性別：男
血型：O
星座：雙魚
興趣：美食烹調, 語言學習, 電腦, 網路, 重量訓練, 彈吉他
居住地：台北
所属：mack’n ~culinary consultancy 代表取締役~
開發 & 攝影食譜, 推銷活動(示範), 網站推銷
CONTACT/聯絡方式：
有關合作（包括開發食譜, 活動, 推銷, 等等…），邀請，採訪約歡迎聯絡!
請寄 E-mail 到：bigway1688@gmail.com
運營：
食譜網站『MASAの料理ABC』https://www.masa.tw/
社交媒體：
食譜網站、Facebook、YouTube、微博、日文 Twitter、英文食譜網站、英文 Facebook
出版：
☆2010 博客來生活風格年度之最
- 『在廚房遇見 MASA』 幸福文化
- 『到 MASA 家學幸福料理』 幸福文化
- 『MASA の樂樂便當』 幸福文化
- 『在廚房玩：MASA 的幸福點心時間』 幸福文化
- 『MASA，早安！我們一起吃 Brunch 吧！』 日日幸福事業
- 『MASA，你好！可以教我做菜嗎？』 日日幸福事業
- 『和 MASA 一起吃幸福便當』 日日幸福事業
- 『MASA の不失敗完美比例便當菜特集』 日日幸福事業
- 『MASA 最愛！世界五大美食國家料理』 日日幸福事業
- 『MASA 10 大超級食物』 日日幸福事業
- 『Hello，想和 MASA 一起吃飯嗎？』 日日幸福事業
記事連載：
- 『Taipei Walker 雜誌 幸福宅料理』 每月連載
- 『親子天下雜誌』 每月連載
簡歷 in Taiwan：
- 知名日本料理行政主廚
- Mise en Place by 食旅概念烹飪講師
- Atelier de Cuisine 天母廚藝教室
- New Life Kitchen Studio (天母 Sogo 7F)
- YWCA 小朋友烹飪課講師
- Park Kitchen cooking home (台中)
- 薇達‧樂料理 (高雄)
- 4F CookingHome 烹飪講師
- 學學文創烹飪講師
- 經國餐飲學院烹飪講師
MASA SAYS HELLO TO 大家!
您好!! 我是 MASA! 我是日本人. 我是宅男廚師…(*￣∇￣*).
以前在日本, 法國料理餐廳的廚師, 後來去加拿大開始學英文跟商業管理 後, 經營餐廳. 現在搬到台灣.
指導料理, 顧問餐廳. 住在國外, 總共已經有 30 年 發現, 不管那國人, 很多人覺得, 煮菜=很累, 很辛苦, 很麻煩…
我想要改正這個方程式. 煮菜=好玩, 快樂, 幸福!! 當然有時候我也覺得煮菜很累, 很麻煩. 所以我知道怎麼做比較輕鬆, 好玩煮菜.
30 年的廚師經驗 + (初級的)中文, (So-so 的)英語 + (一點點的)電腦知識 + (還好的)料理攝影技術 = “手工” 食譜網站『MASAの料理ABC』誕生！
*現在也有 『MASAの料理ABC the Facebook』!!
我每次多說, 味道很重要, 但是, 最重要是 [您自己(煮菜的人)一定要享受煮菜的時間]
不管結果怎麼樣, 不要太怕失敗.. 您開心繼續做料理! 後來, 技術越來越好!! 然後家人發現, 您煮的菜比餐廳吃的好很多!!
廚房是您的快樂園! 進去廚房煮泡麵加一個雞蛋也是您做的[美味料理!!]
我只想要幫忙大家收到煮菜好玩, 很愉快的 Feeling!!
我儘量努力介紹大家想要知道的料理. 我們一起成長!! 一起享受做料理!!! (*⌒O⌒*) /～♪
MASA
HI MASK!
那個餅乾食譜在我最新書裡面有介紹.
以後看狀況後放到這裡網站喔~! ^^
我很喜歡做甜品 或是 簡單的小吃的！
聖誕節打算做 蛋糕 給朋友吃啊，可是都做失敗…
現在，找到迷你巧克力蛋糕的食譜，然後做成功了！
謝謝MASA老師 ~ >w<
請問，我可以PO那個食譜上網嗎？
我會寫明是轉自這裡的。
MASA先生
十分感謝您熱心分享您的料理，和烹煮的訣竅。
閱讀您的blog是充滿感動的享受呢。
你好, Masa老師:
學校最近在推新住民美食親子活動想借用老師的無捲簾親子壽司食譜來做教學是否OK
HI 阿珊!
好啊! 沒有問題!! ^^
HI 林寶珠!
好啊~! 希望大家很快樂做! ^^v
現在才發現那麼棒的老師及食譜^^-
每道料理都好好吃的感覺~
下次要來嚐試嚐試^_^
謝謝老師的食譜噢
祝老師新年 快樂~
MASAさん 初めまして そして こんにちは～
最近從學校圖書館借了”到MASA家學幸福料理”這本書
然後試著開始做(反正寒假時間很多 XD)
覺得好神奇 好有趣
只要照著做就會有好吃的食物變出來！！すげぇーd(>_・ )グッ！
Hi Masa,
Thanks for the wonderful recipes and cooking videos!
The videos were very entertaining and informative, and thank you for all the very 细心的 tips. They’re very useful for those of us who have just started learning how to cook.
I can’t wait to try out your recipes! (Especially the Mr. Donut pon-de-ring one. I’m really craving those).
I’m from Canada, so I’m kind of curious, where did you study in Canada? It feels really special to hear that a great chef like you used to be in my country!
-Steph
halo MASAさん^_^
你的食譜真的很豐富～
謝謝你都願意跟我們分享煮食的樂趣
ありがとうございました〜 ♥
今天我剛剛煮了你教的お好み焼き♪(´ε｀ )
我在blog裡介紹了一下～
不知道你是否介意呢～：p
給你過目一下～
http://blog.yahoo.com/_FUVWB353QM5XB55IU6BSFPWO3E/articles/1356451/index
頑張でください！
MASA老師, 您的經驗真很豐富!!! 我很崇拜您喔! 我很喜歡做一些甜點之類的~ 不知您是否有在接觸這方面的事呢? 有的話請 教我一下 迷你泡芙 的做法喔 !! 謝謝您~~~ ^_^
年假的最後一天
隨意轉著電視
竟然看到masa老師在”健康兩點靈”教做料理
今天主題是”色誘孩子的蔬食”
masa老師會常上”兩點靈”的來賓嗎?
那我可要常看囉..才有機會親眼看老師做料理
今天真是太幸運了..
Hi Mr Masa 老師, I saw yr video on the SHARP水波爐. Is so easy and delicious. The problem is recently I bought a SHARP水波爐 AX1500v the function is different from yours. Do u hv any video or books on how to cook using SHARP AX1500V?
Thank you. Hope u can help me.
我是學餐飲的學生 ~
看到你的料理
讓我看到原來菜可以做的哪麼美麗 >3<
接下來我想參加很多料理比賽
可能會從你這裡參考資料
不好意思 .. -///-
Hi 安安さん！
見ましたよ～！
とても美味しそうにできてますねぇ～！
いろいろな料理を楽しんでつくってください！！
Masa老師 您好
不小心看到您的網站，好開心，我很喜歡做菜，雖然動作很慢、可是看到小孩把我辛苦做的菜吃光光！+〜+都不知道有多開心。現在又不小心多了您的網站食譜、可以再多做一些不同餐點來吸引（他、她）們的食慾，因為您PO上網的每一道餐點看了都想吃Q~Q,,b!謝謝您
我在台灣吃過一些無糯米粉的麻糬，味道非常好。請問怎樣可以不用糯米粉也能夠弄這麼好吃的麻糬？？
Masa大帥廚~
你的中文粉棒哩
太謙虛啦~在臺灣粉happy吧^.^
我們都希望你永遠定居下來喔~
MASA老師您好~昨天有在板橋誠品看到您
想請問您現在在哪間餐廳呀?地址在哪裡呢:)
MASA 先生
こんばんは、私は日本料理が好きな台湾人です。
昔からずっと男の私にとって料理するのは絶対無理なことだと思っていたが、
ある日先生のVIDEOを見て、自分で作って試みました、
料理はそんなに楽しいことになりました。
自分が作った料理はうまいかどうかちょっとわからないですが、
でも楽しいです！
先生 ありがとう！ これからもよろしくお願いします！
Ethan
我想以你為目標學習^_^
看看你的美食，不過要看好久…
雖然沒親自做= =不過我能看食譜.作法.照片就很滿足了
我也快畢業了，沒什麼打算升學
如果有意願指導我我會很開心的
まさ先生：
先生は台北で料理教室を開きますか？先生の料理を習いたい＞０＜
謝謝MASA老師
謝謝您這麼用心的經營這個部落格讓不會料理的我們也能很快上手。
真的能夠開心又幸福的料理 :)
非常謝謝您
煮菜=好玩,快樂,幸福!!
現在開始向您學習了!呵呵^ v ^
我是马来西亚读者。谢谢老师指导我们从简单的烹饪中获得简单的快乐和幸福！感恩。
masaさん~你的食谱介绍很funny啊！好喜欢哦~~
I love日本文化+料理very much~~
看到你的blog实在是太好了！！！有种幸福的感觉呢~楽しい~~哈哈
看着看着都燃起来了！要跟masa学料理~^^y
支持~支持~
Masa老師，無意中發現你的blog已經有一段時間，最近才開始真的跟著做，看得出來你真的非常用心欸！我非常感謝你的無私分享，讓我們這些cooking菜鳥也可以偽裝成很能做的樣子。我會一直都支持你的！加油哦~
Much appreciated
Deb
之前正煩惱日式味增口味涼拌四季豆如何調味，於是找到MASA老師的youtube影片，當然也進而找到了這麼寶庫，感覺好棒喔!我會繼續學習並enjoy煮菜的樂趣! 很感謝MASA無私的分享喔~ ^0^
seiko av seiko ドルチェ http://www.earlwggo.com
MASA老師你好，
逛春捲早餐逛到你的部落格，發現這個部落格散發出幸福的味道喔！感覺老師是個有耐心的
好老師吧！^_^
改天我也依老師的食譜自己動手做做！
我的厨艺まあまあ而已。。。
但可以自己尝试下厨，应该不赖。。。
谢谢。
I am living in the USA. I really like your blog. I love the passion of you of share cooking with others and I really love the recipes you share. They are really easy and work! Thank you very much and keep your work up! (:
Masa老師，好棒的網站(≧∇≦)
好多菜都看起來好好吃！
看到生八橋讓我想到之前去京都吃的好想來試試看，只是糯米粉南非不知道有沒有?
一般市面上賣的糯米粉就可以嗎？
改天找時間去中國超市找看看!
哇~你寫的這些文章都很實用詳細（心想：你真的非常能體諒不會作菜的人吧~），很高興能夠看到這麼棒的網站，我也試作了好幾道菜，都非常成功呢，也增加了作菜的信心和樂趣！像你這麼用心的人，讓人感動…大感動 (o☻ܫ☻o)！！！
MASA大廚SAMA,
好喜歡你做的菜譜哦~每一篇都很詳細很棒！
才發現你的blog沒多長時間，想把裏面的菜譜一一做完！開心O(∩_∩)O~~
還有好多日本風格的料理，之前一直想做但是找不到做法，現在不用愁了
會一直關注你的！希望在新的一年能夠看到更多MASA的料理菜譜！
這是我發現的最棒的料理blog！嘿嘿，支持你
Support & Add oil :)
哇塞~
我最愛吃了~
也喜歡煮菜耶~
更喜歡看別人吃得跟我一樣開心~
而且我超愛看起來顏色搭配非常舒服又美美的菜~
你的菜每一道看起來都美美的~
看得都停不下來耶~
你真的超棒的~
偶像)))))))
^o^
Masa 老師您好：
能請問您最近會在那授課呢？
Hi 洋子!
我沒有固定的教課行程..
比較流動性(?).. ^^;
可以看右邊的連結喔!
[MASA在哪裡教課&辦活動呢?]
您好~
我是幼兒園的老師，
最近我們在推廣親子料理課程，
課程會開設在週六上午10:00~12:00，每次2小時，每個月約兩次，
想請問是否可以邀請您擔任我們親子料理課程的講師?
masa你好:
我們是受新北市政府衛生局所託
製作”103年度銀髮族健康樂活烹飪教學”一支半小時短片
的拍攝廠商”攝輯手影像傳播公司”
衛生局對於本影片執行
非常希望以你親切的形象來做為出演的廚師
推廣銀髮族重視自身飲食的觀念
我們透過你提供的MAIL:masa@masa.tw
寄信給你，並隨信附上企劃書
但沒收到你的回覆
所以不好意思，在這留言給你
攝輯手影像傳播公司
02-8992-0702
專案負責人 : 陳小姐
Masa老师你好，你看见你的书就冲动的买了下来。老师会出本素食的书吗？我是在vegetarian cafe做甜点的,也有教智障的学生做甜点的。希望可以从老师那里学多点东西来教我的学生。
请问老师会来新加坡吗？
Hi Ada!
目前沒有計畫專門素食食譜書..
當然要去新加玻!
如果有機會我會跟各位報告! 謝謝~!
真的很棒的部落格，我自己也很享受下廚，享受把在大家看來很普通的食材做成料理。
您的中文很好喔！(通常為了找食譜，有時候我得去逛外文網站，難得遇到肯用中文分享的老師)
每天晚上都會想找食譜，然後一整晚想著該怎麼做，有時候到半夜忍不住就去做，家裡都快變深夜食堂了wwww
thx
您好，多谢您的网站可以让我看到很多日本和其他地方的料理
不好意思发了这么多遍，我的家乡是中国大陆，偶然看见您的网站觉得非常好，向您学习了很多菜式，也准备把您的网站介绍出去，不过这个网站在大陆可能不太容易看到。
兄上の友達の茅ヶ崎の田村です。
お元気そうで。
つよし君からいろいろ聞いてます。
仕事でよく新竹や高雄に行きます。
台北？に行く機会があったらぜひ寄らせていただきます！
田村君お久しぶりで~す!
你好！
看到你的蛋糕食譜跟著做了一次、很美味！
感謝！