大家好嗎?今年剩下幾個小時就結束了!!!! 你的今年目標成就了嗎? 我一直覺得今年過了非常非常快…剛剛弄2008的Count down 現在又要弄2009的. 我希望明年是對大家都很好的平安,健康,幸福,快樂的一年. 然後,我希望明年更多人來看, 享受我的部落格!!
今年最後. 我來介紹日本很傳統的過年料理. [年越蕎麦] 為什麼吃SOBA呢? 就是要活下去長長細細?的意思. 像你們吃長壽麵差不多一樣的意思吧..Anyways, 我來做一個比較豪華一點的年越蕎麦. Hoping a very wealthy, tasteful year for everyone one!!
＼(^o^)≪★祝☆~A HAPPY NEW YEAR!!~☆祝★≫(^o^)／
日本料理,- 本格蕎麦屋風!!蝦子天婦羅年越蕎麦的材料*材料分類 飯＆麺類
蕎麦(烏龍麵也可以) Soba or Udon
蝦子 Prawns
紫蘇葉 Oba
四季豆 Green beans
日式醬油 Soba tsuyu
日本料理,- 本格蕎麦屋風!!蝦子天婦羅年越蕎麦的做法
(1) 準備材料*蝦子處理好 怎麼處理?–>請看這裡
過程是一樣..只有蝦子這次我要裝厚一點麵衣.日文裝花帶上去
(2)蝦子放油鍋後, 馬上用筷子很細的麵糊滴蝦子上面
為什麼要裝厚一點麵衣? 因為這次放在湯麵裡, 讓它吸收很多湯享受湯
(3) 日式醬油露加水加熱你用的醬油是濃縮2倍或3倍 看後面說什麼
(4) 買了蕎麦(SOBA) 烏龍麵也可以用
(5) 麵煮好後, 放在碗裡加入(3)後,盛天婦羅
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗、知識為依據，僅供大家作為參考，不負任何失敗的責任，請大家注意ㄛ!
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哈~~~MASA元旦快樂哦~~~~有沒有跟朋友去倒數？
我記得有一種涼面是有湯汁的，好像叫soba醬，加水之后就是涼面湯了。。。不知道我有沒有記錯。我想問的是，那種醬能不能自己做呢？
對! soba 醬不一定要用涼麵的. 可以用燙的..
當然可以自己做!! 先做日式高湯(昆布,柴魚片) or 煮水加一點魚精粉, 加醬油,味淋,砂糖. 再煮一下就好了..
不過,我怕妳那邊有這些材料 （ ・＿ ・）/?
Anyways,, 有機會我來介紹一下!!
請問日式炸蝦的粉是用那一種粉炸的
蝦是用那一種蝦來炸的
我很愛吃這一道想要自己做
就請masa跟我解說謝謝
一般我們用麵粉(低筋)
其實, 天婦羅,唐揚、竜田揚、
做法不一樣..
以後我來慢慢介紹!!
明けましておめでとうございます！
自從發現您的網站後,一直很enjoy,也受益良多.
過年期間全家到美國滑雪,在costco看到便宜,好吃的長腳蟹
我又到日本超市買了味噌、在大晦日煮了石狩り鍋給全家吃
看著外面大雪紛飛,全家聚在一起,感覺很棒.
也謝謝Masaさん的分享,祝您2009年萬事如意^^
忘了說”石狩り鍋”是在這裡學到的^^
HI JILL!! 明けましておめでとうございます
好羨慕!! 去國外旅行!! 滑雪!!
我也祝您2009年萬事如意!!
在這裡學了很多道菜!!每一道都很好吃!!
過年的時候也挑了幾道做給家人吃!!
很感謝你!!thx!!
但是炸蝦的時候出現一點問題!!
炸完的時候很酥脆…過10分鐘之後就馬上軟掉…
是我哪裡做錯嗎??
Hi Bow!!
放置10分鐘 變軟. 我覺得這樣子
正常.. 有的餐廳有用業務用的天婦羅
放置很久還在脆. 在家庭用這邊介紹
的做法的話, 最好做好馬上開始吃.
或, 要吃之前再放在烤箱一下也可以!
你好、第一次到你的部落格、我待過日本幾年、可是不太會做日本料理.
你的部落格寫的很好、真希望你有授課。這樣會不會學得快一些？w
Hi Keiken!!
等我一下下嘍!!
有開始教我會報告大家!
先常來這裡看看!
まささん
請問蕎麥麵可以喺邊到買到!?
剛剛學習日文來 \ ( ‘ v ‘ ) /
Soba 蕎麥麵 最近比較容易買得到.
看看超市場 賣乾麵的地方有沒有
不然 日系的百貨/雜貨店也有!!
你好。。想请问。。除了日式酱油露还可以用什么代替吗？因为我很少煮日式料理所以家里没有日式酱油露。。谢谢。。
MASA老师
这个料理，紫苏 有什么东西可以替代么？实在买不到这东西
Hi Olivia!
看有什麼新鮮的青菜都可以代替用!
我自己也很少遇到它..
用香菜也很不錯!!