快要放暑假了~! 大家已經有開始計畫嗎? 國內or國外旅行都很好! 去附近的公園享受自然也很不錯. 重點不是距離! 不管您去哪裡. 就要好好過好玩輕鬆的時間!! 出去外面玩時候外食是一個很吸引的部分. 但是自己準備一些簡單便當帶出去也是很好玩~♪這次我來介紹簡單好吃的三明治. 本來有一道法國料理叫 “dauphinoise” 就是焗烤馬鈴薯. 平常單品或配菜的樣子出現. 把這個滿濃郁的馬鈴薯餡裝在麵包上再鋪一點起司烤..上面超級香香Creamy&下面酥脆的組合非常棒!! 而且它不怕冷. 常溫也可以享受! 材料都是很容易買到. 如果覺得還不錯請做一做享受一下喔〜^_−☆
早餐食譜, 野餐食譜-馬鈴薯焗烤麵包的材料 *材料分類 菜類
[2條]
法國麵包 French bread—1/2條
馬鈴薯 Potatoes—2個
培根 Bacon—2片
蒜頭 Garlic—2~3粒
紅蔥頭 Shallots–2~3粒
牛奶 Milk—100cc
鮮奶油 Whipping cream—50cc
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
迷迭香 Rosemary—適量
辣椒粉 or Tabasco Chili powder—少許
早餐食譜, 野餐食譜-馬鈴薯焗烤麵包的做法
(1) 先切材料.. 紅蔥頭切末
(2) 蒜頭也切末
(3) 馬鈴薯切薄片.馬鈴薯不用特別泡水.因為我要做有稠度的白醬 要留馬鈴薯的澱粉.
(4) 培根切小片如果不吃肉. 不加入也沒有關係.
(5) 這次我有準備了一個超級可愛的鍋子 外觀是很像蘋果的樣子! 它是THERMOS的蘋果原味鍋.她不只可愛.很堅固. 蓋子很會密封. 鍋底也很厚加熱的很穩定.
(6) 放入一點奶油開中火讓它容化.如果不習慣用奶油可以沙拉油喔!
(7) 放入切末的紅蔥頭&蒜頭炒到香味出來.
(8) 放入培根再炒到培根的油分出來.
(9) 放入切片的馬鈴薯炒一下.利用培根的油分可以炒到表面有一點脆脆的樣子! <--很香!! ^^
(10) 加入鹽巴&黑胡椒.如果有的話可以加入一點Nutmeg/肉豆蔻
(11) 倒入牛奶&鮮奶油.牛奶跟鮮奶油的比率可以自己改! 如果不習慣鮮奶味加入全部牛奶(150cc)也OK的.
(12) 放入迷迭香..最好是用新鮮的. 沒有的話可以用乾燥.
(13) 關小火蓋起來繼續煮大概10分鐘左右.
(14) 法國麵包切開.用土司麵包也可以喔~!
(15) 麵包表面畫幾刀.因為法國麵包比較硬. 表面這樣子切一點比較好咬.
(16) 時間到了蓋子拿掉. 開中火拌一拌讓水分稍微蒸發. 煮到有一點稠度出來. 再試味道如果不夠鹹再調整一下.水分太多不好裝在麵包上面.
(17) 煮好的16. 裝在麵包上後再撒一點皮撒起司.
(18) 烤盤上舖皺皺的鋁箔紙再放麵包可以預防麵包顛倒~!
(19) 放入預熱好的烤箱(200度 上下開火) 烤到上面有金黃色. 最後要的話可以撒一點辣椒粉或Tabasco喔~!
MASAの新書のご案内
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
網路上從來沒有介紹過的食譜満載(90%以上!) Don’t miss out Great 食譜!! ( ＞＜)//
《MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！──每天都想吃的
五大分類，內容完整，102道料理，MASA的800條貼心小叮
2000張照片Step by Step超強全圖解，讓您一學就會！
看MASA教您如何利用各種食材，變化出各種與眾不同的Brun
不管是風靡全球各國知名的超人氣經典Brunch，或10分鐘就
都能輕鬆上桌，
Yes！從今天開始，就跟著MASA一起做Brunch吧！
◎博客來網路書店 (有接受海外訂單) ◎金石堂網路書店(有接受海外訂單) ◎誠品網路書店
*請注意*＊在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的
Copyright © MASAの料理ABC- All Rights Reserved.
thank u for sharing!
看起來好好吃喔!明天也來試試~
這個好好吃的感覺!!!
一定要試試看ヾ(*´∀ `*)ﾉ
masa您好:
這醬料不用麵包,還適合哪種食材呢?
謝謝! !
很喜欢这道料理,简单好吃. 希望今后有多些的素食食谱.
谢谢!
很好吃的樣子, 謝謝你的推介 ^^
Hi jamie!
下面舖白飯或通心粉也不錯喔!
你好 请问可以提前把top的东西准备好，早晨铺上烤，会不会影响口味？
Hi airlinexu!
沒有問題. 這樣子做也可以享受好吃的早餐喔!!
這道好棒..明天來試試..
有買 早安!我們一起吃brunch這本書哦..但還沒看就被好朋友借走了..
差一點又重買一本..
你的食譜簡單又美味..謝謝分享哦..
你好~我一共買了4本你的書，但是不是這網路上的食譜，有部分都沒在書上呀!!
您好！請問這道馬鈴薯炒之前先蒸熟再去炒是不是就不用煮到10分鐘了？
淺顯易懂!
讓我這會煮但看不懂食譜的人都看得懂!!
期待您下次的作品!!
Hi莉萍!
也可以. 炒的時候會變短.
牛奶&鮮奶油的份量要控制一下喔!
masa老师你好，想问一下我可以用金寶湯(蘑菇) 来代替牛奶和鲜奶油吗？
Hi cary!
當然可以的~! ^^b
how much time to make this dishes ?
HI！
It shouldn’t take too much..
simmering for 10min.
baking in the oven for a few minutes until golden brown.
It all depends on how you handle cutting process!