of potato?
Thank you and I love your blog.
hi hsu!
Though I’ve never used them before,,they look OK to me..
I don’t see why not!
老師你好，我不是很會切絲，可以用刨絲器直接刨成絲嗎？會不會影響口感呢？
Hi Annie!
也可以。但是可能會出很多澱粉。
預防加熱中變成黏黏，要好好泡水
去掉多餘的澱粉喔～！^^