早餐你吃什麼? 我有常吃煎蛋, 但是每次都吃一樣的樣子會膩..而且應該要吃多一點菜, 冬天早上很冷, 不想吃沙拉, 那,,混在一起 做Spanish Omelet, charge yourself for a busy season!!
早餐食譜-豐富野菜!! 西班牙蛋餅的材料*材料分類 菜類
雞蛋 Egg
馬鈴薯 Potato
火腿 Ham
菠菜 Spinach
番茄 Tomato
<沾醬> (Dipping Sauce)
番茄醬 Ketchup
早餐食譜-豐富野菜!! 西班牙蛋餅的做法
(1) 馬鈴薯切薄片炒到熟馬鈴薯沒有切薄, 要炒很久. 或, 先用水,煮一下後,再炒也可以
(2) 加切小片的火腿, 燙過的菠菜.炒一下. 加鹽巴,胡椒調味道.如果, 要用培根的話, 先和馬鈴薯一起炒
(3) 小火, 加蛋液
(4) 最上面, 放切片的番茄, 蓋起來
(5) 只有從下面加熱. 火一定要很小…慢慢煎
(6) 蓋子打開,看看有沒有差不多熟. 要翻過來!! 怎麼弄??? (￣‥￣；)如果你會Flipping Trick (翻轉). Go ahead and flip it!!
如果你不太會的話….別緊張!! 請看下一步驟↓
(7) 放盤子鍋子上..
(8) 盤子拿好, 鍋子翻過來
(9) 讓它滑下去**如果, 鍋子底有黏焦的話先用紙巾擦乾淨, 再加一點油.
(10) 小火繼續煎到完全熟後, 跟(8)一樣的動作, 裝盤
配番茄醬一起吃!!
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗、知識為依據，僅供大家作為參考，不負任何失敗的責任，請大家注意ㄛ!
在沒有經過作者同意之下，在這網頁上的照片、文章，任意複製或轉載，在法律上是禁止的
YES YES! Quiche! 法式鹹派~
我有聽朋友說曾經用蘇打餅乾做過，不過我覺得口感不是很優
可能是我沒抓到訣竅的關係~
期待Masa-san教學的版本! 謝謝~(開心)
Hi zoe!!
了解 了解!
下次, 我來介紹給大家嘍~!!
請稍後!!
請問Masa，我在製作蛋液的時候可否參考玉子燒的方法，稍微加一些高湯，這樣會不會很Juicy呢？還有如果沒有菠菜，請問什麽蔬菜比較搭配這道料理的口感？洋蔥也可以嗎？
Hi 茉莉!!
Good idea! 可以加高湯!
只要小心翻面時候 可能比較
容易碎掉. 慢慢來!!
什麼都可以加進去! 先炒好的洋蔥也好
綠色的菜的話, 台灣的空心菜,
地瓜葉也不錯,,季節對的話盧荀也好
有的菜(硬的)先燙或炒一下比較好!!
謝謝MASA的答覆，我很喜歡你的料理風格，雖然有很專業的廚師經歷，但是不執著于固定的食材，反而利用生活中隨手可得的材料，用一般人都可以掌握的方法。
我曾經專門去找日本料理的食譜（不懂日文），發現中文的食譜都是介紹一些很難的菜，而且材料很多很繁複，加上有些食材台灣根本沒有，最後很頭疼。現在看了你的blog又有你耐心的答覆，真的很感動咧，好像一本活的食譜，嘻嘻。而且用生活中隨手可得的食材反而比較容易激發創意，讓我對料理越來越有idea了，謝謝你喲！
Hi 茉莉!!
不會! 不會! 我只想要幫忙大家收到
每天 健康, 幸福的食生活!! 希望大家
都開心做料理~!!
剛剛試做了烘蛋,但是沒有翻面成功變成了”碎碎蛋”了!@_@
可能是我偷懶不是用平底鍋而是用中華炒鍋吧?
想明天一早給大家驚喜的…..嗚…
只好下次再努力囉!
Hi sammi!!
沒關係~! 慢慢來嘛!
加油!!
謝謝MASA的分享，講解的好清楚喔~我一定要試試!!之前有看到人家說把這些材料通通丟到大同電鍋裡面，用蒸的，也很不錯說，可以更健康~
hi~~
你的食譜很great 還有附上照片說明
看了幾篇你的文章 發現有些料理還滿easy just like this one.
I will try it someday!!
我發現.. 做菜還是要有好工具 我家平底鍋會黏鍋-.-
還沒有蓋子
拿下來的時候 我們敲了半天還下不來
所以很像餿水@@
噁心死了-.-
不過味道很好^^
Hi Iris!!
您說的是對, 我們還需要選好用的廚具!
不好意思, 讓您半天一直刮鍋子.. o( _ _ )o
啊~我今天有試做這個,呵呵可能油用太少了-__-”’
煎好一面,另一面翻不過來變成炒馬鈴薯了~哈哈下次我再挑戰一下^^
您好：
我是農委會兒童網的網站企劃，敝姓張。今年度網頁新增單元「元氣早餐]，將提供親子製作早餐的相關資訊。看到您部落格分享的食譜相當適合「元氣早餐」的主題，不知道您是否同意我們引用文章的部分文字及圖片，我們將會註明出處並連結至您的部落格。非常謝謝您！
祝您 平安順心
農業兒童網 敬上 http://kids.coa.gov.tw/
Hi lourdes!!
非常榮譽幫到您的網站 當然可以!
跟大家分享ㄛ~♪ ^^
您好：
感謝您的分享，確定引用的圖文後再與您聯繫，
您製作的餐點看起來都非常可口呢，謝謝！
祝您 平安順心
農業兒童網 敬上
請問Masa
一定要用菠菜嗎？可以用別的菜替代嗎？
Hi chaynne!!
當然不用啊~! 看您習慣的菜都可以用!
我設定的食譜都自己可以換材料!
開心做! ^^
HIHI~
請問一下下~這個用電鍋可以做嗎???~
Hi CHELA!!
還沒有試鍋.. 看起來沒有問題.. 下次有空
試試看!!
我試過只用馬鈴薯加洋onion來做，一樣好食，會嘗試用你的方法再煮，不過可否告訴我蛋和馬鈴薯的份量呢?
[4人份]
雞蛋 4個 馬鈴薯 1個
其他的材料可以自由調整喔!
woa!!! I made it!! and it tastes so very good!!!
here’s pics, u can check it out, see if I do the right job! :D
http://user.qzone.qq.com/297306751/blog/1308802388
(I replace spinach with broccoli, and add a little bit carrots~)
Hi Netty!
I just saw it. it looks fantastic!
sliced tomato are all sitting nicely.
beautiful work Netty!!
いいね！！！！たべたい
MASA老師~謝謝你提供這麼簡單容易上手的早餐料理~
這樣就可以推薦給我要出國留學的朋友自己下廚了~
(請讓我分享連結給朋友，謝謝你!!)
真的很好吃~作法也很簡單，在調味的過程如果夠，不加蕃茄醬也很好吃
請問:
你說要蓋上鍋蓋，用小火煮，那大概要幾分鐘它才會熟?
Hi 玉米!
這個要看平底鍋的大小(蛋汁散開越大越快熟..)
先燜3分鐘左右,再用竹籤插進去看看有沒有熟!
請教MASA老師:
您文中提到 ” 配蕃茄醬一起吃” 的蕃茄醬
是一般的可果美蕃茄醬, 還是做PIZAA那種蕃茄醬呢?
謝謝老師解答.
Thanks for Teacher MASA.
i made a delicious meal this morning :)
But, i am wondering how i can put it beautifully into general meal box.
Hi 蓉!
對! 是一般的普通番茄醬! 不是pizza 醬喔~!
請問masa桑
家裡的鍋子太大又不想要吃太多蛋的話
應該要如何是好?
Hi charlie!
這個特別的方式做的煎蛋是
利用平底鍋的形狀做的. ^^;
其實用大的再歐姆蛋的樣子捲起來也可以吧!
Hi Hi Masa san,
我住在舊金山 無意看到這網站 明天會來試試看
很想請教您是否有做過wasabi noodle (用烏龍麵)
前幾天吃到某家有名的餐館是這樣做 就很想來試試看 顏色是黑的 我想應該是有加醬油和wasabi 但顏色我有看到一小粒一小粒的紅色 不知道會是什麼耶 這道菜讓不吃wasabi的我很愛 所以要是您有時間 也可以放在下本書
看起來好好吃喔~
假日來試做看看~
我可以分享這篇文章到我的FB嗎?
^^
MASA さん你好ww
剛剛看到了您的blog瞬間就有了製作早餐的慾望ww
嘛…希望能製作成功！看上去真的很美味啊o0(￣￢￣〃)
PS. 現在我也在自學日文呢ww
看到MASA さん 也在學習中國語還說得這麼好自信心就↓↓↓了…
啊啊我還需要繼續努力！
總而言之
ありがとぉ!!
我把它煎焦了
是因為我把蔬菜集中在中間的原因嗎
只有中心焦掉了
不過還是不錯吃的
[…] 我參考了MASA的西班牙烘蛋來做，很簡單，不過鍋子用不沾鍋會比較好。這一次我是用安麗的1公升長柄鍋來做。(煮泡麵超方便的那個鍋XD) >> 後來我還用了1.4公升的平底鍋，可以做多一點的量，再更多人可以用不沾鍋 (更好用，因為沒有黏鍋問題)。 […]
看起來很簡單、美味。明天早上做看看。謝謝MASA的分享！很期待能有更多簡單的早餐食譜。
HI 小芷!
這個要看您家的瓦斯爐台的
小火的火力. 要不然提早熄火
蓋子不要開讓它燜也可以
平均加熱喔!
Masa
正在為早餐傷透腦筋,無意中發現你的食譜!簡直太棒
姐姐是上班族,我是大學生,而我非常在意早餐的質量跟健康(畢竟新的一天,最豐富的早晨)
希望你可以再分享多一點的健康早餐吧!!!!!!感激
Masa 你好
這個部落格裡面介紹的菜看起來都很好吃^~^
我不會作菜，只會簡單的水煮，還有一台電鍋。
我想買食譜回來慢慢看慢慢學，
請問，你的著作當中，那一本最適合初學者？
Hi Melon！
每本都簡單可以理解的。
看看目錄的部分您要學什麼料理
再決定是一個方法喔～！
我都在做了 謝謝師傅的分享
Dear MASA
要幾顆雞蛋呢?
Thanks!!
hi Eleanor!
要看您用的鍋子大小喔。
先加入3～4個。如果厚度(液體)不夠
直接再加入多一點蛋就好了～！^^
請問馬鈴薯可以換成地瓜或南瓜嗎
Hi elaine!
當然可以的！^^
[…] :s 我有參照Masa在西班牙蛋餅中的方法 用個盤子協助翻面 只是烘蛋有點黏鍋 所以就已經有點破掉了 ? […]