介紹非常可口的雞肉料理！炒到金黃色的雞肉&幾樣菇跟奶醬是無敵的組合。通常自己做奶醬需要加入澱粉類一直攪拌做出稠度。但是利用金寶湯奶油蘑菇濃湯的話，本身包括稠度。喜歡的食材內直接倒進去就完成了！這次特別調整到這季節適合的變化，加入新鮮的小番茄跟檸檬風味。菇的香氣味跟微酸的小番茄還有柑橘風味超級清爽完全不會油膩！使用大小適合的平底鍋，做好直接放在桌上，搭配切薄片的法國麵包食用。當Brunch or 下酒都很適合～！
材料 Campbell’s
[ 1人份 ]
奶油蘑菇濃湯 Cream of Mushroom Soup—150g
水 Water—約100cc
雞腿肉 Chicken thigh—1片
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—50g
杏鮑菇 Abalone mushroom—1片
香菇 Shitake mushrooms—1片
小番茄 Cherry tomatoes—約10個
檸檬皮&汁 Lemon zest&juice—少許
義大利白乾酪 Mozzarella—約80g
巴西里 Parsley—少許
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—適量
做法
(1) 把鴻禧菇剝成小塊。
(2) 杏鮑菇切成小塊。
(3) 香菇切成薄片。
(4) 小番茄切成一半。換成紅甜椒也很好！如果想要更多蔬菜的話,最後加入汆燙過的蘆筍類也很適合喔。
(5) 平底鍋開中火，加入一點油。把雞腿肉皮片朝下放進去。
(6) 表面撒鹽巴。
(7) 煎到金黃色後翻面，繼續煎一下。
(8) 把雞肉拿出來切成容易吃的大小。雞肉沒有煎到熟沒有關係的。等一下會跟醬汁一起煮到全熟！
(9) 平底鍋裡加入切好的菇。
(10) 炒到金黃色。
(11) 把雞肉放回去。
(12) 倒入金寶湯奶油蘑菇濃湯！這罐包含很多濃縮的奶菇風味，跟炒過的菇類併用非常適合。已經有稠度，不用麻煩加入澱粉類勾芡！^^b
(13) 倒入水。水量（濃度）可以自己調整喔！
(14) 均勻攪拌。
(15) 加入小番茄。
(16) 加入檸檬皮&檸檬汁。奶醬裡面加入檸檬的柑橘，可以享受很清爽的風味，這季節吃完全不會油膩喔！
(17) 加入鹽巴&黑胡椒微調整味道。
(18) 最後撒一點起司，蓋起來。小火燜到起司溶化後熄火上菜～！
把鍋子直接放在桌上，沾法國麵包吃非常適合當Brunch或下酒～！
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