在日本跨年時候有吃年越蕎麥麵的習慣 因為蕎麥麵是長長細細代表“長壽” 吃蕎麥麵迎新年就可以過健康的一年 使用史雲生無味精雞湯 就很簡單可以準備濃香的湯頭！ 上面裝煎到香香的雞腿就可以享受很有滿足感的湯麵喔～！*ˊᵕˋ)੭
材料
[1人份]
史雲生無味精雞湯—500cc
雞腿肉 Chicken thigh—1片
鹽巴 Salt
蔥 Scallion—2支
蕎麥麵 Soba—1把
清酒 Sake—1大匙
味醂 Mirin—2小匙
醬油 Soy sauce—2小匙
做法
(1) 雞肉表面撒鹽巴 醃大概15分鐘
(2) 蔥的白色的部位切成短片
(3) 平底鍋裡加入一點油開中火 皮面朝下放進去
(4) 在煎時候用鍋鏟稍微壓一下就可以做成超級香香酥脆的雞皮喔！
(5) 鍋子旁邊放入蔥 煎到金黃色
(6) 雞皮煎到金黃色之後翻面繼續煎到熟
(7) 接下來準備湯頭！湯鍋裡面倒入史雲生精雞湯使用史雲生無味精雞湯 就很簡單可以準備濃香的湯頭！ 不只適合做湯麵 製做稀飯 火鍋都很好用喔～！
(8) 加入其他調味料調整味道口味依大家的喜好自己可以調整喔
(9) 讓它小滾之後熄火預備
(10) 蕎麥麵煮到熟改用大家習慣用的麵條也可以 使用家常麵 細麵都很適合！
(11) 煮好的麵裝在碗裡 倒入準備好的湯頭
(12) 雞肉切成容易吃的大小之後跟煎好的蔥一起裝在上面就完成了～！
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