減肥食譜, 簡易點心, 幼兒食譜-純和風？地瓜羊羹
地瓜…日文辭典說, さつまいもSatsuma-Imo 英文 叫 Sweet Potato 或 Yam我以前去市場,問賣菜的人, <老闆,請問有沒有地瓜?>有時候他們給我Sweet Potato, 有時候, Yam. (ー_ー;) 到底這個菜有沒有分開叫!!
( ＞＜)//
好像… 要說,它的顏色吧…黃色的,還是橘色的,皮的顏色也是. 這樣子才知道. 今天我要的是sweet potato
<材料>
地瓜(黃的)
砂糖(不加也可)
奶油
<做法>
|
(1)它是冰箱拿出來的, 先加熱一下,比較好拿皮. 用紙巾不會燙. |
|
(2)它還在熱時候,馬上加一點砂糖跟奶油.(我加了有一點多!!↑)（T_T） |
|
(3)最好玩的part . 成型你喜歡的形狀. 保鮮膜舖在碗裡,再放一點地瓜後,跟保鮮膜一起拿出來, 轉起來. |
|
(4)用這種,做轉寿司時候用的也好玩. 它叫“MA KI SU” |
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
在沒有經 過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載在法律上是禁止的
MASA老師,
地瓜羊羹很好吃耶. 很純的地瓜香味. 但是可能是地瓜水份太多(我用煮的. 再撈起來搗碎). 所以即使用竹捲造型, 形狀還是無法像您做的那麼漂亮.
還有, 為何別人作的地瓜羊羹都要加洋菜粉. 而你卻不用加 ? 有何用意嗎 ?
謝謝您的回應!! 我做地瓜羊羹時候用黃色的地瓜.我沒有寫清楚.
不好意思,,o( _ _ )o 如果, 一點要用紅色(橙色?) 還有,用煮的話,
先削皮煮熟後,水倒掉. 小火,再加熱,用湯匙打碎,把地瓜的水分蒸發,
弄乾一點.然後,移到碗裡,加奶油,攪好放在冰箱一下讓它變硬一點,
再成型. 這個方法, 也可以試試看.
沒錯! 一般的羊羹做法是用洋菜粉OR寒天做的, 但是, 我家沒有
那種粉.(*￣∇￣*) 所以,我就想到比較簡單的做法.
MASA老師,
It will melt in your mouth = 它會溶化在你口中
Yam = 芋頭
台語叫 ′ OR ah ‘
加了奶油 可說是..想讓 吃起來的口感更綿密━═☆
地瓜 糖 奶油..都沒 固定的比例嗎?! (‧_‧？)
那我想加 吉利丁片.讓它 變成羊羹.試試看! ∩０∩
首先 一樣是要去找找比例.免得 做出來太軟or太硬 (*^＠^*)
Hi 魚兒!!
對,,這個地瓜 是日本的比較乾
台灣的水分比較多. 我沒有辦法
寫出來固定的比率
但是!! 很聰明的妳 想到
用吉利丁! 很好!試試看!
用洋菜粉的話口感比較像羊羹
Anyways, Let’s see how it turn out!!
我覺得yam 是指山藥耶! 之前去印巴店(目前在uk), 山藥他們都標yam. sweet potato 就是地瓜~, 但是我懷疑他們都亂標, 他們連芋頭都給他標yam
╮(﹀_﹀”)╭
我覺得 It’ll melt in your mouth 應該可以用［順口］來表示? (題外了XD
[…] 地瓜羊羹 […]
Masa老師
就我的了解,把地瓜稱為sweet potato或yam好像是美語的語誤.
美國的山藥以前最早是從非洲引進的，當時的黑奴第一次看到地瓜時誤把地瓜當成山藥(因為兩者的外型很像)，然後就一直誤用到現在。所以在美語字典上面才會出現把地瓜同時稱為sweet potato和yam。
若是查英國的Oxford Dictionary，sweet potato和yam就會有不同的解釋，尤其yam還會特別寫上yam在北美洲也稱為sweet potato。^_^
地瓜 = sweet potato
山藥 = yam
紫山藥 = purple yam or ube
芋頭 = taro
HI靜慈!
哇~! 謝謝您的貼心Comment!!
敬請參考：Yam在英文中是地瓜(美國超市的罐頭食品上標示的)，芋頭是taro(葉子叫 elephant ear的)，兩者很不一樣。品種與種植土質會影響地瓜sweet potato的質地texture，馬鈴薯potato亦同。