簡單食譜, 幼兒食譜-國際的日式料理!Teriyaki 照燒雞肉

外國人叫 TERIYAKI 日文 ‘照燒‘ 的發音. 他們很愛吃這種口味. 其實他們做的 TERIYAKI 有一點不一樣, 有的很甜,很粘. 他們吃後說….OH TERIYAKI GREATE!! (ー_ー;)沒關係..他們喜歡就好了.. 我也常做照燒雞肉, 我們日本人做的照燒沒有那麼甜. OK GUYS, LET’S TERIYAKI!! （￣ー￣） **文章&照片 Modified on Nov 26 2009

國際的日式料理!Teriyaki 照燒雞肉*材料分類肉類的材料

[1 Serving]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
洋蔥 Onion—1/8片
醬油 Soy sauce—3大匙
味淋 Mirin—2~3大匙
*甜味看您的喜好
清酒 Sake—2大匙

國際的日式料理!Teriyaki 照燒雞肉的做法

FILE (1) 雞腿肉厚的部分切開,把一整片均等的厚度後, 筋切斷

FILE (2) 醃醬調好

FILE (3) 放入處理好的肉醃大約10分鐘

FILE (4) 鍋子加入一點油大火, 雞皮往下放進去. 讓它焦一下.

FILE (5) 皮面煎後,翻面因為它叫照“燒” 表面要燒一下才有香味! 所以耐心,等它焦一點.不要一直翻面

FILE (6) 放入洋蔥小火蓋起來繼續煎(5~6分鐘)蓋起來時候,它看起來很乾,Don’t worry!, 小火煮一下它自己的汁出來!

FILE (7) 煎後,肉跟洋蔥的水分出來. 肉看看裡面有麼有熟.肉裡面沒有粉紅色的話已經熟了!

FILE (8) 加入剛用的醃醬放進去大火,讓它濃抽稠. 用湯匙肉上面淋一下後熄火. 裝盤 TERIYAKI SAUCE 是國際認識的醬. 每個(國家的)Chef用不樣的方式, 比率, 材料. 重點是, 你要喜歡味道,煮醬時候自己試試看,不夠鹹?再加一點醬油, 不夠甜?再加味淋, 太鹹? 再加清酒. MAKE YOUR OWN TERIYAKI SAUCE!! YOU’RE THE CHEF!! 你是你廚房的主廚!! ＼(>◇<)／

*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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