大家有在享受夏天的氣候？還是太陽很大，每天太～熱受不了？？Either way,, 要好好快樂過暑假喔～♪ 這次我要介紹很好吃的零食。這種食物我住在加拿大時候常有吃。超市有賣很多種的撒撒醬裝跟墨西哥脆餅。第一次看時候已經很有興趣，馬上一組買回到家。雖然不太會吃辣的我還馬上就吃光光了！最喜歡是在家邊吃邊看在Blockbuster Video借的電影。很懷念的學生Life… 離開北美洲就很少吃到這種零食。。沒關係！還可以自己用喜歡的食材來做很好吃&很新鮮的撒撒醬！而且自製蔬菜沾醬好處是多吃(沾)醬就吃到多蔬菜。還沒吃到整包餅乾就已經吃飽了！雖然吃了零食，還可以feel less guilty的感覺。。這次做了兩種口味。都是很簡單。當然自己加入其他食材調整也OK的！ 這個週末要不要試試看？？
下酒,點心-新鮮！簡單！墨西哥餅撒撒沾醬&酪梨沾醬的材料 *材料分類 下酒
[2人分] [ 新鮮蔬菜撒撒醬 ] 牛番茄 Tomato—2個 洋蔥 Onion—1/4個 香菜(末) Coriander, chopped—1~2把 蒜頭(泥) Garlic paste—1粒分 蜂蜜 Honey—1小匙 鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量 Tabasco醬 Tabasco sauce—適量 檸檬汁 Lemon juice—1/2個分
[ 自製簡單酪梨醬 ] 酪梨 Avocado—1個 ＊洋蔥 Onion—1/4個 ＊加入不加入都可以。 鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量 檸檬汁 Lemon juice—1/2個分
下酒,點心-新鮮！簡單！墨西哥餅撒撒沾醬&酪梨沾醬的做法
(1) 把牛番茄切丁。用小番茄也很好！
(2) 洋蔥切丁。。用紫洋蔥也很漂亮！
(3) 切丁的洋蔥沖一沖泡水5分鐘左右去掉刺激味。
(4) 水倒掉後用紙巾或紗布擠出來多餘的水分。
(5) 這次我用小瓶子來做！ 這樣子材料放入直接混合保存！用保鮮盒也好。
(6) 把切好的番茄放進去。
(7) 洋蔥也是。。
(8) 加入蒜頭泥。加不加可以看個人的習慣。
(9) 加入鮮榨檸檬汁
(10) 還有香菜。香菜/coriander是我個人喜歡的。 可以換成自己喜歡的香草類喔！
(11) 加入鹽巴&黑胡椒。
(12) 用湯匙拌一拌。
(13) 然後蓋起來搖一下就簡單撒撒醬base完成了！！
(14) 接下來看看您要怎麼調整到喜歡的味道。如果甜味不夠可以加入蜂蜜。砂糖，黑糖，楓葉蜜都可以用。
(15) 如果要辣一點，Simply 加入Tabasco醬！當然如果有的話，可以加入jalapeño/墨西哥辣椒！
(16) 拌一拌可以冷藏保存3～4天喔！
(17) 接下來準備酪梨醬 also known as “Guacamole” 切開把整個酪梨用刮刀挖出來。。記得要用全熟的。皮是深綠色的。
(18) 放入碗裡面。用打碎器或叉子做成泥。
(19) 加入檸檬汁。加入檸檬汁不只加入檸檬風味還可以預防氧化。
(20) 加入鹽巴&黑胡椒攪拌一下就完成了！這次我用最簡單的配方。如果要的話可以加入洋蔥丁，E.V.橄欖油，等等。。
酪梨醬雖然加入檸檬汁還會容易褪色。最好只要做需要的份量，當天吃完。
我通常在桌上做直接吃。吃了不夠再加一個新的酪梨現場重做！而且流程很簡單，可以享受新鮮&漂亮顏色的酪梨沾醬！
(21) 呢麼。。可以用什麼吃這些沾醬？通常我用原味的墨西哥脆餅/Tortilla Chips. 這包是之前在家＊福有買。。。
(22) 百貨公司地下的超市也有這種。
(23) 要不然用容易買得到的這種也OK！其實用洋芋片也很好吃的。因為沾醬的味道不會很重。一般的已經調味過的chips/零食也可以用。而且沾很多醬多吃蔬菜少吃零食的部分就飽了！(*￣∇￣*)
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