早餐食譜-簡單Brunch! 水蜜桃&優格鬆餅

拿到很漂亮的日本水蜜桃！直接吃最好的食法(農家推薦)!

(2) 但是這次我要切成小塊。先種子外側把刀子切進去畫一圈。（動作跟酪梨很像）

(3) 左右邊相反轉。。

(4) 可以容易分開！這個流程用熟的水蜜桃才可以做。確認您用夠熟的水蜜桃喔！

(5) 把種子直接拿掉。如果不好拿不要硬抽，用湯匙挖出來。

(6) 切成小塊。

(7) 然後用手直接撕下來或用刀子削掉。

(8) 把大概100g的水蜜桃是放入鬆餅麵糊裡面。剩下是鬆餅表面貼用的。

(9) 100g的水蜜桃切丁。

(10) 然後繼續打成泥。。可以用果汁機或調理機喔。

(11) 把水蜜桃泥放入碗裡面。加入原味(無糖)的優格。可以用有糖的。但是另外加入的甜調味料(蜂蜜,砂糖)要減量。

(12) 加入蜂蜜。代用楓糖漿也好！

(13) 攪拌好。

(14) 接下來準備調起來麵粉。過篩好。。

(15) 加入一點泡打粉。加入泡打粉可以做容易膨脹起來的鬆餅。不加入也可以。要不然把雞蛋打發後混合也可以。＊請參考這裡食譜。 用哪種方式做是個人的習慣! 喜歡簡單做，或堅持自己從頭到尾處理。

(16) 加入砂糖。

(17) 乾燥材料全部放入後用攪拌器混合好。

(18) 放入雞蛋。

(19) 還有剛準備的水蜜桃&優格液體。

(20) 攪拌好。

(21) 平底鍋開小火。淋一點沙拉油後用紙巾平均塗好。

(22) 用湯匙倒入麵糊。這次我有做兩個大概12cm左右的鬆餅。大小可以自己調整。做一個大片或很多小片也好。

(23) 然後表面放幾片切薄片的水蜜桃。

(24) 水蜜桃上面可以撒砂糖。撒糖過水果煎可以享受有一點焦糖的風味！ 這個步驟是Optional/可以選擇。看個人的習慣。

(25) 如果表面看到泡泡出現下面因該差不多熟了。看看下面有沒有淡金黃色。用鍋鏟翻面。

(26) 翻面後繼續小火煎讓它稍微膨脹起來後可以熄火。裝盤上面撒一點糖粉就完成了！！

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