焗烤食譜,簡單版蝦子蘆荀馬鈴薯呼呼焗烤

(1) 蝦子去殼,背部切開刮出來腸泥. 再切成2~3塊.

(2) 蘆荀切斷.如果您用的蘆荀比較粗的話,下部位用削皮刀削掉纖維 *如果您用四季豆的話,先煮一下再切喔!

(3) 馬鈴薯皮削掉.. and.. Just in case 不知道削皮刀旁邊突出來的部位..之前我打工時候一直不知道這個部位到底為了什麼..我一直以為just for 裝飾..

(4) Here’s the answer! 用這個耳朵可以挖出來馬鈴薯的“芽”馬鈴薯的芽含有毒! 要好好去掉喔!! 如果沒有這個耳朵,可以用小刀挖出來..

(5) 然後切薄片.

(6) OMG!! (°∇°;)9 忘記拍照了…. 我來用畫畫舖一下.. 切好放入平底鍋從冷水開中火煮到熟. 用粗的筷子插一下看看有沒有煮熟…如果容易插得進去的話,已經熟了!! 水倒掉,把馬鈴薯拿出來放在旁邊. just in case 分別不清楚哪個菜從冷水or滾水煮.有一個可以參考的簡單想法! 在土“裡面”成長的菜類(馬鈴薯,紅蘿蔔,etc,,)是大部分建議從“冷水”煮. 在土“上面”成長的菜類(菠菜,高麗菜,四季豆,etc,,,) 是大部分建議從“滾水”煮

(7) 還有紅蔥頭切末..另外加入蒜頭末也很好吃喔!!

(8) 平底鍋加入奶油中火奶油溶化後放入紅蔥頭炒到香味出來…

(9) 然後加入蝦子炒一炒,再加入蘆荀拌一拌..

(10) 到入白酒燜一下,,

(11) 移到盤子上面,,

(12) 鍋子不用洗,直接放入量好的奶油塊,讓它溶化後再放入麵粉.

(13) 混合好炒到泡泡出來..

(14) “先熄火”再倒入 “冷的”牛奶攪拌到麵糊完全分解.鍋子裡面溫度太高太快開始凝固結果生產很多結塊! 要小心喔~!

(15) 麵糊都分解好後,開中火加熱讓它凝固到這個程度..

(16) 放入早炒好的蝦子&蘆荀.

(17) 還有煮熟的馬鈴薯..

(18) 加入鹽巴&黑胡椒拌一拌調整味道.

(19) 耐熱的盤子裡面放入18.要看您用的容器大小. 做一整個大的或做幾個小的都OK!

(20) 表面撒披薩起司後,放入預熱好(200度上下開火)的烤箱. 烤5~6分種每個烤箱的狀況不一樣. 裡面料都是熟的,烤到表面有焦色就好了!

 

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