我一直想,這次要做什麼? 打開冰箱門好幾次. 找到蘋果, 奇異果… A HA! I GOT IT!! 今天我做果塔! 但是我不要烤那個下面的派. 太麻煩了. 代替烤派. 我要試試看比較簡單的派.那要用什麼? 很多人吃過New York Style起司蛋糕吧, 像它的下面脆脆的餅乾, 我很愛吃. 那用這個餅乾做果塔吧!!
簡易點心食譜 -迷你3種果塔的材料
牛奶 Milk—250cc
蛋黃 Yolk—3個
砂糖 Sugar—60g
麵粉(低) Flour—25g
餅乾 Cookies—6片
奶油 Butter—50g
水果 Fruits—適量
簡易點心食譜 -迷你3種果塔的做法
(1) 蛋破開, 去蛋白後, 加砂糖
(2)牛奶中火開始煮
(3)隔溫水. 用攪拌器打到變白色蛋,溫溫 比較好打發. 做(海綿)蛋糕時候也是一樣!
(4) 變這麼白後加麵粉, 再攪拌一下
(5)牛奶煮沸後,加入(4)裡面攪好
(6) 鍋子沖一下, 倒(5)回去鍋子裡
(7) 中火, 用攪拌器一直攪,確認刮到鍋底*. 煮到完全熟裡面有麵粉, 它很會焦底. 小心!
看到從旁邊開始出現泡泡等到全面有泡泡.熄火
(8)倒(7)保鮮摸舖好的盤子上面加一點, Rum, Kirshwasser 那種香酒也不錯
(9)塗一點奶油 後,冷卻.預防表面乾燥, 貼保鮮膜還會粘,而且蓋起來不好冷卻.
(10)放餅乾在帶子裡,用空瓶子打碎
(11)加入 溶化奶油. 攪好如果,你喜歡的話, 可以加一點肉蓕粉
(12)牛奶紙箱做小小的圓形怎麼做? 請看這裡
原本的太大, 用釘書機做小的
(13)放入(11),用湯匙壓下去*輕輕拿模型. 放在冰箱裡讓它變硬用大力一點壓, 不然 等下吃時候,它很會散開.
(14)冰好的(9)放在帶子裡, 先捏好,再剪掉角落. (13)的上面擠出來.
上面放你喜歡的水果.醬應該很硬,用大力一點擠
下面非常脆弱的特別要小心. 建議,吃之前再放在冰箱裡.讓餅乾休息一下.
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗、知識為依據，僅供大家作為參考，不負任何失敗的責任，請大家注意ㄛ!
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Hi fancois!
>請問過篩是讓卡士達醬更滑嫩爽口嗎?
沒錯~!! ^^b
請問這大概是做幾份ㄉ
我要做30份該準備多少材料呢??
[…] MASA https://www.masa.tw/%E5%B9%BC%E5%85%92%E9%A3%9F%E8%AD%9C/%E7%B0%A1%E6%98%93%E9%BB%9E%E5%BF%83%E9%A3%9… Share this:TwitterFacebookGoogleLike this:Like […]
[…] 可以用普通的乳酪但是會稍微硬一點。。 如果沒有乳酪。可以代用卡士達醬醬～！做法請看這←也超級好吃的。。 […]
請問大師~~為什麼有的卡士達食譜中有卡士達粉
這粉是好還是不好的添加壓??
HI GOFI！
那種都是現成品的。看自己的方便
自己從頭到尾做，或利用調好的粉！