MASAの一言,壽司食譜-活動 YWCA

7月開始 教小朋友烹飪課了~!! ＼(^0^)／
我本來想報告大家,看看有沒有人有興趣,要參加,,結果 YWCA 做出來暑假的小冊子 發以後, 因為, YWCA的活動很熱門. 夏天很多小朋友要參加. 我教的課也是已經訂滿了.
But, 我想請大家收這個活動機會, 我想要稍微介紹課程的內容. The Summer has just started! 爸爸,媽媽跟小朋友一起 ENJOY COOKING!!

我教3種課. 1)日本料理(壽司, 和菓子) 2)日式西洋料理(米漢堡, 和風可麗餅) 3)日式卡娃伊便當 小朋友們很活潑,,我講的怪怪的中文 他們都乖乖聽!? 我希望大家都開心學習 不只料理, 一點點的日文, 還有,,,怎麼相處 外國人,, (*￣∇￣*)

☆親子一起做做簡單壽司☆
日本的非常傳統的料理 “壽司” 有很多種, 卷的,握的,押的.
壽司廚師,訓練很久很久才會做出來完全美麗的作品.
那麼沒辦法在家裡自己做嗎? 需要準備壽司專用的廚具嗎??
不一定! 我來介紹比較簡單, 跟小朋友一起做出來的 “ Happy & Fun壽司” !!
我儘量用比較容易買得到的材料.
不管您住在哪裡. Just grab 白飯&海苔
Let’s Sushi Party~♪
**為了衛生 開始作業之前 好好洗手 (*⌒O⌒)ｂ

MASAの一言,壽司食譜,日本料理-活動 YWCA的做法*材料分類 飯＆麺類

[Makisu/捲簾-less卷壽司]
一般卷壽司要用 まきす/ 捲簾. 但是! 我想介紹比較簡單,的做法!!

(1) 用半片的海苔

(2) 舖很薄的白飯到海苔片的2/3*白飯太多的話,卷起來以後,會太胖
*壽司飯的做法請看這裡

(3) 放蟹肉棒&切條的小黃瓜, 擠一點美奶滋

(4) 緊一點,慢慢卷起來.*留一點海苔片的部分,合起來時候比較好弄

[蝦の手鞠寿司]
它不是握壽司 做成小小的球型. 不只蝦子的可以用其他的材料!

(5) 預防蝦子煮時候捲起來, 背部竹籤插進去

(6) 煮熟

(7) 去掉殼 *尾巴部份小心拿 裡面還有肉!

(8) 從肚子切開. 背部的皮留著

(9) 保鮮膜舖在網裡, 蝦子兩片皮往下. 各片相反放

(10) 中間放入一點點的白飯
從旁邊的保鮮膜拿捲起來

(11)捲緊一點做成球型

[茶巾壽司]
做法, 手鞠寿司很像 不只壽司飯, 裡面可以放其他的餡

(12) 碗裡面,舖一張保鮮膜 放蛋皮* 中間放入一點壽司飯*蛋皮做法請參考這裡(從步驟4.)

(13) 從旁邊的保鮮膜拿捲起來
捲緊一點做成球型

(14) 用燙過的黃韭菜 或 水菜 輕輕綁起來

[軍艦巻]
看到它的外觀,大家應該想像到它為什麼叫 這樣子吧..
上面最一般用到的材料是 イクラ 鮭魚卵,,(My favorite)

(15) 蟹肉棒 切小塊, 玉米, 美奶滋混合
鮪魚罐頭也不錯…

(16) 拿一點壽司飯, 做成長圓型

(17) 海苔切長方形(3~4cm 左右)
海苔片貼在側面. 海苔片最後的部分用壽司醋把粘起來

(18) 先裝飾切斜片的小黃瓜放進去
再加入(15)

[押散壽司]
ちらしすし　一般直接加入材料拌一拌而已
我用一點押壽司的IDEA做出來漂亮的散壽司~!

(19) 牛奶盒子切(6-7cm)裡面塗一點壽司醋
預防粘在盒裡面

(20) 半量的壽司跟烤好的鮭魚混合, 放入模型裡面
用湯匙表面押好弄平

(21) 撕小片的海苔舖在飯上面

(22) 半量的壽司飯跟切小塊的蛋皮混合
用湯匙表面押好弄水平

(23) 最上面舖蝦卵&小黃瓜

(24) 模型輕輕從上面拿掉*保護者の方へ To爸爸媽媽: 壽司是保存食的種類, 有放醋,但是還需要注意!
尤其是夏天, 如果沒有馬上吃的話, 要冰起來.
吃的開心,發育的健康!! o(*⌒O⌒)ｂ　Enjoy~!!