MASA介紹日本料理食譜- Yaki-soba 就是一種 [休日家庭料理] 禮拜天,拿Hot plate (電熱鐵板器?)出來. 在桌上做鐵板料理. 大家一起吃.鐵板料理,我想到另外一個菜叫 Tonpei-yaki 不是 Taipei 嘍~ 是Tonpei（豚平） [Ton] 是豬肉的意思.這次我做Yaki-soba 和 Tonpei-yaki 融合的料理!!
日本料理食譜-蛋包炒麵Yaki-soba的材料*材料分類 飯＆麺類
梅花肉 Sliced pork
洋蔥 Onion
紅蘿蔔 Carrot
高麗菜 Cabbage
油麵 Shang-hai noodles
清酒 Sake
醬油 Soy sauce
魚精粉 Fish broth powder
雞蛋 Egg
豬排醬 Tonkatsu sauce
美奶滋 Mayonnaise
海苔粉 Ao-nori
日本料理食譜-蛋包炒麵Yaki-soba的做法
(1) 不一定要用照片裡面一樣的材料. 您的冰箱裡有什麼就可以用!!
(2) 大火炒梅花肉用大火炒去豬肉的不好的味道
(3) 加其他的材料繼續大火炒
(4) 先油麵在包裝時候按摩一下, 把麵鬆開後, 再加鍋子裡.
(5) 加清酒或米酒,水也可.
(6) 蓋起來. 蒸一下.
(7) 加醬油,豬排醬,魚精粉(不加也可).加醬料時候, 從鍋子旁邊加讓它故意焦一點. 這樣子才好香.
(8) 加雞蛋做蛋皮.*不用翻面!!如果你怕它會破掉, 可以加一點太白水請>>參考這裡<<
(9) 蛋皮煎好了(不用翻面)熄火. 加一點(7). 旁邊折起來.麵太多不好折
(10) 最緊張的時間…怎麼翻過來?? 啊~!不要擔心!!
像照片一樣. 放盤子蓋起來.
(11) 後來. 左手拿鍋子. 右手拿盤子. 一起翻過來.*小心! 鍋子很燙!! 盤子也是越來越燙!!
*因為麵還熱的, 盤子越來越燙. 蓋起來後盡量馬上翻過來.
(12) VOLA!! 成功了!! 什麼? 它扁扁? ＼(_ _;）.
(13) 沒關係! 用紙巾蓋起來整形一下就好了!!
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗、知識為依據，僅供大家作為參考，不負任何失敗的責任，請大家注意ㄛ!
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哇~~~!!!! 這道菜好特別喔! 好像包麵的burrito! 看到我肚子好餓~ 尤其看到我最愛吃的麵 (if and only if it’s noodle, but I might be wrong). yummy~ ^_^
Looking at the picture..yes, you are right!
It DOES look like Burrito.
但是不一樣嘍!!
對! 我趕快打完文章PO 吧 !!
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