wowowow!! 好久沒PO食譜了~!!＼(>◇< ;)／ 真不好意思,, 沒有頻繁PO,, 我還在準備東西中 (ー_ー;) 但是, 不管我在做什麼 Some how 擠出來時間, 跟大家享受料理嘛~!! 所以,, I did it!! 偷偷(?)做東西 偷偷PO上去ㄎㄎㄎ,,, (￣∇￣;) 暑假快結束了, 以前我小時候常聽 媽媽說 “啊~ 終於暑假結束了, 你們(我&哥哥)趕快回去上課♪(很開心的樣子,,)”意思是,暑假一直在家裡要照顧我們(餵) 媽媽會累.. 有時候我們(我&我哥)吵架 媽媽更累.. 開始學校早上我們就走了..然後,晚上(4,5點)回家. 媽媽的一整天很輕鬆! *請勿誤會, 我們都收到媽媽的Lots of LOVE!! 開學MASA &哥--> (°∇°;) (°∇°;)＼(￣∇￣ )~♪<--My mother 開心 Anyway,,, my point is,, 暑假快要結束. 我想要介紹一個很簡單的Snack! 它可以當下午小朋友的點心. 或, 晚上大人的下酒菜! 看看您的needs. Let’s開心做一做! Enjoy the rest of the Sumer!!
簡單創意料理-叭哩叭哩麵線海苔&小魚披薩*材料分類 下酒類,飯＆麺類 的材料
[2片]
麵線 Thin noodles—1把
披薩起司 Pizza cheese(Mozzarela)—80g
海苔片(大) Seaweed—2張
魩仔魚 White bait fish—40g
橄欖油 Olive oil—2小匙
[沾醬]
醬油 Soy sauce—50ml
味淋 Mirin—50ml
砂糖 Sugaru—1小匙
簡單創意料理-叭哩叭哩麵線海苔&小魚披薩的做法
(1) 麵線煮跟平常硬一點.因為我想要脆脆的感, 煮時候也不要煮太軟
*叭哩叭哩=pari pari=脆脆的意思.
(2) 煮好的麵放入流水裡沖好冷卻後, 網子裡面去掉餘多的水分.
(3) 準備好的麵放入盆子裡面. 加入起司, 魩仔魚如果想要做素食料理的話, 不用加魩仔魚!
加入烤好的杏仁片也不錯!
(4) 海苔片用手撕小片.海苔片用剪刀剪也很快.
(5) 加入橄欖油加入一點油分比較好拌.不用加太多.
(6) 拌一拌確認所有的材料混合好.
(7) 平底不沾鍋上(不用加油) 直接放入, 平均散開用鍋鏟壓扁.一次不一定加入很多, 可以做小小的! 這樣子應該比較好處理.. Why? 繼續看就知道了~@@;
(8) ??一樣照片! 不是貼錯,, 不知道怎麼翻過來,,所以, 我,, 凍結了,, (ー_ー;)Let me 藉口.. 廚師的我當然有方法! 直接(Flip)翻鍋就好了,,
但是,, Concerning 大家的“愉快”“安全”Cooking,我還需要調整方式!!
(9) 所以,,先拿出來盤子, 讓東西滑盤子上面…
(10) 然後,, 鍋子蓋過來,, 右手那盤子,, *不好意思一個人拍照沒有幫法清楚示範,, o( _ _ )o
(11) 後來,, うおりゃ～! ( ＞＜;) / 鍋子&盤子拿顛倒. 盤子拿掉..**小心!! 盤子會燙! 注意左手的鍋子縁邊! 不要摸到!!
(12) 看看,, 恩,, OK!! No problem!!
(13) 完璧主義的我, 這個食物一定要很美的扁扁的樣子! 先把呂泊紙蓋起來,,
(14) 找一個大小適合的鍋子從上面再壓. 定型後,呂泊紙拿掉小火繼續煎如果覺得麻煩, 跳過這個作業也OK!!
(15) 煎一段時間, 如果還不夠脆, 雖然火設定最小還有機會焦, 鍋子下面舖架子把火遠一點煎是一個方法..OR simply, 放入烤箱裡面繼續烤也可以!!
(16) OH 差一點忘記寫 沾醬! [沾醬]的材料倒在鍋子裡煮到稍微濃稠. 麵線披薩切,裝盤後淋上去 或 小碗裡裝放在旁邊也OK!
大家Les’s 享受 the rest of the of the Summer vacation!!
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗、知識為依據，僅供大家作為參考，不負任何失敗的責任，請大家注意ㄛ!
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好特別喔
老師你又要出第二本書了喔
恭喜
GOOD
MASA老師您好～
我買了「在廚房遇見MASA」這本書才認識您
你介紹的食譜都好正點～～～且超適合我這個初心者的啦～♪
看了都忍不住手癢起來^^
聽說您又要出第二本書了～OHhhhhhhh~~一定要支持ㄉ啦～～^^！！！！！
ベーキングパウダー 想問一下這是什麼粉呢
謝謝
test
i realized that uve changed ur layout ytd! it looks reli good n more organized! keep up the good decoration wif both ur food n ur blog!
“看吧的”!! XD
Hi 周周周!
ベーキングパウダー是baking powder.
就是, 泡打粉. ^^
[…] （形狀很有機的）麵pizza！很簡單做，而且吃起來真的會「叭哩！叭哩！」的唷。我用蕎麥麵，感覺比較健康。 […]
老師您好
偶然發現您的部落格真的很實用ㄝ
想要請問一下
我試作了這道菜
可是卻怎麼都無法成型 變成餅乾那樣脆脆的
為什麼呢???
Hi 小柚!!
應該煎的時間不夠, 或, 太多層的麵也不好蒸發裡面的水分.
結果表面焦,裡面還粘粘的樣子..
確認麵的量不是很多. 放入後壓很薄. 用小火慢慢煎!!
Masaさん,thank you a lot for sharing these amazing yet simple cuisine. one quick question: what kind of noodle do you recommend? I tried italian style like angel hair but tastes wired. I am thinking maybe 素麺？
Hi angela!!
Yes, that’s what you want to use!
using pasta may give you a extra time to make it crispy and it gets too tough to chew..
On the other side, 素麺gives more like flaky texture!
老師~麵線可以用其他比較粗的乾的麵來代替嗎??煮的狀態也是一樣煮的比一般麵硬一點嗎??
Hi nancy!!
我不太建議用粗的麵類. 煎到脆脆的樣子
變成很硬!! **; 最好還是用細一點的麵喔!
DEAR MASA SAN,
請問細麵可以用蕎麦來替代嗎
家裡買太多蕎麦吃不完 正苦惱要怎麼料理
今天下午看著MASAさん的披薩食譜做了麵線披薩，真的是脆脆的，好香好好吃！你的每樣料理都好精緻漂亮，雖然我不是每樣都會做，但很值得我參考學習哦！我每天都會試著做一樣點心給女兒吃，你的網站真的很棒！謝謝你。