通常馬鈴薯沙拉的做成滑潤的口感需要加入不少的美乃滋. 替代加入很多美乃滋的油分可以用金寶蛤蠣巧達湯! 蛤蠣的海鮮味跟馬鈴薯本來很塔配. 當然做成沙拉直接吃也很好. 這次我有裝在麵包裡面. 這樣子便當的樣子可以簡單帶出去美味三明治. 週末準備多一點野餐用也很適合~!
早餐食譜,三明治食譜-蛤蠣巧達馬鈴薯沙拉三明治的材料
[ 4人份 ]
蛤蠣巧達湯 Clam chowder—300g
馬鈴薯 Potato—2個
毛豆 Edamame—80g
美乃滋 Mayonnaise—3大匙
牛番茄 Tomato—1個
大陸妹菜 Green leaf lettuce—4張
起司片 Sliced cheese—4片
可頌麵包 Croissant—4個
早餐食譜,三明治食譜-蛤蠣巧達馬鈴薯沙拉三明治的做法
(1) 馬鈴薯削皮後切薄片. 沖一下.
(2) 從冷水開始煮.
(3) 滾水時候順便可以燙毛豆!
(4) 用筷子插插看. 有沒有熟…
(5) 如果已經熟可以倒出來去掉多餘的水分.以上步驟是比較快速煮馬鈴薯的方式. 當然帶皮的樣子用蒸籠加熱到熟也可以. 看自己習慣的方式煮到熟都OK喔~!
(6) 馬鈴薯還溫時候馬上打碎.冷卻後打不好碎.
不要打到太細. 留一些大,小塊口感比較好喔!
(7) 打好放涼一下.
(8) 這次要用金寶蛤蠣巧達! 它是ready to serve 可以直接用的. 裡面含有多種蔬菜. 我特別喜歡的它的微西芹菜味跟蛤蠣無敵的組合! ^^b (超棒!)
(9) 本來這種馬鈴薯沙拉不只為了味道,還有口感的關係. 會放入不少的美乃滋. 但是代用巧達湯就可以加入美味&滑潤的口感!!
(10) 加入毛豆.
(11) 美乃滋加入一點點就好了!完全不加入也可喔!
(12) 最後加入鹽巴&黑胡椒調整味道.
(13) 要開始做三明治~! 這次我選了可頌麵包. 把中間切開.可以用土司麵包,法國麵包,熱狗麵包,等等,, 看自己的喜好!
(14) 裡面放入什麼也是看個人的喜好. 這次我用了牛番茄,生菜,起司片.
(15) 麵包中間打開把餡裝進去就完成了!
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請問野餐的話，運輸時馬鈴薯陷和麵包分開包裝ok嗎？（這樣麵包才不會濕掉喔？）
Hi 盈!
現場做比較不會變形裝
如果提早做的話切開的部分可以塗一點奶油
它會防水保護麵包的口感!
請問素食醬料可以用什麼代替呢？
Hi Ann！
應該要用豆漿做的白醬
再調整味道的。
如果有機會我來試試看
再跟大家分享～！！
您好Masa,
请问巧达汤需加热吗?
谢谢 -^_^-
Hi Florence!
我沒有特別加熱。
如果想要的話，
步驟9 時候放入鍋子裡面稍微加熱
然後冷卻繼續做後續的動作～！^^