通常吃的法式土司麵包只有雞蛋跟牛奶混合的. 加入金寶玉米濃湯可以做更有風味的美味土司!! 金黃色的樣子煎起來味道跟燒烤玉米很像. 做了這麼好吃的麵包一定要配美味蛋料理. 加入各種不同顏色的蔬菜&玉米濃湯做了口感超級滑潤的Scrambled Eggs! 這樣子一道完璧的早餐完成了! 作法很簡單食材也都是容易買得到. 週末要不要過很輕鬆的Brunch Time~？？
早餐食譜－玉米濃湯風味法式土司Brunch Style
[ 2人分 ] 金寶玉米濃湯 Campbell’s Corn potage—100g 雞蛋 Eggs—2個 牛奶 Milk—1大匙 起司粉 Parmesan cheese—2小匙 法國麵包 French bread—6片
雞蛋 Eggs—2個 金寶玉米濃湯 Campbell’s Corn potage—2~3大匙 牛奶 Milk—2大匙 鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—少許 番茄 Tomato—1個 酪梨 Avocado—1個 *巴西利(末) Parsley, chopped—少許 *不加也可以
早餐食譜－玉米濃湯風味法式土司Brunch Style *材料分類 飯＆麺類
(1) 先準備蛋汁. 把雞蛋放入淺一點的容器. 均打因為等一下要放入切片的麵包醃. 用這種容器比較好處理.
(2) 加入金寶玉米濃湯!用玉米濃湯的風味的蛋汁把麵包醃起來味道非常塔配. 比跟通常吃的法式土司麵包味道更豐富!!
(3) 加入牛奶,起司粉攪拌好. 確認玉米濃湯都有溶化.
(4) 把法國麵包切薄片.可以代用土司麵包喔.
(5) 放入玉米濃湯蛋汁裡面兩面都沾好. 放置15分鐘左右讓麵包吸收湯汁.時間越久越多入味. 前一天晚上弄起來隔天早上煎也很好!
(6) 接下來準備Scrambled Egg 的料. 把牛番茄的皮去掉方式請參考“豐富蔬菜西洋風清湯關東煮”（步驟7～12） 或直接小番茄切丁也OK的！
(7) 去皮後側面切下來去掉籽.
(8) 然後切丁.
(9) 把酪梨切開. 剝皮.仔細的切法請參考這裡!(步驟10~12)
(10) 切丁.
(11) let’s get back to 麵包! 已經泡了差不多吧..把平底鍋放入奶油開中火.
(12) 奶油溶化後把泡好的麵包放進去. 中小火慢慢兩面煎到金黃色.因為蛋汁裡面含有玉米濃湯. 煎到金黃色時候可以聞到有一點像烤玉米的味道!!
(13) 另外準備酪梨番茄Scrambled egg. 兩個雞蛋放入碗裡面加入一點鹽巴.
(14) 如果剛剛醃麵包的蛋汁還有剩下的話倒進去.
(15) 然後加入金寶玉米濃湯!
(16) 另外液體可以加入牛奶或鮮奶油看看自己的喜好!!蛋汁裡加入多一點液體可以做比較滑潤的Scrambled eggs!!
(17) 然後加入切好的所有的蔬菜. 攪拌好.如果沒有酪梨的話,可以加入燙過的蘆筍或四季豆!
(18) 不沾平底鍋開中火把步驟17 放進去.
(19) 加熱到喜歡的熟度. 我比較喜歡半熟的. 加熱一點點後熄火用餘熱繼續炒.
最後跟煎好的法國玉米濃湯風味土司麵包一起裝盤!!
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請問，酪梨加熱不是容易變苦澀嗎？
HI pin yu!
我目前沒有遇到變成苦的酪梨。
應該酪梨本身熟度的關係？
如果怕可以酪梨最後撒在炒蛋上面喔～！^^
嗯嗯…好的。
會這麽提，是我用了半顆酪梨（當時外皮已經是褐色的），和半罐的玉米粒，加水放進調理機中打成汁，是準備製作玉米湯，結果煮完後，整鍋變得苦澀了…＞“＜