早午餐食譜,雞蛋食譜-MASA x Campbell’s-香煎雞腿奶醬親子蛋包飯

(1) 把鴻禧菇的根切掉後用手剥小塊。

(2) 香菇切掉根後切成薄片。

(3) 紅蘿蔔切成薄片。

(4) 洋蔥也要切薄片。蔬菜的部分基本上自己習慣的都可以加進去。看看冰箱裡有什麼菜！

(5) 雞腿肉厚的部位稍微切開，調整整片的厚度。

(6) 表面撒鹽巴。

(7) 然後撒乾燥綜合香草。可以撒新鮮的香草。迷迭香，百里香都很適合喔！

(8) 平底鍋開中火預熱後把雞腿肉皮面往下放進去。因為利用雞皮本身的油分，不用加入油。 如果用不鏽鋼平底鍋的話，還需要加入一點點的油喔！

(9) 只要皮面煎到金黃色就好了！可以拿出來。我要留Juicy嫩嫩的口感。預防加熱過頭先半熟的樣子離鍋。

(10) 放在盤子上時候可以把皮面往上。這樣次可以留脆脆的口感！等一下跟醬汁一起還要煮到熟。不用擔心喔～！

(11) 利用平底鍋裡面留的雞油把蔬菜炒到香味出來！

(12) 蔬菜的香味出來了～！現在可以加入Campbell’s雞奶油濃湯～！它的濃郁雞精華風味跟蔬菜一起煮馬上有餐廳級的美味！

(13) 這個醬是濃縮的，可以加入牛奶或水稀釋一下。。牛奶份量可以自己調整。加多一點也OK的！

(14) 攪拌一下確認醬汁混合好。

(15) 它的味道已經完成了。但是還可以看看要不要不一些鹽巴，黑胡椒等等。。小火煮一下。

(16) 煎到半熟的雞腿肉要切。因為皮面很脆，不太好切。。先皮往下放在砧板上切成容易吃的大小。

(17) 然後可以用這種派刀拿上來。。

(18) 翻過來。。

(19) 再移到派刀上～！ 沒關係這些動作不一定這樣子弄。。我就是這樣子處理比較習慣的。。f(^_^;) 看各位的習慣的方法。

(20) 重點是…把雞腿肉皮往上放回去鍋子裡面就好了～！

(21) 肉片放進去繼續煮2～3分鐘就好了。看到下面&斷面變色就好了。

(22) 最後加入一些川燙過的綠色菜。這次我用了燙鍋的青豆。拌一拌就可以熄火嘍～！

(23) 接下來準備蛋皮。雞蛋裡面加入一點鹽巴攪拌好。做成蛋包飯的樣子或，不加蛋直接淋醬，做成燴飯的樣子其實已經很好的呢。。(´Д｀) 等不及..

(24) 因為加熱蛋的流程很快就完成了，先包飯裝在盤子上。

(25) 平底鍋裡面加入一點奶油，開中火。奶油融化後倒入蛋汁。

(26) 從外面往內用耐熱刮刀或木鏟攪拌一下。加熱到喜歡的熟的就可以熄火了。

(27) 我喜歡滑潤半熟的蛋。煎到半熟就馬上把蛋皮滑到白飯上～！這樣子就看起來半熟的歐姆蛋切開的樣子呢～！<-偷工。。 剩下把準備的醬&雞腿裝上去就完成了～！請Enjoy很有滿足感的Brunch~!!

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