義大利麵食譜-Quick Lunch!! 鱈魚Shimeji 奶油醬義大利麵

很久沒有吃pasta,,, 看看冰箱有什麼我可以用做義大利麵,,,, 外面太熱, 我最近每天出去做事,宅男的我. 今天儘量不要出去買材料.. おw! 冷凍庫有一片鱈魚欸~!! 冷藏野菜室有Shimeji/鴻喜菇!! 決定了! 我做『鱈とキノコのクリームパスタ』吧~!! 煎好的鱈魚非常香! 直接吃已經很好, 跟奶油秀珍菇做義大利麵白醬混在一起… 菇的風味溶出來醬裡面. 跟鱈魚一起吃 Hmmmm,, PASTA 萬歲!! ヽ(´▽｀)/～♪

義大利麵食譜-Quick Lunch!! 鱈魚Shimeji 奶油醬義大利麵的材料

鱈魚或鮭魚,鯛魚,,,Black cod or salmon, snapper, halibut
鴻喜菇或秀珍菇 Shimeji Mushrooms or oyster mushrooms
洋蔥 Onion
四季豆 Green beans
奶油 Butter
白酒 White wine
生奶油 Whipping cream

義大利麵食譜-Quick Lunch!! 鱈魚Shimeji 奶油醬義大利麵的做法

FILE (1) 冰箱発掘的食物,,,,
四季豆是以前燙以後冷凍起來的
洋蔥切片, 鴻喜菇撕起來容易吃的大小

FILE (2) 鱈魚解凍好後撒鹽巴放置(大約半個小時)讓它脫水一點
用紙巾擦後再撒鹽巴&胡椒為什麼脫水? 因為我怕鱈魚保存後腥味有一點重
用鹽的 “脫水作用” 拉出來魚的腥味.
其他的魚類也可以用一樣的作業!!

FILE (3)鱈魚一整片放在鍋子裡煎到表面金黃色魚類可以代用鮭魚, 鯛魚. 看您的冰箱裡面的魚都OK!!

FILE (4) 加入一點白酒小火繼續煎到熟沒有白酒, 可以代用清酒或米酒

FILE (5) 魚拿出來, 放在旁邊,,,因為我要魚跟菜分開煮, 也不要麻煩準備另外鍋子..
鍋子不用洗, 繼續做下一個步驟吧!

FILE (6) 如果鱈魚有很多骨頭的話, 用叉子拿掉如果給小朋友吃的話, 要注意看有什麼魚刺

FILE (7) 開始煮麵義大利麵怎麼煮呢? 請參考這裡!!

FILE (8)剛剛用的鍋子不用麻煩洗, 直接加一點奶油溶化後放入洋蔥, 炒一下再放入秀珍菇繼續炒到香味出來.菇類很會吸收水/油分如果, 感覺太乾的話, 再加一點奶油

FILE (10)加入用煮麵的水

FILE (11) 加入鮮奶油煮一下

FILE (12) 放入煮好的麵, 燙好的綠色菜, 鹽巴&胡椒拌好調一下味道
最後煎好的鱈魚放回去.煎好的魚不要太早加入, 拌麵時候魚肉都會碎掉, 不見!!

*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗、知識為依據，僅供大家作為參考，不負任何失敗的責任，請大家注意ㄛ!
在沒有經過作者同意之下，在這網頁上的照片、文章，任意複製或轉載，在法律上是禁止的

9 Comments