可樂餅食譜第二弾!!-香草番茄飯可樂球

我做番茄炒飯出來, 後來我就想到這個料理. 比用馬鈴薯或奶油醬做的可樂餅, 做法簡單很多!! 比較不會失敗. 而且, 小小的球, 裡面有起司. 小朋友也一定會喜歡!!

可樂餅食譜第二弾!!-香草番茄飯可樂球的材料*材料分類飯＆麺類

白飯 Steamed rice
培根 Bacon
洋蔥 Onion
百里香(沒有也可) Thyme
披薩起司 Pizza cheese
麵粉 Flour
雞蛋 Egg
麵包粉 Bread crumb
茄汁醬 Tomate sauce 怎麼做? –>請看這裡

可樂餅食譜第二弾!!-香草番茄飯可樂球做法

(1) 切材料小片, 先炒培根, 讓它的油分出來在加洋蔥, 炒到透明

(2) 加白飯,加番茄醬.拌一拌有的話, 加香草. 冷卻一下

(3) 舖保鮮摸在碗裡面. 放一點(2). 中間放起司

(4) 拿手上, 捲起來. 做圓形

(5) 沾粉*注意!! 不要直接摸濕濕的材料, 因為你還需要用兩手成型, 乾的用兩手處理
濕的用廚具處理. Keep your hands nice and clean.

(6) 沾蛋液

(7) 沾麵包粉. 順便再修正形狀

(8) 預防起司爆出來, 我這次重複(6).(7)的步驟

(9) 溫度大概170左右, 轉動慢慢炸後, 確認加熱裡面的起司,放在紙巾上吸收油怎麼知道幾度?
加一點麵包粉沈到油裡中間浮起來表示溫度差不多(170~180度).
沈到鍋底慢慢浮起來=150~160度不沈,馬上表面上泡泡出來=190度以上

(10) 上次做好的茄汁醬, 加熱普在盤子上茄汁醬這麼做? –>請看這裡
太麻煩? 那,,做這個紅酒番茄醬–>請看這裡
還是覺得太麻煩? (￣‥￣；)那..番茄醬加熱後, 直接舖在盤子上也可以的啦!!

*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗、知識為依據，僅供大家作為參考，不負任何失敗的責任，請大家注意ㄛ!
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18 Comments

IVY says:

Posted on 19 12 月, 2008 at 5:27 上午

看起來好好吃ㄛ^_^可習我是初學著還不會這樣難的料理

MIYA says:

Posted on 19 12 月, 2008 at 5:22 下午

哇.太好吃了吧
是不是炸到黃色的可以起鍋了呢

BarbieBaby says:

Posted on 20 12 月, 2008 at 9:33 上午

你好像很喜欢起司哦~~~~我最近在咳嗽，不能吃炸的东西。。。。。。

YiYi says:

Posted on 21 12 月, 2008 at 10:57 上午

This is kinda like the Italian snack, risotto cheese balls. Except, they use left over risotto instead of fried rice~
I love cheese, but I don’t like fried food. So maybe I can bake it~~???

MASA says:

Posted on 21 12 月, 2008 at 4:52 下午

沒關係, 慢慢來嘛~!!

MASA says:

Posted on 21 12 月, 2008 at 5:01 下午

沒錯! 裡面東西已經熟的, 只要加熱把裡面的
起司溶化, 外面變脆, 金黃色就ok了!!

MASA says:

Posted on 21 12 月, 2008 at 5:05 下午

我也最近很不舒服.. 有喉龍痛,有咳嗽,很多鼻水..
和多一點水, 好好休息嘍!!

MASA says:

Posted on 21 12 月, 2008 at 5:14 下午

Sure you can! Just make sure when you’re baking them, roll them around to get rosted evenly. Otherwise, you can make flat shape, that way, you
don’t have to bother rolling around all the time. just turn over once, Vola! It’ done!!