簡單甜點食譜-優格蕨(warabi)餅黑糖蜜

你喜歡吃麻糬嗎?日文叫 ‘Mo chi’ 很多人說吃Mochi 會胖? 不一定嘍!要看那種的Mochi. 用糯米做的熱量比較高. 但是用這個材料做麻糬比較低. 還有,優格在裡面!! 有滑滑,冰冰的健康甜點來嘍!!

減肥食譜-優格蕨(warabi)餅黑糖蜜的材料

太白粉 Potato starch— 50g
脫脂牛奶(用普通的一也可) Skim milk— 250cc
砂糖 Sugar— 25g
[黑糖蜜] Brawn sugar sauce
砂糖 Sugar— 10g
黑糖 Brown sugar— 20g (30g全部黑糖也可以)
水— 30cc
優格 Yogurt— 1杯

減肥食譜-優格蕨(warabi)餅黑糖蜜的做法

(1) 太白粉,牛奶,砂糖, 用攪拌器混合原本的蕨餅用真的蕨粉.但是,它很貴.很難找,其實, 用太白粉做的口感差不多. 當然, 用傳統的材料傳統的做法最好吃.But! 不要那麼緊張! 這樣子做也是不錯!! 跟小朋友一起做也可以嘍!

(2) 開中火. 用木頭湯匙一直攪. 變成像照片一樣時, 熄火. 你要刮鍋底, 因為太白粉的澱粉質會粘焦

FILE (3) 把湯匙濕再挖. (慢慢弄,它很會粘)再丟在冰塊水裡如果,你想吃,’ 口福堂 ‘ 的樣子的話,不用挖, 直接, 倒到有黃豆粉的盤子上. 在台灣賣的黃豆粉有生的和烤好的兩種. 記得,用烤好的!

FILE (4) 把它完全變冰. 這樣子,它的口感比較Q!!真的蕨粉的話, 加水,不是牛奶. 它顏色比較透明.

FILE (5) 把黑糖蜜的材料混在一起, 開始煮. 讓它變濃稠後, 熄火. 到在碗裡再放這個碗冰塊水裡. 把它冷掉.開始煮. 讓它變濃稠. *不要煮太久, 在煮時候,它看起來很水. 等一下冷掉它變很硬. 你覺得不太夠稠,應該剛剛好

FILE (6) 把(4)裝盤, 放優格淋(5)優格跟麻糬 Surprisingly 配合. 口感不會吵架. 你可以再加一點 Cereals (玉米脆片) 也好玩!!這次,我用是原味的.你可以用你喜歡的! *建議, 不要挑味道太重的! 它們會吵架!!

*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
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20 Comments

Orange sea says:

Posted on 20 10 月, 2008 at 7:10 下午

Hi Masa,

很喜歡你的料理食譜~^^ 內容跟照片都很棒

知道你在學中文，所以看完食譜後給你一點小小的建議，希望不會太吹毛求疵

＂在台灣,我不曉的買得到它＂

這句話是想表達，不知道要在哪裡買蕨粉嗎？

如果是的話，可以寫成～＂在台灣，我不曉得在哪裡可以買得到它＂

“我不曉得買不買得到它”

這樣子意思會比較清楚～

為了我的廚藝跟你的中文，嘿嘿～一起加油吧

Orange sea

MASA says:

Posted on 21 10 月, 2008 at 10:56 下午

謝謝!! 我已經改好了.
我們一起加油吧!!
ヽ(´▽｀)/～♪

hzl says:

Posted on 13 3 月, 2009 at 4:47 下午

雖然您的中文表達有時和臺灣人顛倒，可是讀起來很有趣味啊~我喜歡 ^0^
謝謝你這麼認真寫網誌，敎我們做菜…

mika.so says:

Posted on 15 3 月, 2009 at 7:49 上午

dear masa > oo<!!!!

MASA says:

Posted on 16 3 月, 2009 at 11:36 上午

Hi!!
謝謝您的回應!
繼續認真介紹料理~!!

MASA says:

Posted on 18 3 月, 2009 at 11:09 上午

Hi mika~!!
^0^

lily says:

Posted on 29 3 月, 2009 at 1:15 上午

您好~請問您說的”蕨粉”是不是一種叫”葛根粉”的東西.我在有機店看到的.他和太白粉ㄧ樣可以做芶芡用但是很貴

MASA says:

Posted on 31 3 月, 2009 at 6:36 下午

Hi lily!!
沒錯! 它們(蕨粉,葛粉)都是很貴的粉. 現在很少的人
養這個菜. 所以很貴. 還有我們日本常用到的粉叫
katakuri-ko片栗粉它也是原本用片栗的根做的粉
它現在生產量非常少. 所以包裝裡其實用馬鈴薯的
澱粉. 像台灣的太白粉一樣..東西越來越希少了.
要好好保護我們的資源!!