要介紹豪華版的Brunch～！這次我用豬肉來做美味早午餐。煎肉也可以當早午餐。通常這種煎肉料理會配味道比較重的醬汁。如果早上想要吃味道溫和一點的話，可以用Campbell’s 奶油蘑菇醬！ 豬肉的部分我用了迷迭香貼在表面煎到金黃色，加熱中已經可以聞到超級的香味！因為加入小番茄，它的微酸味可以把奶醬的味道中和起來味道變成更清爽的。另外加入了大量蘑菇一起煮。料很多的煎肉醬，剩下的醬汁沾麵包或飯都很適合～！早午餐懶惰一點輕鬆的樣子還可以吃怎麼豪華的料理喔～！(^o^)/ Happy Brunch Time~♪
香煎豬排&番茄佐蘑菇奶醬 Campbell’s
[ 1人份 ] 奶油磨菇 Cream mushroom—100g 牛奶 Milk—50cc 里脊豬肉 Pork loin—2片 高筋麵粉 Bread flour—2大匙 迷迭香 Rosemary—1支 小番茄 Mini tomatoes—5～6粒 雪白菇 White shimeji mushrooms—50g
花椰菜 Broccoli—3~4粒 紅甜椒 Red bell pepper—1/2個
香煎豬排&番茄佐蘑菇奶醬的做法
(1) 這次我用里脊豬肉。先邊緣的部位的筋切斷，預防加熱時候捲起來的狀況。這個料理可以換成種類的肉。雞腿肉，魚排都很好的～！
(2) 雪白菇或自己習慣的菇類切丁。
(3) 把小番茄切半或切丁。怎麼切都OK的。只要不要切太小。不然加熱時候容易碎掉。
(4) 豬肉表面撒鹽巴&黑胡椒。
(5) 然後把迷迭香的葉子撕下來撒在肉表面。讓它粘住。可以代用乾燥綜合香草～！
(6) 均等沾高筋麵粉，拍打去掉多餘的粉。Why 高筋麵粉？ 可以參考這裡連結介紹的想法喔！『料理のmini知識』~麵粉物語~
(7) 平底鍋開中火，加入一點油。放入豬肉。
(8) 要煎到金黃色。不用一直移動，讓它上色。側面開始變成白色就差不多了。
(9) 翻面就可以看到很像&很漂亮的迷迭香紋路的豬排～♪因為有沾過麵粉，不只可以保持肉汁還可以讓迷迭香好好黏起來！
(10) 翻面後不後加熱太久，摸起來有一點彈性後拿出來。時間要看肉的厚度。這次我用的肉片不會很厚。所以翻面後加熱只有大概30秒左右。。
(11) 鍋子不用麻煩洗。直接加入菇，中火炒到金黃色。
(12) 把煎好的菇先移到鍋子前面。。如果您的鍋子不是很大，可以先倒出來喔。
(13) 空間地方加入小番茄，煎一下～！不用煎太久，看到金黃就好了。
(14) 跟炒過的菇一起混合。
(15) 現在可以倒入Campbell’s 奶油磨菇醬！它的濃郁口味包括Creamy 的味道&蘑菇香味！這種白醬系列跟白肉（豬肉，雞肉，魚排）都非常適合的！！夏天這樣子吃怕太膩？Don’t worry!! 因為醬汁裡面包括很多小番茄，吃起來很清爽的喔！！
(16) 倒入牛奶調整稠度。牛奶的份量可以自己調整。代用水也可以的。
(17) 試味道再調整味道。可以補一點鹽巴&黑胡椒。怎麼樣子裝盤都OK。把豬肉再放回去鍋子裡面稍微沾醬後裝，或豬排跟配菜(川燙的花椰菜&紅甜椒）裝盤再淋上去都好～！
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