豪華版Brunch食譜來了～！這次我要介紹簡單好吃的海鮮披薩！不用擔心，我沒有要從麵糰開始做披薩！代用薄片麵包也可以做很好吃的。通常做這種披薩Toast本來用披薩醬直接塗上去的。但是那種醬算是Tomato paste/蕃茄糊，味道很重&很濃縮。用這種Prego義大利麵醬的話味道比較好控制！另外自己煎&白酒燜的香香海鮮連海鮮汁還有當季的蔬菜一起煮出來的醬汁很可口！而且它含有蘑菇風味，可以加上多一個蔬菜味的。做法非常簡單，可以用自己習慣用的麵包。把準備的料滿滿的樣子裝上去，放入烤箱就完成了！週末不用叫外送，還可以輕鬆享受美味海鮮披薩喔～！
早午餐-簡單豪華海鮮麵包披薩 Campbell’s
[ 2片 ] Prego番茄蘑菇－150g 蝦子 Prawns—6片 干貝 Scallops—6片 洋蔥 Onion—1/8個 白酒 White wine—1大匙 鹽巴&黑胡椒 Salt&black pepper—適量
酪梨 Avocado—1/4個 黃節瓜 Yellow zucchini－1/3片 披薩起司 Pizza cheese—80g 麵包 Bread－2片
早午餐-簡單豪華海鮮麵包披薩的做法
把洋蔥切薄片。
(2) 這次我用黃節瓜！看看您附近超市有什麼當季的蔬菜都可以用喔～！代用南瓜，茄子也很好！！
(3) 切成薄片。
(4) 把酪梨切開。。酪梨的仔細的切法請看這～！酪梨番茄沙拉
(5) 切成小塊。
(6) 因為還有其他食材要處理。預防氧化，可以淋一點檸檬汁。
(7) 蝦子背部切開，把腸泥拿出來。
(8) 干貝切半。加入中卷也好。
(9) 處理好的海鮮表面撒一點鹽巴&黑胡椒。
(10) 平底鍋開中火，加入一點油。放入海鮮。
Q. 生的海鮮不能直接裝在披薩上面嗎？
A. 因為海鮮類加熱時候很容易出肉汁。如果直接裝上去烤的話整個披薩變成濕濕黏黏的。。而且用煎&白酒燜過的海鮮更香～！
(11) 兩面煎到金黃色後加入白酒燜一下。海鮮很容易熟的。不用加熱太久喔！
(12) 加熱好的海鮮連海鮮汁一起倒出來。
(13) 鍋子不用洗，擦一下就好了。
(14) 加入一點油，中火把洋蔥炒到透明。
(15) 加入黃節瓜，繼續炒到變軟。
(16) 現在可以加入Prego的蘑菇風味！本來用披薩醬做，但是通常那種醬味道很重&很濃縮。用這種義大利麵醬的話味道比較好控制！而且它含有蘑菇風味，可以加上多一個蔬菜味的。用羅勒&大蒜風味也很適合的！
(17) 還有把剛海鮮煎時候出來的汁（海鮮不用放）倒進去。小火繼續加熱，煮到稍微濃縮一點。有海鮮風味的醬更棒喔～♪
(18) 試味道，看看要不要加入其他調味料。放入一點Tabasco醬可以加多一個成熟味。小朋友的話，可以加入一點蜂蜜。它的甜味可以中和起來茄汁醬的微酸味。
(19) 這次我用歐式麵包。把它切成薄片。用什麼麵包都OK的，土司麵包也可以喔。
(20) 因爲我要醬汁裝多一點，中間的部分用空瓶壓下去生產凹部。這個醬不像普通披薩醬，不會很鹹的。加入多一點沒關係的！
(21) 跟盤子的樣子，有凹下去的部分就好嘍！
(22) 把醬汁裝上去。
(23) 排海鮮。。
(24) 還有酪梨。如果沒有酪梨可以代用其他種綠色菜。川燙過的豌豆，蘆筍都適合！
(25) 最後撒起司披薩！！
(26) 放入預熱好（250℃上下火）的烤箱。烤大概5分鐘。
(27) 時間不一定的，要注意看表面。有金黃色就可以拿出來喔～！
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