便當食譜,野餐食譜-壽喜燒Onigirazu/免捏飯糰

(1) 這次我要更healthy的主食。選了胚芽糙米跟白米一半一半的配方！組合可以自己選。全部胚芽糙米或白米都OK的！

(2) 跟通常煮飯的方式洗好泡水後煮飯。用電鍋，電子鍋看各位的習慣喔。

(3) 把豌豆川燙好冷卻。

(4) 蒟蒻絲有腥味，要處理。放入滾水裡面。

(5) 它很細，煮大概1分鐘左右就好了。。

(6) 水倒掉，沖掉腥味。放入網子裡瀝乾。

(7) 洋蔥切薄片。

(8) 牛肉片切成容易吃的大小。這次是放在飯糰裡面的，切成小片一點也OK的。

(9) 平底鍋開中火，加入一點油。放入洋蔥炒到透明。

(10) 把牛肉片放進去。

(11) 用筷子把牛肉平均散開。炒一下。

(12) 加入蒟蒻拌一拌。

(13) 加入[壽喜燒醬汁調味料]因為要放入飯糰裡面，這個配方不會有很多湯汁。 食譜上的比例是可以參考的。試味道，可以自己調整一下喔！

(14) 攪拌讓調味料均等散開。

(15) 食材已經熟了，不用加熱很久。看到蒟蒻絲都有吸收醬汁的樣子就可以熄火。

(16) 看看飯有沒有煮好。嗯。。看起來很健康的樣子。。拌一拌就可以開始捏～♪飯可以用熱的。這樣子才會跟海苔好好黏在一起的！

(17) 保鮮膜上面放一張壽司海苔。然後中間跟海苔的對角的樣子(請參考紅點線)放上去。份量可以用大概80g的飯。

(18) 然後把壽喜燒的料放上去。

(19)放幾片冷卻好的豌豆。

(20) 最後再放一點飯。大概50g左右。。

(21) 接下來把四個尖角朝內折起來。

(22) 確認海苔片都合起來，沒有白飯看到的隙間。海苔片折好後，尖角的部分（紅色三角）可能會有空間。沒關係，整個稍微壓下去時候白飯自己會平均散開。

(23) 然後用下面的保鮮膜包起來。

(24) 翻過來稍微壓一下，把裡面的飯平均散開。放一下讓海苔片黏在一起。用剩下的材料繼續捏～！剛捏完的海苔片乾燥的，也還沒定型。不要太早切開喔！

(25) 摸起來有濕度的樣子就可以切。預防黏在刀子，先把刀子沾水後連保鮮膜一起切。

(26) 哇～！很多壽喜燒料的飯糰出現了～！如果裝在便當盒的話，食用時候把保鮮膜拿掉就好了。

Q. 前天可以做起來放在冰箱隔天吃嗎？

A. 大部分的飯糰通常都是早上做起來中午吃。白飯不太適合冷藏保存。但是餡料的部分可以前一天準備起來冷藏保存。捏的部分動作習慣後真的很快可以做出來喔～！

**請注意！ 夏天食材比較容易壞掉。自製的食物沒有加入防腐剤類的添加物,如果怕天氣太熱東西壞掉,做好的食物跟幾包保冷剤放在保冷袋一起保存。也不要放太久,中午到了馬上吃掉！每個國家的氣候，狀況不一樣。請各位自己好好責任管理食物喔！！ o( _ _ )o 謝謝您的合作。。

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