早午餐食譜, 馬鈴薯食譜-畫畫DE咖哩風味溫製馬鈴薯沙拉

通常馬鈴薯沙拉是煮到熟後打碎，調味做的。這次我想要跟大家分享有一點不一樣的Style。有一道馬鈴薯料理叫”German Potato” 基本上馬鈴薯跟培根一起炒做的料理。通常我用這種料理 as 配菜， 放在煎好的漢堡肉，牛排的旁邊。其實這個馬鈴薯料理也可以當一品料理！把馬鈴薯跟培根炒時候我有加入咖哩粉。香味超級棒的！然後放入新鮮酪梨&小番茄加上滑潤的口感。調味的部分我用了美乃滋跟日式醬油的組合。西式跟日式的調味混合感覺不習慣？不用擔心！它們其實合作的非常好！ 這次我用畫圖的方式分享食譜。大家看一看喔～！

早午餐食譜, 馬鈴薯食譜-咖哩風味溫製馬鈴薯沙拉

[ 1人份 ] 馬鈴薯 Potato—1個 培根 Bacon—2片 紫洋蔥 Red onion—1/8個 玉米粒(關頭) Canned corn—3大匙 酪梨 Avocado—1/2個 小番茄 Mini tomatoes—5~6粒

咖哩粉 Curry powder—1小匙 鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量 ＊柴魚醬油 Soba tsuyu—1小匙 ＊美乃滋 Mayonnaise—1~2小匙 這些兩種調味料是自由調整。加入多少都可以自己決定喔！

早午餐食譜, 馬鈴薯食譜-咖哩風味溫製馬鈴薯沙拉的做法

(1) 把馬鈴薯切薄片，培根切小塊，紫洋蔥切薄片泡水。 可以代用普通洋蔥喔！

(2) 把馬鈴薯水煮。煮到熟後水倒掉。 因為還要炒，不用煮到太熟。

(3) 平底鍋開中火，加入奶油。奶油融化後加入培根，馬鈴薯，玉米粒炒到培根熟。 加入咖哩粉，鹽巴&黑胡椒。拌一拌熄火。 代替奶油可以加用橄欖油。 如果不習慣吃生的洋蔥，蕃茄的話，這個步驟時候可以順便一起炒也沒有關係的～！

(4) 炒好的食材放入碗裡面。加入泡過的紫洋蔥。 這次是要做溫的馬鈴薯沙拉，不要等到冷卻喔～！

(5) 把酪梨切薄片，小番茄切半，放進去。 如果沒有酪梨的話，可以代用川燙過的蘆筍，四季豆等等。。

(6) 最後加入日式醬油(柴魚或昆布風味) & 美乃滋。拌一拌就完成了～！ 這些兩種調味料是自由調整。加入多少都可以自己決定喔！

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