MASA介紹日本料理,炒烏龍麵-韓國有一種菜 叫泡菜炒麵. 我很愛吃. 來台灣. 沒有機會去韓國料理餐廳. 我一直想要吃他們的 麵. 因為,他們用的麵很Q,比較特別的. 我不知道哪裡買得到. 還好, 我有烏龍麵. 它也是很Q.(尤其是冷凍的) 那…把 日本和韓國合作一個料理吧!!
韓式泡菜炒烏龍麵的材料*材料分類 飯＆麺類
烏龍麵 Udon (Frozen)(冷凍的比較Q, 常溫的也可)
豬肉 Sliced pork
泡菜 Kimchee
洋蔥 Onion
香菇 Shitake mushroom
魚板 Kamaboko
青菜 Green veg.
<烏龍麵醬>
醬油 Soy sauce
味淋 Mirin
柴魚精 Fish broth powder
水 Water
*或 日式醬油 Soba tsuyu, 味淋, 水
韓式泡菜炒烏龍麵的做法
(1) 先給您看魚板怎麼切. 它粘在木板上, 不要分開. 先切薄片如果,先分開. 切薄片時候, 每片粘在刀子上面. 不好切…
(2) 再從旁邊刀子切進去
(3) 切薄片的魚板再切絲
(4) 洋蔥,香菇,切片. 肉,青菜,泡菜切容易吃的大小
(5) 先炒豬肉後, 放入洋蔥,香菇, 再炒到洋蔥變透明.
(6) 加泡菜, 烏龍麵, <烏龍麵醬>
(7) 蓋起來, 小火煮. 等到麵開始散開
(8) 大火, 加青菜, 炒一下.如果, 鍋底還有很多水分的話, 炒久一點
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗、知識為依據，僅供大家作為參考，不負任何失敗的責任，請大家注意ㄛ!
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您的廚師經驗看了真覺得很細心
雖然我太懶了無法馬上試做
不過這一餐讓我吃飽了^__^
這樣算減肥了嗎@”@
謝謝您的分享喔！
不客氣!! 先看一下, 有什麼您有興趣的菜,就試試看吧
歡迎我的blog!!
看起來好好吃的樣子噢～
我明天也要自己做看看…
我不太會吃辣的但是,像這種菜
我會吃很多!!
又簡單, 有好吃, 試試看嘍!!
每次逛這個部落格就覺得好開心,看到這麼多美味的食物~
自從畢業後就很少下廚了^ ^(以前和同學一起分租公寓都會一起下廚)
明天來試看看這道炒烏龍
希望能繼續分享簡易好吃的料理~
謝謝!! 最近很冷..
做一做溫暖的東西,在家裡
輕鬆吃也不錯!!
我努力繼續研究簡易步驟的料理!!
Hello, Masa:
Do you know where can I find the 烏龍麵醬 in Vancouver? What’s it called in Japanese?
thanks!
Sorry, i meant 日式醬油露, not 烏龍麵醬
Hi Sabrina!!
It’s called “Soba tsuyu” そばつゆ
check local Japanese store such as Yaohan, or
T&T may carry these itmes.
請問烏龍麵醬裡的日是醬油露和味淋及水的量放多少押~~~~3QQQ
Hi 秀!!
請參考一下的比率. 可以調整自己習慣的味道喔!
醬油 Soy sauce—1大匙
味淋 Mirin—1大匙
烹大師 Hondashi—1/2小匙
水 Water—80ml
[…] 這天也是臨時決定要回家吃飯，我想到冰箱還有南僑的冷凍熟烏龍麵，決定弄個日式炒烏龍。上網google了一下，參考各家食譜，還是Masa老師得我心，步驟簡單明瞭，就拿他的韓式泡菜炒烏龍麵小小改造一下。 […]
師傅你好:
我沒在下廚的,但看了你的blog之後,開始想要親自做做看~
我想請問香菇要用乾的比較好還是濕的呢?謝謝~
Hi 郁文!
這個要看您的習慣. 乾燥的新鮮的都可以用!
請問烏龍麵要先水煮燙過嗎？
Hi Sugar!
這個麵已經熟的.
冷凍的直接放入炒鍋
加熱沒有問題的!