這次我要分享西洋的雞肉捲料理！把喜歡的蔬菜用雞腿肉捲起來加熱。用什麼蔬菜捲都OK。那麼可以用什麼湯汁加熱呢？？如果要做西洋的樣子的話我會準備茄汁湯。準備很多蔬菜切末後炒很久等到香味出來。然後跟蔬菜熬的高湯，番茄打成泥一起煮。。寫了那麼多步驟感覺有一點麻煩？？(ー_ー;) 沒關係！可以跳過這些步驟，然後用Prego 醬就好好了～！這樣子直接用喜歡的蔬菜簡單煮一煮就可以完成一個湯底！把很多蔬菜捲起來的雞肉捲一起煮就美味燉雞肉料理完成了～！
雞肉食譜-蔬菜雞肉捲茄汁煮 Campbell’s
[ 2人份 ]
雞腿肉－2片
馬鈴薯－1個
四季豆－10支
洋蔥—1/4個
高麗菜－3～4張
–
Prego三種起司—300g
水—100cc
雞肉食譜-蔬菜雞肉捲茄汁煮的做法
(1) 先處理裡面放入的蔬菜。這次我選了馬鈴薯。切成條狀。基本上蔬菜什麼都可以捲起來。南瓜，紅蘿蔔都不錯！
(2) 放入裝水好的鍋子裡面開始煮。
(3) 水開始滾以後可以加入四季豆。馬鈴薯&四季豆都有大概半熟的樣子後撈出來放涼。因為肉裡面捲起來的食物不好熟。先煮一煮再捲起來加熱比較好處理！
(4) 接下來準備醬汁裡面加入的的蔬菜。把高麗菜切小塊。
(5) 洋蔥切薄片。
(6) 雞腿肉的厚度調整一下。如果有厚的部位，切開。
(7) 還有筋的部位也要切斷。開始捲起來時候記得處理這些部分。要不然加熱時候縮小變形。。
(8) 撒鹽巴&黑胡椒。因為馬鈴薯會吸收鹽味，可以撒多一點鹽巴喔！
(9) 把馬鈴薯&四季豆排在肉上面。記得上面的部位留空間喔！
(10) 然後開始捲！
(11) 確認裡面的餡沒有推出來，好好包起來喔。
(12) 然後用棉線綁起來。。
(13) 表面撒鹽巴&黑胡椒
(14) 鍋子開中火，加入一點油。把雞肉捲放進去。
(15) 表面煎到金黃色。
(16) 煎好先可以拿出來。。這個步驟不用煎到熟。只要煎到香香的樣子就好了！
(17) 同一鍋子直接加入切好的洋蔥，炒到透明。我是利用裡面的雞油。香味超級棒的！但是如果不習慣雞油，可以先擦掉後加入一點沙拉油再炒菜。
(18) 放入高麗菜炒到軟。
(19) 現在可以加入Prego起司風味！本來雞肉裡面捲起來時候要包起司條。但是用Prego起司風味就不用麻煩包那麼多東西。只有多種蔬菜捲起來就好了！！
(20) 加入水調整濃度。Prego醬跟水的比例可以自己調整。要做成湯的樣子的話，可以加入多一點喔！
(21) 拌一拌後把雞肉放回去。
(22) 讓它滾以後轉小火，蓋起來加熱大概10～12分鐘左右。
(23) 煮好了～！把雞肉捲拿出來把棉線拿掉。
(24) 切成容易吃的大小後跟好吃的醬汁一起裝盤～！
*請注意*
＊在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的 Copyright © MASAの料理ABC- All Rights Reserved.
好棒的棉線綁雞肉示範法！！！
請問在綁的過程需要把雞肉勒緊嗎？
老師您好，可以和你一起合作廚藝課嗎
老師您好，我是NINI尼尼義大利餐廳的品牌經理柏宏，是這樣的。我們在台中公益路二段的旗艦店，有個三十坪左右的空間，想開設為廚藝教室，與台中喜好料理的朋友交流，不知道是否有榮幸，邀請您來台中幫我們上課?我手機:0918012511,line id:altoman725，祝好 柏宏敬上
hi 華!
不用很緊。大概固定的樣子就好了。
因為加熱時候肉會稍微膨脹起來！
Hi Sam!
最近有在準備新書中。
有一點難控制時間，另外開課。。
狀況輕鬆一點再讓您知道！！