這次我要介紹另外一種日式西洋料理. 通常吃的蛋包飯大部分是用番茄醬直接淋上去吃. 這樣子吃的話味道比較單純很容易膩. 但是如果要配豐盛的醬汁還要準備很多食材,花很多時間處理… 沒問題! 讓金寶奶油蘑菇濃湯解決就好了! 我有設計了一道超級簡單的白醬燉雞肉. 本來從奶油跟麵粉調好做的白醬. 如果用金寶濃湯可以簡單利用它的稠度. 而且它已經含有滿豐富的菇濃郁味道! 先把雞肉炒一下就剩下的流程很輕鬆! 蛋包飯的做法也非常簡單的! 請大家享受香噴噴&滑滑蛋包飯!!
雞肉食譜,雞蛋食譜,brunch-雞肉奶油蘑菇蛋包飯 *材料分類 飯＆麺類
[ 2人份 ] 雞腿肉 Chicken thigh—1片 洋蔥 Onion—1/4個 鴻禧菇 Shimeji mushrooms—1包(100g) 金寶奶油蘑菇濃湯 Campbell Cream of Mushroom—1/2罐 牛奶 Milk—160cc 鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量 豌豆 Snap peas—6片
白飯 Steamed rice—2碗 雞蛋 Eggs—4個 奶油 Butter—2小匙
雞肉食譜,雞蛋食譜,brunch-雞肉奶油蘑菇蛋包飯
(1) 把洋蔥切薄片.
(2) 鴻禧菇根的部分切掉.
(3) 用手直接剝小塊
(4) 把雞腿肉切小塊.可以代用其他肉類! 豬肉,牛肉,絞肉也很好!!
(5) 平底鍋開中火. 放入切好的雞肉. 炒到金黃色.它含有很多油分. 不用特別加入油分直接炒就OK了!
(6) 放入洋蔥炒到透明.
(7) 放入鴻禧菇炒到香味出來.
(8) 接下來倒入 金寶奶油蘑菇濃湯! 它的有很豐富的菇的味道只要補一點新鮮的菇類就已經很有滿足感!!剩下半罐可以放入密封袋裡面冷凍保存!
(9) 倒入牛奶.
(10) 煮一煮有的話最後可以放入燙過的綠色蔬菜. 加入一點鹽巴&黑胡椒調整味道.綠色蔬菜不要太早放入. 如果要加進去的話另外燙好最後步驟時候再放入.
(11) 把白飯裝在盤子中間.中間的方用金寶番茄濃湯做的飯味道更豐富喔~!! 做法請看這裡
(12) 兩個雞蛋裡面加入一撮鹽巴後均打.
(13) 平底鍋放入1小匙奶油開中火. 奶油溶化後倒入蛋汁.
(14) 用鍋鏟把鍋子表面凝固的蛋刮一刮. 還半熟的樣子可以熄火.加熱到喜歡的熟度就好了
(15) 把蛋直接滑到白飯上面.用這個做法不用麻煩做到橢圓形的歐姆蛋再白飯上面切開!!
(16) 最後蛋包飯旁邊淋準備好的雞肉蘑菇sauce! 剩下一份一樣重復步驟從11.
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(14) 用鍋鏟把鍋子表面凝固的蛋刮一括. 還半熟的樣子可以「熄」火.
(14) 用鍋鏟把鍋子表面凝固的蛋刮一「刮」. 還半熟的樣子可以「熄」火.
假日又多了一道菜可以煮了!!
超喜歡吃蛋包飯系列的餐點
不過 作法14 有錯字唷! “熄”火變”洗”火了…XD
雞肉要嗎？牛油幾時用架？thx
請問一定要加牛奶嗎？不能只加濃湯嗎？謝謝你。
Hi ka!
雞肉要嗎？
>加不加都OK
牛油幾時用架？
>步驟 13. 奶油->牛油
Hi Motoharu!
也可以的. 只怕味道太濃.
加入一點水也OK~! ^^
Dear Masa老師
請問炒肉的時候，放入大蒜可以嗎?
謝謝!!
Una
hi Una!
當然可以~! ^^b
請問一下金寶奶油蘑菇濃湯可以改用金寶番茄湯嗎?謝謝
Hi huhu!
當然沒有問題的~! ^^v